Варіант 4: М’ясо індички з картоплею на деку
Можна приготувати ситне блюдо з низькою калорійністю з м’яса з картоплею на деку? Звичайно можна, використовуючи для цього дієтичну індичку, і при цьому м’ясо буде соковитим, а картопляні скибочки – рум’яними і апетитними.
- Філе індички – 900 гр.;
- Картопляні бульби – 750 гр.;
- Свіжий часник – 3-4 зубчики;
- Нежирна сметана – 65 мл;
- Рослинне масло – 3 ст. ложки;
- Трохи морської солі і чорного перцю (за бажанням);
- 3 гілочки свіжої зелені.
Крок 1:
Порізати ніжне філе індички порційними шматочками під кутом 45 градусів (трохи навскоси), щоб шматочки вийшли більшого обсягу. Накрити шматочком пергаменту і добре пройтися по ним із зусиллям звичайної качалкою. Цей простий прийом дозволить зробити м’ясо м’якше, тонше і ніжніше.
Крок 2:
Очистити картопляні бульби і порізати їх потрібними шматочками – великими кубиками або шматочками середньої величини. Промити від зайвого крохмалю, обсушити використовуючи паперові кухонні рушники, присолити і приправити спеціями і заправити сметаною, ретельно перемішавши.
Крок 3:
Додати свіжий часник до картопельки, можна розчавити його плоскою стороною ножа і порубати або пропустити через кухонний прес. Додати до картоплі і часнику скибочки м’яса, їх також можна трохи присмачити порцією солі для ніжного і ароматного смаку, і ще раз перемішати всі компоненти страви.
Крок 4:
Викласти все на деко і поставити на 1 годину запікатися при досить низькій температурі, приблизно 167-175, за 10 хвилин до готовності збільшивши її до максимуму, щоб з’явилася апетитна скориночка.
Подавати блюдо до столу моно з соусом на основі сметани, зелені і натертого свіжого огірка, прикрасивши свіжою зеленюшкой.
