Покрокові рецепти приготування ніжного і смачного кексу на йогурті
Варіант 1. Класичний рецепт кексу на йогурті
Найпростіший спосіб приготувати смачне частування – спекти кекс. Особливо смачним і ніжним він виходить на йогурті. У класичному рецепті в тісто додають родзинки, але ви можете поекспериментувати, і використовувати інші подрібнені сухофрукти.
- два великих яйця;
- 25 г світлого родзинок;
- 200 мл натурального йогурту;
- 5 г кухонної солі;
- 200 р борошна в/с;
- ¼ Пачки масла злив.;
- 10 г пекарського порошку;
- 10 г маргарину;
- 200 г цукру-піску.
Крок 1:
Подрібніть на тертці масло. Помістіть його в металеву чашку. Поставте на повільний вогонь і тримайте, поки масла не розтане повністю. Увімкніть Духовку на 180 градусів.
Крок 2:
Форму для кексу змастіть маргарином і злегка притрусіть борошном. З’єднайте решту борошно з пекарським порошком і просіяти все. Родзинки викладіть в піалу, залийте окропом і залиште пропариваться хвилин на десять.
Крок 3:
В глибоку скляну чашку всипте цукор і додайте яйця. Збивайте на середній швидкості приблизно пару хвилин. Не припиняючи збивати, влийте топлене масло і йогурт.
Крок 4:
Міксер перемкніть на низьку швидкість. Всипайте невеликими частинами борошно. Вимкніть прилад і відставте тісто в сторону на три хвилини. З родзинок злити воду, обсушити його на серветці і додайте в тісто. Акуратно вмішайте сухофрукти лопаткою.
Крок 5:
Викладіть тісто у форму для кексу і поставте в духовку. Випікайте півгодини. Потім перевірити готовність зубочисткою. Якщо потрібно, потримайте в духовці ще хвилин п’ять. Потім вийміть, злегка остудіть і звільніть від форми.
Кекс перед подачею можете посипати цукровою пудрою або покрити лимонною глазур’ю. Випічка стане ще пахучіше, якщо в тісто додати цедру цитрусових.
