Покрокові рецепти смачного домашнього цукрового кексу: класичний в духовці, швидкий в мікрохвильовці і інші варіанти
Варіант 1. Класичний рецепт цукрового кексу
Цукровий кекс – улюблена багатьма дітьми й дорослими домашня випічка. Готується дуже просто і швидко. Мінімальна кількість продуктів, трохи часу і сил і смачна випічка до чаю готова. Найбільш популярний варіант кексу – класичний, готують його на молоці, виходить дуже пишним, розсипчастим, тане в роті.
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 340 г;
- масло вершкове – 185 г;
- пшеничне борошно – 265 г;
- молоко – 155 мл;
- 45 г ваніліну;
- 25 г харчової соди;
- цукрова пудра – 155 р.
Крок 1:
У велику ємність розбити яйця, всипати цукор і все збити віночком дві хвилиночки. Відставити в сторонці на кілька хвилин.
Крок 2:
На середньому вогні розтопити невеликий шматочок вершкового масла, влити молоко і кип’ятити все 1 хвилиночку.
Крок 3:
Вершкову суміш злегка остудити і потихеньку влити в збиті яйця з цукром, ще раз все гарненько збити віночком.
Крок 4:
Борошно пропустити через сито, з’єднати з содою і ваніліном, невеликими жменями всипати в масу, добре розмішати.
Крок 5:
Ємність для кексів промазати маслом, викласти в них готове тісто, відправити в гарячу духовку на 40 хвилин з температурою не вище 150 градусів.
Крок 6:
Гарячий кекс вийняти з духовки, залишити в стороні на кілька хвилин для охолодження прямо в ємності.
Крок 7:
Звільнити від ємності, присипати цукровою пудрою, розділити на порції.
Такий кекс за бажанням можете випекти в спеціальних маленьких порційних формочках, буде виглядати дуже красиво і апетитно, а головне їх зручно подавати до столу.
