Лимонний кекс пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати лимонний кекс пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування лимонного кексу: класичний, в мультиварці, зі сметаною, з глазур’ю, з просоченням

Варіант 1: Сирно-лимонний кекс – класичний рецепт

Як видно з назви, основою для кексу є лимон і сир. Кекс виходить ніжний і вологий, просто тане у роті. Готується такий десерт до чаю дуже просто, впорається навіть починаюча господиня. Пропонуємо приготувати різними способами з невеликими відмінностями в технології, інгредієнти і подачі. Почнемо з базового рецепта, який давно став класикою.

Інгредієнти:

  • три яйця;
  • 0,2 кг слив маргарину;
  • 160 гр цук піску;
  • 0,2 кг сиру;
  • один лимон;
  • 12 гр соди харчової;
  • 260 гр борошна пшен.

Покроковий рецепт сирно-лимонного кексу

Крок 1:

Візьміть курячі яйця і акуратно промийте шкаралупу під проточною водою, щоб позбутися залишків посліду.

Розбийте їх і відокремте жовтки від білків, покласти в різні миски і поставте їх у холодильник.

Крок 2:

Маргарин при бажанні можна замінити вершковим маслом в такій же кількості. Під час приготування, він вже повинен бути м’яким. Розітріть його з цукровим піском, потім по черзі вводите жовтки, повністю розмішуючи масу після кожного.

Крок 3:

Сир необхідно перетерти через сито. Якщо він має кремоподібну текстуру, то в цьому немає необхідності.

Крок 4:

Зніміть цедру з лимона. Його попередньо вимийте, витріть насухо.

Змішуємо цедру, сир і підготовлену масу.

Крок 5:

Очищаємо лимон від шкірки, виймаємо кісточки і плівочки. Наріжте м’якоть невеликими кубиками.

Додаємо чайну ложку соди без гірочки і розмішуємо. Додаємо в основну масу і перемішуємо.

Крок 6:

Просійте всю пшеничне борошно і перекладіть в загальну масу. Розмішайте до однорідної маси без грудочок.

Крок 7:

Дістаємо з холодильника яєчні білки. Збийте їх віночком до стійкої пишноти.

Додаємо збиті білки в тісто для кексу в два прийоми. Перемішуємо знизу вгору до однорідності.

Крок 8:

Змастіть маслом форму для запікання. Краще всього використовувати спеціальну силіконову форму для кексів.

Розігрійте духовку до 180 С.

Крок 9:

Перекладаємо тісто у форму, рівномірно розподіляємо і відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо приблизно одну годину. Орієнтуйтеся на потужність вашої духовки.

Готовність випічки перевіряємо зубочисткою або скіпою. Якщо після занурення вона залишається сухою, значить все готово.

Перед подачею можете присипати кекс цукровою пудрою.