Покрокові рецепти приготування оладок на кефірі з розпушувачем різними способами
Варіант 1: Класичний рецепт оладок на кефірі з розпушувачем
Пишні рум’яні оладки на кефірі з розпушувачем — це ідеальний сніданок для дорослих і дітей. Таке блюдо можна доповнити сметаною, джемом, фруктовим сиропом, згущеним молоком або шоколадною глазур’ю залежно від особистих переваг.
- 0,4-0,5 л кефіру;
- 0,25 кг борошна;
- 2 яйця;
- 60 г цукру;
- трошки солі;
- рослинна олія для обсмажування.
Крок 1:
Розбиваємо в миску яйця, вливаємо кефір і приправляємо масу сіллю і цукром.
Крок 2:
Збиваємо рідке тісто до однорідної маси, після чого потроху додаємо борошно.
Крок 3:
Розмішуємо основу для оладок так, щоб не було грудочок, і додаємо пекарський розпушувач.
Крок 4:
Наливаємо в сковороду з антипригарним покриттям рослинне масло і викладаємо столовою ложкою рідке тісто. Важливо враховувати, що маса з розпушувачем буде збільшуватися в процесі готування, і викладати оладки потрібно на деякій відстані один від одного.
Крок 5:
Смажимо оладки на мінімальному вогні до жовто-золотистого кольору.
Оладки на кефірі з розпушувачем будуть смачними як в гарячому, так і в холодному вигляді. При бажанні їх можна розігріти в мікрохвильовій печі або на сковороді під кришкою, змастивши страву сметаною і налив трохи кип’яченої води.
Варіант 2: Швидкий рецепт ароматних оладок на кефірі з розпушувачем без яєць
При сучасному ритмі життя господинями особливо цінуються швидкі способи приготування різних страв. Посмажити оладки на кефірі з розпушувачем і ваніллю без яєць можна за 10-15 хвилин.
Інгредієнти:
- 0,4-0,5 л кефіру;
- 0,3 кг борошна;
- трохи цукру і солі;
- ваніль;
- пекарський розпушувач;
- пісне масло без запаху.
Як швидко приготувати оладки на кефірі з розпушувачем
Крок 1:
Просіваємо борошно через сито і з’єднуємо її з кефіром в глибокій мисці.
Крок 2: Перемішуємо складу, поки в ньому не залишиться грудочок.
Крок 3:
Додаємо в масу пекарський розпушувач, сіль, цукор і ваніль, і ретельно розмішуємо.
Крок 4:
Гріємо на сковороді з товстим дном пісне масло і викладаємо рідке тісто столовою або десертне ложкою.
Крок 5:
Смажимо оладки на слабкому нагріві до золотистого кольору.
У цьому рецепті кількість борошна зазначено приблизно, її може знадобитися більше або менше. Головне завдання — отримати тісто, за консистенцією нагадує сметану.
Варіант 3: Пряні фруктові оладки з розпушувачем на кефірі і сирі з апельсиновим сиропом
Тим, хто полюбляє на сніданок вживати солодке, обов’язково сподобаються фруктові оладки з розпушувачем на кефірі і сирі, политі апельсиновим сиропом.
Інгредієнти для тіста:
- 0,2 кг сиру;
- 0,3 кг кефіру;
- 2 яйця;
- 0,25 кг цукру;
- 1 яблучко;
- 1 груша;
- 1 банан;
- трохи лимонного соку;
- пекарський розпушувач.
Для сиропу:
- 2 великих апельсина;
- 1 склянка цукру;
- кориця за смаком.
Як приготувати
Крок 1:
Знімаємо шкірку з банана, яблука і груші, ріжемо плоди тонкими часточками і скроплюємо лимонним соком.
Крок 2:
Розбиваємо яйця в глибоку миску, висипаємо цукор і перетираємо масу до однорідності.
Крок 3:
Додаємо в основу перемелений на м’ясорубці сир, і знову вимішуємо тісто.
Крок 4:
Вливаємо в основу кефір, ретельно розмішуючи, і додаємо пекарський розпушувач.
Крок 5:
Заливаємо рідким складом фрукти, ретельно перемішуємо масу і викладаємо тісто столовою ложкою на сковороду з розігрітим рослинним жиром.
Крок 6:
Смажимо оладки до золотистого кольору на слабкому вогні.
Крок 7:
Готуємо сироп. Для цього вичавлюємо сік з 2 апельсинів, додаємо цукровий пісок і варимо, постійно помішуючи, поки суміш не стане однорідним, а потім знімаємо з вогню і сиплемо корицю.
Подавати готові оладки до столу можна холодними або гарячими, рясно полив ароматним апельсиновим сиропом.
Варіант 4: Оладки з розпушувачем на манній крупі і кефірі з гарбузової м’якоттю, сухофруктами і шоколадно-горіховою глазур’ю
Ніжними і повітряними оладки вийдуть з розпушувачем на манці і кефірі з гарбузової м’якоттю, курагою, чорносливом і шоколадно-горіховою глазур’ю.
Потрібні такі інгредієнти:
Для тіста
- 0,15 кг манної крупи;
- 0,15 кг борошна;
- по 3 столових ложки кураги і чорносливу;
- 0,4 л кефіру;
- 0,1 кг цукру;
- 3 яйця;
- 0,25 кг гарбузової м’якоті;
- пекарський розпушувач.
Для глазурі
- 0,3 кг натурального шоколаду;
- 0,1 кг очищених волоських горіхів (можна взяти мигдаль або фундук);
- 0,25 л вершків;
- щіпка ванілі.
Як приготувати оладки з розпушувачем
Крок 1:
Висипаємо в глибоку миску манку і цукор і заливаємо підігрітим кефіром.
Крок 2:
Перемішуємо склад і залишаємо на деякий час, щоб манка розбухла, а цукор розчинився.
Крок 3:
В цей час очищаємо і моєму гарбуз, ріжемо дрібними шматочками і тушкуємо в сковороді під кришкою, додавши трохи води.
Крок 4:
Протушенную гарбузову масу пропускаємо через м’ясорубку і перешиваємо з попередньо промитими сухофруктами.
Крок 5:
Додаємо до манки, кефіру і цукру 3 яйця, ретельно вимішуємо, після чого поступово вводимо муку.
Крок 6:
Коли маса стане однорідною, додаємо гарбузову м’якоть і сухофрукти, всипаємо пекарський розпушувач і смажимо оладки на повільному вогні до жовто-золотистого кольору.
Крок 7:
Займаємося глазур’ю. Подрібнюємо шоколад і складаємо його в каструльку з товстими стінками, вливаємо вершки і проварюємо на малому вогні. Коли маса набуде однорідність, вводимо щіпку ванілі і знімаємо ємність з вогню.
Подаємо оладки, рясно полив їх гарячою шоколадною глазур’ю і присипавши подрібненими горішками.
Варіант 5: «Зелені» оладки на кефірі з розпушувачем з кабачком, стручковою квасолею, яйцями і сиром під часниковим соусом
Тим, хто любить гострі страви і не боїться вживати «ароматну» їжу, сподобаються кабачкові оладки на кефірі з розпушувачем з додаванням стручкової квасолі, яєць і сиру, политі часниковим соусом.
Вам знадобиться:
Для тіста
- 1 кабачок;
- 0,25 кг стручкової квасолі;
- 3 сирих яйця для тіста;
- 3 відварених яйця для начинки;
- 0,15 кг твердого сиру;
- 5 столових ложок борошна;
- сіль і спеції;
- пекарський розпушувач.
Для соусу
- склянка сметани;
- 5 часникових зубчиків;
- один пучок кропу.
Як приготувати «зелені» оладки на кефірі з розпушувачем з кабачків
Крок 1:
Моєму кабачок, знімаємо з нього шкірку і нарізали на тертці.
Крок 2:
Обполіскуємо в друшляку стручкову квасолю, даємо стекти і дрібно ріжемо зелені «трубочки».
Крок 3:
Припускаємо подрібнені стручки на рослинній олії, поки вони не стануть м’якими.
Крок 4:
Поки готується начинка, варимо яйця, остуджуємо їх у холодній воді і звільняємо від шкаралупи, а потім ріжемо кубиками.
Крок 5:
Змішуємо в глибокій мисці складові начинки, солимо і перчимо, додаємо кефір, сирі яйця, тертий сир і знову перемішуємо.
Крок 6:
Висипаємо до складу борошно, доводимо масу до однорідності і смажимо оладки на розігрітій пісному жирі до жовто-золотистого кольору.
Крок 7:
Займаємося соусом. Очищаємо часникові часточки і моєму їх під краном, а потім тиснемо пресом.
Крок 8:
Дрібно ріжемо промитий і підсушений кріп і додаємо його до часнику, а потім заливаємо суміш сметаною, не забувши трохи посолити.
Готові оладки зі сметанно-часниковим соусом подаємо до столу в гарячому або холодному вигляді.
Проявивши фантазію і творчий підхід, можна придумувати різні варіанти начинок для оладок на кефірі з розпушувачем і використовувати в якості наповнювачів овочі, фрукти, ягоди, м’ясо та субпродукти. А прикрасити страву можна гострими соусами, глазур’ю або сиропом, і також подати з медом або сметаною.
