Покрокові рецепти сирної запіканки в аерогрилі з кокосовою стружкою, родзинками, вишнею
Варіант 1: Класична сирна запіканка в аерогрилі
Аерогриль відмінно підходить для приготування різних страв, у тому числі і запіканок. Мало того, навіть самий звичайний класичний варіант змінюється. Запіканка виходить дуже ніжна, м’яка, покривається чарівною скоринкою, якщо готувати за всіма правилами. Для основної маси беремо звичайний сир без цукру середньої жирності і вологості. Сироватки в ньому бути не повинно. Аерогриль розігріваємо заздалегідь до зазначених нижче параметрів.
- 400 г сиру;
- 20 г масла;
- щіпка ванілі;
- 3 ложки цукру;
- 3 ложки сметани;
- 2 яйця;
- 2 ложки манної крупи.
Крок 1:
Приготування основний сирної маси проводиться класичним способом. Відміряємо всі інгредієнти за рецептом, перетираємо сир, викладаємо його в миску з високими бортиками.
Крок 2:
Вводимо яйця з цукром і манкою. Просто перемішуємо. Додаємо щіпку ваніліну, залишаємо приблизно на півгодини, можна трохи збільшити час або скоротити. Крупа повинна набрякнути, тоді вона подарує запіканці пухку структуру.
Крок 3:
Поки сир з манкою варто, змащуємо форму. Як раз включаємо аерогриль прогріватися до 205 градусів. У форму викладаємо приготовану масу, вирівнюємо зворотною стороною ложки, після чого рясно змащуємо сметаною, можна використовувати продукт довільної жирності. Перевіряємо, прогрівся чи аерогриль.
Крок 4:
Готуємо в аерогрилі на середньому положенні решітки при 205 градусах спочатку 35 хвилин (включаємо низьку швидкість обдування). Після цього збільшуємо температуру до 235 градусів і залишаємо ще на 15 хвилин, тепер можна включити середню швидкість. Дістаємо запіканку з аэрогриля, остуджуємо. Її можна прикрасити ягодами, пудрою, полити згущеним молоком або видавити з балона збиті вершки.
Щоб запіканка вийшла такою, як потрібно, використовуємо якісні продукти. Сир і сметана повинні мати натуральний склад, ніяких рослинних жирів і незрозумілих букв. Тільки молоко, вершки, допускається присутність заквасок.
