Покрокові рецепти ароматного яблучного пирога на молоці в духовці і мультиварці
Варіант 1. Яблучний пиріг на молоці – класичний варіант
Молоко, яке лежить в основі тесту, підвищує калорійність випічки, але при цьому робить її ще пахучіше і ніжніше. Пиріг вийде не таким поживним, якщо використовувати знежирене молоко.
- 220 мл молока;
- 40 р солодко-вершкового масла;
- три стиглих яблука;
- 440 г борошна вищого сорту;
- 200 г цукру-піску;
- 10 г цукрової пудри;
- три курячих яйця;
- 10 г меленої кориці;
- 2 г соди харчової.
Крок 1:
Яйця збийте в глибоку посуд, додайте цукровий пісок і збивайте міксером, поки кристали не розчиняться.
Крок 2:
Влийте яєчну суміш молоко і продовжуйте збивати ще декілька хвилин.
Крок 3:
В молочно-яєчну суміш поступово всипте просіяне борошно, інтенсивно при цьому розмішуючи, щоб не утворилися грудочки.
Крок 4:
У чайній ложці розведіть три краплі оцту і погасите цією сумішшю харчову соду. Додайте її в тісто і перемішати.
Крок 5:
Яблука помийте, очистіть шкірку, видаліть перегородки з насінням. М’якоть фрукта наріжте невеликими шматочками. Викладіть в тарілку, присипте корицею і перемішайте.
Крок 6:
Форму промажте топленим маслом. Яблука перекладіть тісто і розмішайте, або викладіть їх у форму і залийте тестом. Духовку розігрійте до 180 градусів. Помістіть в неї форму і випікайте півгодини. Потім вимкніть і залиште ще на десять хвилин.
Готову випічку посипте сумішшю кориці і цукровою пудрою. Яйця краще використовувати домашні. Яблука беріть кисло-солодких сортів, щоб випічка не вийшла приторно солодким. Пиріг вийде ще соковитіше, якщо просочити його розведеною у воді згущеним молоком.
