Покрокові рецепти приготування смачних ледачих голубців у каструлі з рисом, рибою, грибочками та овочами
Варіант 1: Класичний рецепт лінивих голубців у каструлі з рисом
На приготування смачних голубців йде дуже багато часу. Потрібно капусту бланшувати, акуратно загорнути в неї фарш, ще й простежити, щоб начинка не випала. Якщо вам не хочеться витрачати весь вечір на це, віддайте перевагу лінивих голубців.
- Фарш — 600 г;
- Капуста — 400 г;
- Рис — 200 г;
- Олія — 100 мл;
- Цибуля — 150 г;
- Яйце;
- Морква — 130 г;
- Борошно — 60 г;
- Сметана -30 г;
- Паста з томатів — 30 г;
Крок 1:
Закип’ятіть в каструлі підсолену воду. Опустіть у неї рис, хай вариться.
Крок 2:
Цибулю і моркву очистіть, капусту помийте, видаліть пошкоджені листя. Дрібно наріжте або натріть всі овочі.
Крок 3:
Розігрійте на сковороді приблизно 20 мл олії. Обсмажте цибулю з морквою, посоліть, додайте спеції.
Крок 4:
Коли рис звариться, змішайте його з обсмаженими овочами.
Крок 5:
Обсмажте капусту 10 хвилин на рослинній олії. Обов’язково посоліть і поперчіть.
Крок 6:
Дайте овочам охолонути, потім змішайте з подрібненим м’ясом. Розбийте в ту ж посудину яйце, вимішайте отриманий фарш руками.
Крок 7:
Зліпіть довгасті котлетки, за формою нагадують голубці. Рясно присипте їх борошном з усіх боків.
Крок 8:
На останньому олії швидко обсмажте голубці. Коли вони підрум’яняться, перекладіть їх в каструльку.
Крок 9:
Змішайте пасту з помідорів зі сметаною, залийте отриманим соусом голубці. Тушкуйте під кришкою ще півгодини на слабкому вогні.
Якщо ви турбуєтеся про калорійність страв, використовуйте курячу грудку для приготування голубців. Але в цьому випадку вони можуть вийти сухуватими. Краще додати хоча б трохи жирного м’яса, наприклад, свинину.