Покрокові рецепти приготування незвичайного торта з кукурудзяних паличок в домашніх умовах
Варіант 1. Торт з кукурудзяних паличок – класичний рецепт
Торт з кукурудзяних паличок – це чудове ласощі, яким можна пригостити і порадувати на швидку руку домочадців або нежданих гостей. За зовнішнім виглядом він сильно схожий на всім відомий торт «Мурашник», тільки за смаком більш м’якше, тане в роті. У класичному варіанті розсипчасту основу поливають кремом на основі меду, вершкового масла і згущеного молока. Виходить хрустким, ніжним, солодким і ароматним.
- незбиране згущене молоко – 365 г;
- масло вершкове – 260 г;
- 420 г кукурудзяних паличок;
- мед – 45 г;
- пудра цукрова – 25 г;
- какао-порошок – 60 р.
Крок 1:
Нарізавши невеликим кубиком м’яке масло, з’єднують його з какао-порошком.
Крок 2:
В металевій ємності збивають вінчиком згущене молоко з медом, вводять масло і збивають всі заглибним блендером на невеликій потужності.
Крок 3:
Поміщають ємність з усім вмістом на тихе полум’я і нагрівають, поки масло не розтопиться.
Крок 4:
Знявши з вогню, масу ретельно збивають, озброївшись віночком.
Крок 5:
Спеціальну форму для випікання посипають цукровою пудрою, викладають кукурудзяні палички, попередньо розрізані на половинки.
Крок 6:
Поливають палички крем, добре розрівнявши, обмотують форму харчовою плівкою і ставлять у холодильник на 45 хвилин.
Крок 7:
Вийнявши торт з холодильника, акуратно перевертають його на плоске блюдо, злегка вдаряючи по дну форми, щоб виріб не прилипло.
Крок 8:
Відразу ж подають до чаю.
Кукурудзяні палички можете не розрізати на половинки, а викласти цілими, так структура торта вийде більш щільною. Якщо вийняти торт з форми важко, занурте дно формочки в чашку з гарячою водою. Поверхня десерту прикрасьте за власним бажанням, наприклад, полити глазур’ю або посипте різноманітними посипками.
Варіант 2. Торт з кукурудзяних паличок – швидкий рецепт
У рецепті на швидку руку не вимагається попередньої теплової обробки крему. Кукурудзяні палички тут поливають найпростішим кремом на основі вареного згущеного молока і вершкового масла, які збивають міксером. Виходить таким же солодким, ніжним смаком і з тане в роті структурою.
Інгредієнти:
- кукурудзяні палички – 450 г;
- варена згущене молоко – 1,5 баночки;
- вершкове масло – 330 р.
Як приготувати торт з кукурудзяних паличок
Крок 1:
Поєднавши м’яке масло зі згущеним молоком, збивають масу міксером на середній швидкості, домігшись однорідною, ніжної консистенції.
Крок 2:
Викладають в солодку масу цілі кукурудзяні палички, акуратно, не поспішаючи перемішують дерев’яною лопаткою і викладають на блюдо у вигляді високої гірки.
Крок 3:
Витримавши 40 хвилин в холодильнику, подають до столу.
За бажанням такий тортик можете полити будь глазур’ю, видавивши її тонкими смужками через корнетик, посипати шоколадною крихтою або будь-який інший посипкою.
Варіант 3. Торт з кукурудзяних паличок – рецепт з ирисками
А це ще один варіант торта з кукурудзяних паличок на швидку руку, тільки тут замість вареного згущеного молока додають звичайні жувальні іриски, які попередньо топлять на сковороді у вершковому маслі. Відрізняється він від попереднього рецепта тим, що в кінці виріб ще поливають розтопленим шоколадом.
Інгредієнти:
- ірис «кіс-кіс» або «тузик» – 340 г;
- палички кукурудзяні – 260 г;
- плитка темного шоколаду – 1 шт.;
- 190 г масла вершкового.
Покроковий рецепт
Крок 1:
На сковороду кидають квадратики м’якого вершкового масла, злегка розтопивши, підкладають іриски і при частому перемішуванні прогрівають до повного розтоплення цукерок.
Крок 2:
В рідку солодку суміш викладають цілі палички, акуратно і швидко розмішують.
Крок 3:
Викладають хрустку масу в застелену пергаментом ємність для випікання, розрівнявши, прибирають в холод для застигання на 12 хвилиночок.
Крок 4:
Плитку шоколаду розтоплюють на сковороді і заливають торт, знову ставлять на холод ще на 7 хвилиночок.
Крок 5:
Подають до чаю.
В якості додаткового прикраси можна використовувати кокосову стружку.
Варіант 4. Торт з кукурудзяних паличок – рецепт з волоськими горіхами
Поєднання хрустких кукурудзяних паличок і волоських горішків робить торт ще апетитніше, смачніші, ароматні. Теж готується легко і швидко.
Інгредієнти:
- кукурудзяні палички – 440 г;
- варена згущене молоко – 335 г;
- вершкове масло – 85 м;
- цукрова пудра – 60 г;
- какао-порошок – 110 р.
Як приготувати
Крок 1:
Волоські горішки перебирають, відокремлюючи зіпсовані екземпляри і наявну шкаралупу, якщо сильно великі, рубають ножем на маленькі шматочки.
Крок 2:
Кукурудзяні палички викладають на стіл, розрізають кожну на половинки.
Крок 3:
Вершкове масло розтоплюють на сковороді, злегка охолоджують і вводять в варене згущене молоко, збивають на малих обертах міксером не більше 2 хвилиночок.
Крок 4:
В солодку суміш всипають розрізані палички, горішки, всі потихеньку перемішують.
Крок 5:
Виклавши масу і розрівнявши у формі, поміщають для застигання у холодильник.
Крок 6:
Какао-порошок з’єднують з цукровою пудрою і посипають застиглий торт, подають до чаю.
Волоські горішки за бажанням можете перемолоти в блендері до крихти, а також допустимо замінити їх арахісом або будь-якими іншими видами горіхів.
Варіант 5. Торт з кукурудзяних паличок – рецепт з білкової просоченням
Незважаючи на простоту і швидкість наступного рецепту, такий тортик можна подати навіть до святкового столу. Тут його просочують двома просоченнями: перша – зі збитих білків, змішаних з медово-горіховим кремом, що надає виробу ніжність і вишуканий смак; друга – з яєчних жовтків з червоним вином, робить випічку злегка різкуватій, більш апетитною.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.;
- густий мед – 100 г;
- рідкий мед – 120 г;
- кукурудзяні палички – 360 г;
- ванілін – 8 г;
- волоські горішки – 120 г;
- пудра цукрова – 190 г;
- червоне вино – 55 мл;
- молочний шоколад – 90 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Готують крем: мед злегка прогрівають на паровій бані, з’єднують з перебранными, порубаними горіхами і ваніліном, ретельно вымесив, відставляють в сторонці.
Крок 2:
Яйця ділять на білки і жовтки, жовтки відставляють в сторонці, а білки збивають з цукровою пудрою до пишної, стійкої маси.
Крок 3:
Перекладають білкову масу в медовий крем, хорошенечко розмішують.
Крок 4:
Для другої просочення яєчні жовтки змішують з рідким медом, червоним вином, відправляють на парову баню, прогрівають при постійному перемішуванні, поки маса не збільшиться в об’ємі. Знімають з вогню, охолоджують.
Крок 5:
В глибоке блюдо викладають невеликий шар першої просочення, розкладають шар цілих кукурудзяних паличок.
Крок 6:
Покривають невеликим шаром другий просочення, знову палички, повторюють 2-3 рази, викладаючи у вигляді гірки.
Крок 7:
Залишають торт в холодильнику на 40 хвилин просочуватися.
Крок 8:
Подрібнивши на терочке молочний шоколад, посипають ним поверхню торта, подають десерт до столу.
Замість червоного вина можна додати будь-лікер.
Варіант 6. Торт з кукурудзяних паличок – рецепт з ківі
А цей варіант є спрощеним рецептом торта «Черепаха», так як тут замість бісквітних маленьких коржиків використовують кукурудзяні палички, які викладають гіркою у вигляді черепахи і покривають кружечками ківі. Виглядає дуже ошатно, святково, смак виходить незрівнянним, з легкою приємною кислинкою.
Інгредієнти:
- ківі – 9 шт.;
- незбиране згущене молоко – 630 г;
- какао – 190 г;
- фундук, арахіс – за 365 г;
- кукурудзяні палички – 860 р.
Як приготувати
Крок 1:
Ківі очищають, нарізають тоненькими кружечками.
Крок 2:
Всі горішки очищають, перебирають, перемелюють упереміш блендером.
Крок 3:
Згущене молоко з’єднують з какао, гарненько перемішують.
Крок 4:
На велике плоске блюдо викладають трохи готової солодкої просочення, розкладають невеликий шар цілих кукурудзяних паличок, формуючи як би овальну гірку, залишаючи трохи паличок і горіхів.
Крок 5:
Зверху посипають подрібненими горішками.
Крок 6:
По всій поверхні розкладають кружечки ківі.
Крок 7:
Біля гірки, з одного боку, формують невелику гірку, з шару просочення, кукурудзяних паличок, горіхів і ківі, яка буде головою черепахи.
Крок 8:
По боках теж роблять кружальця з таких шарів – лапки черепахи.
Крок 9:
Знизу формують хвостик.
Крок 10:
Просочують готовий торт в холодильнику кілька годин і подають до столу, розрізавши на порції.
Для більш натурального вигляду сформованої на «голові» черепахи можете зобразити оченята, взявши ягоди смородини або маслини.
