Печінкові оладки з морквою і цибулею сім простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати печінкові оладки з морквою і цибулею сім простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування печінкових оладок з морквою та цибулею: класичний, швидкий печінки індички, на кефірі з зеленню, на сметані, ситні з манкою

Варіант 1: Печінкові оладки з морквою і цибулею – класичний рецепт

Печінка дуже корисна, містить велику кількість вітамінів, магнію, фосфору, піднімає гемоглобін. Оладки – відмінний варіант смачного і корисного сніданку. Традиційно печінкові оладки готують цибулею і морквою, подають зі сметаною. Печінка використовуємо яловичу.

Інгредієнти:

  • 0,8 кг печінки;
  • цибуля репч – 1 головка;
  • яйце курін – 1 шт;
  • середня морква – 1 шт;
  • 100 гр борошна;
  • 50 гр злив масла;
  • 10 гр солі;
  • 5 гр чорного перцю;
  • ростить масло для смаження.

Покроковий рецепт печінкових оладок з морквою та цибулею

Крок 1:

Цибулю очищаємо від лушпиння, дрібно нарізаємо ножем.

Крок 2:

Моркву чистимо овочечисткою і натираємо на дрібній тертці.

Крок 3:

Розігріваємо олію на сковороді і робимо гарну золотисту пасеровку.

Крок 4:

Печінка промити, видалити плівки, прожилки і судини. Перекрутіть фарш через м’ясорубку або подрібніть в кухонному комбайні.

Крок 5:

Пасеровку з цибулі і моркви подрібніть блендером і з’єднайте з печінковим фаршем. Вбийте куряче яйце і розмішайте.

Крок 6:

Посоліть, поперчіть і засипте борошно – ще раз розмішайте. Консистенція повинна бути як для звичайних оладок.

За необхідності можна досипати трохи борошна.

Крок 7:

Розігрійте сковороду, налийте рослинне масло. Викладайте печінкову масу столовою ложкою, формуючи оладки і обсмажуйте з кожного боку за дві хвилини.

Важливо: Не передержите оладки на сковороді, щоб вони не вийшли сухими. Печінка готується досить швидко.

Подавайте зі сметаною. Прикрасити можна гілочкою кропу.

Господині на замітку: найкориснішою печінкою є куряча і яловича. Вони зберігають у собі більше заліза після термообробки. Свиняча ж печінка має характерну гірчинку, яка не всім подобається.