Покрокові рецепти неймовірних зелених помідорів на зиму з цибулею, червоним перцем, часником і зеленню, цілими, половиками, часточками, кружальцями і фаршированому вигляді
Варіант 1: Класичний рецепт зелених помідорів на зиму
Невеликі томати зеленого кольору ідеально підходять для зимових заготовок. Перш за все, з міцної структури, завдяки якій вони точно не розпадуться за час зберігання. До того ж, вони відрізняються неповторними смаковими характеристиками, які ви зможете оцінити, приготувавши зелені помідори на зиму разом з нами.
- три кілограми зелених помідорів;
- головка часнику;
- шість лаврушек;
- шість парасольок кропу;
- горошини перцю в кожну банку;
- шість-сім склянок води;
- 65 грам солі;
- 95 грам цукру;
- шість десертних ложок оцту.
Крок 1:
Середні зелені помідори вимити максимально ретельно. Залишити на чистому рушнику, щоб плоди могли просохнути.
Крок 2:
Паралельно залити до країв всі банки окропом. Поки вони стерилізуються, розрізати кожен томат на дві рівні половини.
Крок 3:
З банок вилити гарячу рідину. Вкинути по два зубці часнику, парасольки кропу, листу лавра і кілька горошин перцю.
Крок 4:
Акуратно і щільно закласти томатні половинки всередину кожної банки, намагаючись не сильно притискати їх, щоб вони не тріснули.
Крок 5:
На великому вогні довести шість склянок води в підходящої каструлі. Засипати цукор і сіль. Розчинити.
Крок 6:
У кожну банку додати по ложці оцту, після чого залити зелені помідори на зиму гарячим ароматом. Прикрити кришками.
Крок 7:
Як завжди, стерилізувати заготовки протягом десяти хвилин в сильно киплячій воді. В кінці закатати і відправити банки на місце зберігання.
Щоб потім, коли ви відкриєте консервацію, було зручно, рекомендуємо після розрізання плодів навпіл, видалити місця від плодоніжок. Однак постарайтеся зробити це акуратно, щоб не сильно пошкодити шкірку з помідорів.
