Боус ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΈΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ простих ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π²

Π―ΠΊ швидко Ρ– смачно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ соус ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΈΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ простих ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π² Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡŒ-який смак

ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ– Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈ приготування соусу ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: класична Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ, Π²Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ΠΈ пряного гострого Ρ– часникового ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ соусу Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 1: Боус ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΈΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – класичний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ

ΠΠ°ΠΉΡ‡Π°ΡΡ‚Ρ–ΡˆΠ΅, Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΡƒΡŽΡ‡ΠΈ популярні Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈ, Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈ Π½Π°Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†Ρ–Ρ— ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ–Π² ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π½Π΅ Π· Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ–ΡΡ‚ΡŽ Π΄ΠΎ Π»Ρ–Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡ… Π³Ρ€Π°ΠΌΡ–Π². ΠŸΡ€ΠΈΡ”ΠΌΠ½ΠΎ прСдставляти сСбС Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ консСрвного Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π°Π»Π΅ Π½Π΅Ρ€Ρ–Π΄ΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½Π° Ρ– швидшС відлякує ΠΊΡƒΠ»Ρ–Π½Π°Ρ€Ρ–Π², особливо ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΡ–Π²Ρ†Ρ–Π². Π’ Π½Π°ΡˆΠΎΠΌΡƒ Π²Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚Ρ– масу ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ–Π² допустимо Π² дСяких ΠΌΠ΅ΠΆΠ°Ρ… Π·ΠΌΡ–Π½ΡŽΠ²Π°Ρ‚ΠΈ, Π° Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ—Ρ… ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΡ–ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΎ Π² Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆ простих одиницях.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • дюТина ΡΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŒΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΌΡ–Ρ€Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ–Π²;
  • Ρ‡ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΈ солодких яблука;
  • Π·Π° ΠΏΡ–Π² Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΡ— ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ– Ρ– ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Ρ–Π±Π½Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ;
  • Π΄Π²Ρ– Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ солі Ρ– Π²Π΄Π²Ρ–Ρ‡Ρ– Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆΠ΅ Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ;
  • Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Ρ€ΡƒΠ±Π°Π½ΠΎΠ³ΠΎ часнику.

ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соусу ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

ΠŸΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠΉΡ‚Π΅ Ρ– ΠΏΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π΄ΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° Π»ΠΎΠΆΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ΄ΠΈ, Ρ‰ΠΎΠ± Ρ—Ρ— Π±ΡƒΠ»ΠΎ зовсім ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π½Π° Π΄Π΅Π½Ρ†Ρ–. Π£Π²Ρ–ΠΌΠΊΠ½Ρ–Ρ‚ΡŒ слабкий Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Π², Π½Π°ΠΊΡ€ΠΈΠ²ΡˆΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠΎΡŽ, Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ, стСТтС, Ρ‰ΠΎΠ± Π½Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΎ Π±Π°Π³Π°Ρ‚ΠΎ соку, ΠΊΠΎΠ»ΠΈ луснС ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΠ°. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ видаляємо, ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ”ΠΌΠΎ спочатку Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΡˆΠ»ΡΠΊΡƒ, Π²ΠΈΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‡ΠΈ ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π΅Π²Π΅ сито, ΠΏΠΎΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‡ΠΈΡΡŒ Π²Ρ–Π΄ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΈΡ… насіння. Π£ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ– ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½ΠΎ Π²ΠΈΠΉΡ‚ΠΈ близько ΠΏΡ–Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° склянок Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

МайТС Ρ‚Π΅ ΠΆ самС Π·Ρ€ΠΎΠ±ΠΈΠΌΠΎ Ρ– Π· яблуками, Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π·Π°Π²ΡˆΠΈ Π²ΠΈΠΌΠΈΡ‚Ρ– Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΈ Π½Π°Π²ΠΏΡ–Π», Π°Π»Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° Π²ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Ρ– Π±ΡƒΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ мСншС, всього близько склянки. ΠžΠ±ΠΈΠ΄Π²Ρ– маси Π·ΠΌΡ–ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, якщо ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†Ρ–Ρ— Ρƒ вас Π½Π΅ Π½Π°Π΄Ρ‚ΠΎ Π²Ρ–Π΄Ρ€Ρ–Π·Π½ΡΡŽΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ обсяг Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ³ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ. Π’ΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π² Π²ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ– Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒΡ”ΠΌΠΎ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ–Π΄ закипання ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΡƒΠΆΠ΅ слабкому Π²ΠΎΠ³Π½Ρ–, ΠΏΡ–Π΄ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠΎΡŽ. Π§ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ€ΠΎΠ·Ρ–Ρ‚Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρƒ, Π²Ρ–Π΄Π±Π΅Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½Ρƒ ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΡ–ΡΡ‚ΡŒ Ρ– Π²ΠΌΡ–ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π· ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΡŽ Π² соус.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒΡ”ΠΌΠΎ масу Π΄ΠΎ дСсяти Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΎΡ†Π΅Ρ‚ Ρ– ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌΠΎ часник. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΠ°Π²ΡˆΠΈ соус, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒΡ”ΠΌΠΎ Ρ‰Π΅ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ сім Ρ– Ρ€ΠΎΠ·ΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ, Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‡ΠΈ ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΠΈ, Π² Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½Ρƒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρƒ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ. Π—Π±Π΅Ρ€Ρ–Π³Π°Ρ‚ΠΈ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ² Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π°Π±ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΡƒ.

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 2: Π¨Π²ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соусу ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠœΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€Ρ–Π°Π½Π΄Ρ€ Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π°Π±ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ самі. Π¨Π²ΠΈΠ΄ΠΊΠ° вСрсія соусу Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° лінуватися Ρ– Π²Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΊΡ–ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π²ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽΡ‡ΠΈ Π²ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ– прянощі. Π‘ΠΎΠ»Ρ–, ΠΌΠΎΠΆΠ»ΠΈΠ²ΠΎ, Π·Π½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Ρ–Ρ€Ρ‚Π΅ соус Π½Π° смак, Π°Π»Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ²’язково ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΡ— маси ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ†ΠΈΠΌ.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • ΠΏΠ°Ρ€Π° солодких Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΊ;
  • Π΄Π²Π° ΠΊΡ–Π»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΈ пСрСстиглих ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Ρ–Π²;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡ— солі Ρ– Π΄Π²Ρ– – Ρ€Π°Ρ„Ρ–Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ;
  • Ρ‡ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ;
  • ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡Ρ†Ρ– ΡΡƒΠΌΡ–ΡˆΡ– ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ–Π², Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΡ— ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ€Ρ–Π°Π½Π΄Ρ€Ρƒ Ρ– сухого часнику;
  • Π΄Π²Ρ– Ρ‰Ρ–ΠΏΠΊΠΈ мускату;
  • ΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ–;
  • Ρ‡ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΡ… яблука.

Π―ΠΊ швидко ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ соус ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΈΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π· яблуками

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

Π’ΠΈΠΌΠΈΡ‚Ρ– ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΌΠΈ часточками, Π²Ρ–Π΄Ρ€Π°Π·Ρƒ видаляємо світлі ΡƒΡ‰Ρ–Π»ΡŒΠ½Π΅Π½Π½Ρ ΠΌ’якоті. ΠŸΡ–Π΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π½Π° сковороду Ρ‡ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΈ, ставимо Π½Π° слабкий Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Π² Ρ– Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ скибочки Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ–Π². Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒΡ”ΠΌΠΎ Π΄ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌ’якшСння, Π·Ρ€Ρ–Π΄ΠΊΠ° Π·Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

Π— Π²ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΡ… Ρ– Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π·Π°Π½ΠΈΡ… яблук Π²ΠΈΠ΄Π°Π»Ρ–Ρ‚ΡŒ сСрцСвину, Ρ€ΠΎΠ·ΠΏΡƒΡΡ‚Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΡˆΠΈΠΉ, часточками. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅, як Ρ– ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ, Π· малСнькою ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΡ–ΡΡ‚ΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΈ, Ρ– Π΄ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌ’якшСння. Обидва ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ Π½Π° сито Ρ– Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ для ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Π½ΠΎΡ— Ρ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‚ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ прямо Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π΅Π²Ρƒ масу Π·Π½ΠΎΠ²Ρƒ Ρ€ΠΎΠ·Ρ–Π³Ρ€Ρ–ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ рСгулярному ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΠ²Π°Π½Π½Ρ–, Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ³Π½Ρ– ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ мСншС Ρ‡Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ– Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΈ. Π”ΠΎΠ΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΡΡ–Π»ΡŒ Π·Ρ– спСціями Ρ– Ρ†ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒΡ”ΠΌΠΎ Ρ‰Π΅ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Ρ– Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΎΡ†Π΅Ρ‚, ΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ– Π²ΠΈΠ΄Π°Π»Ρ–Ρ‚ΡŒ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 4:

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡ”ΠΌΠΎ соус стандартно, Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ використовуємо Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½Ρƒ. Начисто вимивши Π· содою Ρ– виполоскати Π²Ρ–Π΄ Ρ—Ρ— Π·Π°Π»ΠΈΡˆΠΊΡ–Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΎΡŽ водою, Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ– Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· оглядаємо Π½Π° Π½Π°ΡΠ²Π½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ сколів. ΠšΡ€ΠΈΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎ ΠΊΠΈΠΏ’ятимо, Π° Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ стСрилізуємо нагріванням Π² ΠœΠ†ΠšΠ ΠžΠ₯Π’Π˜Π›Π¬ΠžΠ’Π†Π™ ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ–. Боус Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π½Π΅ Π²ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‡ΠΈ нагрівання ΠΏΡ–Π΄ Ρ”ΠΌΠ½Ρ–ΡΡ‚ΡŽ, Π² якій Π²ΠΎΠ½Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΠΌΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ консСрви ΠΏΡ–Π΄ ΠΊΠΎΠ²Π΄Ρ€ΠΎΡŽ Π±Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎ, Π°Π»Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±ΠΎΠ²’язково.

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 3: Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Ρ–ΠΉ соус ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΈΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π—Π° Ρ†ΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° Π²ΠΈΠΉΠ΄Π΅ порівняно Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΎΡŽ. Π―ΠΊΡ‰ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π΅ домогтися Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ, Π·Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆΡ‚Π΅ лишС ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΡ–ΡΡ‚ΡŒ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ. МоТна покласти Ρ– Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Ρ€ΡƒΠ±Π°Π½ΠΎΠ³ΠΎ часнику Π² самому ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Ρ‚Π°ΠΏΡƒ.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • Π΄ΠΎΠ±Ρ–Ρ€Π½Ρ– ΠΌ’ясисті ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ – ΠΏ’ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ–Π»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΡ–Π²;
  • Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΎΠΊ ΠΎΠ»Ρ–Ρ—;
  • ΠΏ’ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΡ… яблук;
  • Π·Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ Ρ– Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎΡ— солі;
  • Π·Π° Π΄Π²Ρ– Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ, ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ– ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • ΠΎΡ†Π΅Ρ‚, 9-відсотковий – ΠΏ’ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΎΠΊ (Ρ—Π΄Π°Π»Π΅Π½ΡŒ).

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

Боус Π³ΠΎΡ‚ΡƒΡ”ΠΌΠΎ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡŽΡ€Π΅, для Ρ†ΡŒΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρˆ Π·Π° всС, ΠΌΠΎΡ”ΠΌΡƒ Ρ– ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ. Π©Ρ–Π»ΡŒΠ½Ρƒ частину ΠΌ’якоті Π²ΠΈΡ€Ρ–ΠΆΡ‚Π΅, всС Ρ–Π½ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΡƒ Π°Π±ΠΎ скористайтСся соковиТималкою.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

Π‘Ρ–ΠΊ Ρ€ΠΎΠ·Ρ–Π³Ρ€Ρ–Π²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π΄ΠΎ закипання, Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Π² Π·ΠΌΠ΅Π½ΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ, Π·Π°Π»ΠΈΡˆΠ°Ρ”ΠΌΠΎ варитися Π½Π° Ρ‡Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΈ, Π° самі чистимо яблука. ΠœΠΎΡ”ΠΌΡƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΈ Ρ– розпускаємо Π½Π° Ρ‡ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΈ частини. Π’ΠΈΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ насінну ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π·Ρ– ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΠΎΡŽ відправляємо Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρƒ масу, слідом ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌΠΎ спСції, солимо Ρ– подслащиваСм.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

НС припиняйтС ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ соус ΠΏΡ–Π΄ час ΡƒΠ²Π°Ρ€ΡŽΠ²Π°Π½Π½Ρ Π΄ΠΎ Π±Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΡ— густоти, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ відставтС Π· вогню. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΠΈ Ρ– ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π² Π½ΡŒΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½Ρ– Π·Π°Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ΠΈΡΡ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΡ– спСції Ρ– частини ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 4:

Π—Π½ΠΎΠ²Ρƒ Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ масі Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡ–Ρ‚ΠΈ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΎΡ†Π΅Ρ‚ Ρ– масло, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒΡ”ΠΌΠΎ близько ΠΏ’яти Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Ρ– швидко Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π² простСрилізовані Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡŽ чисті Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠšΡ€ΠΈΡˆΠΊΠΈ для закачування Ρ‚Π°ΠΊ само Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏ’ятити Π½Π΅ мСншС ΠΏ’яти Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 4: Боус ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΈΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π· часником

ΠΠ°ΡΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅Π½ Π±ΡƒΡ‚ΠΈ густим Ρ†Π΅ΠΉ соус, Π²ΠΈΡ€Ρ–ΡˆΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π²Π°ΠΌ. ΠšΡ–Π»ΡŒΠΊΡ–ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡ…ΠΌΠ°Π»ΡŽ Π½Π° Π·Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρƒ масу ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ–Π² – Ρ€Ρ–Π²Π½Π΅ Ρ—Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, Π°Π»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ Ρ– Ρ‰Π΅ дСяку ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΡ–ΡΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‰ΠΎ Π² Π±Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΠΎΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… Π² соус Π΄ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡŒΡΡ яблука, які завдяки ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Ρƒ Ρƒ своєму складі, Π·Π³ΡƒΡ‰ΡƒΡŽΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π’Ρ–Π΄ΡΡƒΡ‚Π½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ–Π², Π° Π½Π΅ всім ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π°Ρ”Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ—Ρ…Π½Ρ–ΠΉ смак Π² соусах, компСнсуємо ΠΊΡ€ΠΎΡ…ΠΌΠ°Π»Π΅ΠΌ.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • 4000 Π³Ρ€Π°ΠΌΡ–Π² ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Ρ–Π²;
  • ΠΏ’ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΡ… Π±Ρ–Π»ΠΈΡ… Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½;
  • часник – Π΄Π²Ρ– сСрСдніх Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Π·Π° Π΄Π²Ρ– солодких Ρ– гострих ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ;
  • дюТина Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΠΎΠΊ;
  • ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡Ρ†Ρ– ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ€Ρ–Π°Π½Π΄Ρ€Ρƒ Ρ– Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ;
  • ΡΡ–Π»ΡŒ – Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • вісім Π»ΠΎΠΆΠΎΠΊ Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ;
  • ΠΊΡ€ΠΎΡ…ΠΌΠ°Π»ΡŒ – Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π°Π±ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆΠ΅.

ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

Π—Π½ΡΠ²ΡˆΠΈ Π»ΡƒΡˆΠΏΠΈΠ½Π½Ρ Π· часнику Ρ– Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»Ρ–, Ρ– Π²ΠΈΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ²ΡˆΠΈ насіння солодкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ, Π²ΠΈΠΌΠΈΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ–. Розпускаємо двухсантимСтровыми ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° Ρ– Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½Ρ–ΡˆΠ΅, часник Π·Π°Π»ΠΈΡˆΠ°Ρ”ΠΌΠΎ Π² зубцях.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

ΠŸΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ– ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠΉΡ‚Π΅, Π½Π° сСрСдній Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Π² поставтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠ»ΡŽ Π· масивним Π΄Π½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΡΠΌΠΎ Π· Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π² Π½Π΅Ρ— ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ, Π²ΠΈΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‡ΠΈ лишС світлі частини Ρ‰Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎΡ— ΠΌ’якоті Ρ– зіпсовані місця, якщо Ρ”.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

Π’ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρƒ масу Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ”ΠΌΠΎ гострий ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ часник Π· солодким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ– Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»Π΅ΡŽ. Π—Π½ΠΈΠΆΡƒΡ”ΠΌΠΎ Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ лСдь ΠΏΠΎΠΌΡ–Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипіння, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌΠΎ всі ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈ Ρ– ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠ»ΡŽ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 4:

Π£Π²Π°Ρ€ΡŽΡ”ΠΌΠΎ обсяг ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·Π½ΠΎ Π²Π΄Π²Ρ–Ρ‡Ρ–, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ відставляємо сковороду Π· соусом Π· Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Π²Ρƒ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ масі ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³Π»ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π—Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΡƒΡŽΡ‡ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π΅Π²Π΅ сито Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π²ΠΈΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‡ΠΈ насіння, залишки ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ– спСцій.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 5:

Π ΠΎΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ–ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ– ΠΊΡ€ΠΎΡ…ΠΌΠ°Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΠ²Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π² Ρ€ΠΎΠ·Ρ–Π³Ρ€Ρ–Ρ‚ΠΈΠΉ Π΄ΠΎ закипання соус. ΠœΠ°ΡΡƒ Π²Ρ–Π΄Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‡ΠΈ ΡƒΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡŽΠ²Π°Ρ‚ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»Ρ–Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‚Π΅ ΠΎΡ†Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ– Π΄ΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 6:

Π—Π±Π΅Ρ€Ρ–Π³Π°Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° як Ρƒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€Π΅Π½Ρ–ΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Ρ–, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ– Π½Π΅ Π²ΠΈΡ‰Π΅ 10-18 градусів, Π² ΡƒΠΌΠΎΠ²Π°Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ€ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ– Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΡ–Π΄ ΠΏΠΎΠ»Ρ–Π΅Ρ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ ΠΎΠ±ΠΎΡ… Π²ΠΈΠΏΠ°Π΄ΠΊΠ°Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π· содою Ρ– стСрилізуємо, ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΎΠΊ Ρ‚Π΅ΠΆ приділяємо максимум ΡƒΠ²Π°Π³ΠΈ.

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 5: Гострий соус ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΈΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

НС Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠ° ΠšΡƒΠ±Π°Π½ΡŒ Π²Ρ–Π΄ ΠšΠ°Π²ΠΊΠ°Π·Ρƒ, Ρ‰ΠΎΠ± Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†Ρ–Ρ— сусідніх Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ–Π² Π½Π΅ Π²ΠΏΠ»ΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. Π„, Π·Ρ€ΠΎΠ·ΡƒΠΌΡ–Π»ΠΎ, сСрСд Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΈΡ… соусів Ρ– Π²Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΡΡ‚Ρ€Ρ–ΡˆΠ΅. Π₯ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π΅ Ρ– Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆ пряний? Π’ΠΎΠ΄Ρ– Π΄ΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ спСцій ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€Ρ–Π½Π½Ρ– ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Ρ–Π±Π½Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ насіння ΠΊΠΎΡ€Ρ–Π°Π½Π΄Ρ€Ρƒ, Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‡ΠΈ Π΄ΠΎ столу Π² соуснику, Ρ‰Π΅ ΠΉ ТмСню Ρ€ΡƒΠ±Π°Π½ΠΎΡ— свіТої ΠΊΡ–Π½Π·ΠΈ.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • 800 Π³ ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Ρ–Π²;
  • Π΄Π²Ρ– Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΡ…, гострих Ρ– ΠΎΠ΄Π½Π° солодка Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°;
  • часник – ΠΎΠ΄Π½Π° малСнька Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° солі;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – Π·Π° смаком;
  • Π΄Π²Ρ– Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ столового;
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, мускат Ρ– запашний ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΡΡƒΠΌΡ–ΡˆΡ– 1:1.

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π² ΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΏΡ– ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌ’якшСння, Π·Π½Ρ–ΠΌΠ°Ρ”ΠΌΠΎ ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΡƒ, нСсильно Ρ€ΠΎΠ·Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. ΠŸΡŽΡ€Π΅ ставимо Π½Π° Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Π² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΡƒ, Π° самі ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π²Ρ–Π΄ насіння Ρ– ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΠΈ яблука. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΆ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ, після закипання Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΏΡ–Π½Ρƒ Ρ– Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π΄ΠΎ нього яблучну масу.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

Боусу Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΈΠΏΡ–Π½Π½Ρ– загуснути протягом ΠΏΡ–Π²Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ подслащиваСм Π½Π° смак ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. Π”Ρ€Ρ–Π±Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΈΠΌΠΎ часник Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ ΠΎΠ±ΠΎΡ… Π²ΠΈΠ΄Ρ–Π², Π· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈ всС насіння! Π Π°Π·ΠΎΠΌ Π· прянощами Ρ– ΠΎΡ†Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌΠΎ Π² соус ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Ρ–Π±Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Π· часником, ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒΡ”ΠΌΠΎ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Ρ– солимо.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

ΠŸΡ–ΡΠ»Ρ додавання солі ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Ρ–ΠΉΡ‚Π΅ масу ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Ρ– Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ киплячій расфасуйтС Ρ– Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΠΌΡƒΡ”ΠΌΠΎ соус ΠΏΡ–Π΄ ΠΊΠΎΠ²Π΄Ρ€ΠΎΡŽ, ΠΎΠ±ΠΎΠ²’язково ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΠ²ΡˆΠΈ Π΄ΠΎΠ½ΠΈΠ·Ρƒ шийкою, Π·Π±Π΅Ρ€Ρ–Π³Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π² Π·Π°Ρ‚Ρ–Π½Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ місці, Π±Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½Ρ–ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ–.