Покрокові рецепти запікання індички з айвою в духовці різними способами – класичний, швидкий з вершково часниковою підливою, томатами та цибулею
Варіант 1: Класичний рецепт індички з айвою в духовці
Незважаючи на не зовсім звичне поєднання, індичка з айвою, засмажена в духовці, виходить смачною і ніжною.
- 1 кг індички (будь-якої частини тушки);
- 3 плоду айви;
- 3-4 часникових зубця;
- 100-120 г вершкового масла;
- вода або бульйон;
- сіль, перець і приправи;
- кулінарний жир.
Крок 1:
Поділяємо індичку на порційні шматки, моєму, присипаємо сіллю і приправами, додаємо товчений часник і ретельно перемішуємо.
Крок 2:
Обполіскуємо плоди айви, видаляємо серцевину і нарізаємо часточками.
Крок 3:
Топимо в сковорідці вершкове масло, припускаємо на ньому айвовые часточки, а потім прибираємо їх з ємності.
Крок 4:
В тому ж посуді, де готувалася айва, обсмажуємо шматки індички, при необхідності додавши ще трохи масла.
Крок 5:
У вогнетривку ємність викладаємо шматочки птиці, зверху поміщаємо айву, наливаємо трохи рідини і відправляємо в духовку.
Готову індичку з айвою, запечену в духовці, кладемо в тарілки, посипаємо зеленню і ставимо на стіл.
Варіант 2: Швидкий рецепт індички з айвою в духовці
Щоб приготувати індичку з айвою в духовці на швидку руку, слід скористатися наведеним способом.
Інгредієнти:
- філе індички;
- айва;
- м’ясний бульйон;
- рослинний або тваринний жир;
- сіль і відповідні приправи.
Як швидко приготувати індичку з айвою в духовці
Крок 1:
Нарізаємо промите філе індички порційними шматочками, змішати з сіллю і приправками.
Крок 2:
Видаляємо серцевину з айви і нарізаємо плід скибочками середньої товщини.
Крок 3:
Кладемо в сковорідку трохи жиру і обсмажуємо айву, потім наливаємо бульйон і недовго тушкуємо масу, трохи підсолюємо.
Крок 4:
У глибоку посудину для запікання викладаємо скибочки м’яса, туди ж виливаємо вміст сковорідки і відправляємо блюдо в піч.
При бажанні можна зробити індичку в духовці швидким способом порційно, дрібно порізавши філе і розклавши його по горщикам, а зверху покласти протушковані скибочки айви і налити бульйон.
Варіант 3: Індичка з вершково-часниковою підливою і айвою в духовці
Вершки надають м’ясним стравам особливий ніжний смак, а часник робить їх більш насиченими і пікантними.
Будуть потрібні:
- м’ясо птиці;
- кілька плодів айви;
- вершки;
- сіль;
- перчик і приправи;
- трохи водички;
- зелень;
- кулінарний жир.
Як приготувати
Крок 1:
Розбираємо м’ясо індички на порційні шматки, додаємо сіль, приправи, після чого перемішуємо і відправляємо підсмажуватися на сковорідку.
Крок 2:
Прибираємо серцевини і плодоніжки з айви, нарізаємо шматочками і смажимо у тому ж жирі, де готувалася індичка.
Крок 3:
Чистимо часник і пропускаємо його через прес, ріжемо промиту зелень.
Крок 4:
Складаємо в посуд з високими стінками шматки птиці, зверху покласти скибочки айви і розрівнюємо їх по поверхні.
Крок 5:
Посипаємо блюдо часником і зеленню, вливаємо вершки, при необхідності розбавивши невеликою кількістю води, і відправляємо дбати.
Можна запікати індичку в вершково-часниковому соусі з айвою в духовці, не додаючи зелень, а посипати нею вже готове і розкладене по порціях блюдо.
Варіант 4: Індичка з томатами, цибулею і айвою в духовці
Інший варіант приготування страви — це запікання індички в духовці з томатами, цибулею і айвою.
В процесі роботи знадобиться:
- індичка;
- айва;
- кілька великих цибулин;
- морквина;
- болгарський перчик;
- часник;
- кінза;
- сіль;
- відповідні до птиці приправи;
- трохи пшеничного борошна;
- оцет столовий;
- рослинний жир для обсмажування.
Як приготувати
Крок 1:
Нарізаємо індичку шматочками і трохи обсмажуємо, посипавши сіллю і приправками.
Крок 2:
Очищаємо цибульні головки, нарізаємо широкими півкільцями і складаємо в миску налийте зверху оцет.
Крок 3:
Шаткуємо болгарські перчики і морквину, подрібнюємо часник і підсмажуємо компоненти на рослинному жирі, а потім додаємо нарізану кубиками айву і тримаємо на вогні ще недовго.
Крок 4:
Дрібно нарізали ножем кінзу і ріжемо кружечками або напівкруглими часточками помідори.
Крок 5:
Викладаємо в глибоку посуд компоненти шарами. Спочатку кладемо шматки м’яса, потім маринований цибулю, засмажку з часнику, перцю і айви, зверху розкладаємо кружечки помідорів, а потім кидаємо зелень. Кожен шар трохи присипаємо борошном, після чого ставимо ємність в духовку.
Оскільки страва містить достатню кількість овочів, робити гарнір до індички з томатами, цибулею і айвою, запеченої в духовці, необов’язково.
Варіант 5: Індичка з айвою, медом і чорносливом в духовці
Якщо промаринувати м’ясо в рідкому меді, воно стане м’яким і ніжним, а кислуваті ягоди чорносливу прикрасять смак страви.
Для приготування знадобиться:
- філе індички;
- плоди айви;
- чорнослив;
- зубці часнику;
- рідкий мед;
- сіль і приправи;
- бульйон або вода;
- жир для обсмажування.
Як приготувати
Крок 1:
Нашинковываем філе пташки, посипаємо сіллю, спеціями, тиском часником і додаємо кілька ложок рідкого меду, після чого ретельно вимішуємо і залишаємо промаринуватися.
Крок 2:
Звільняємо айву від серцевини і плодоніжки, ріжемо скибочками і трохи підсмажуємо.
Крок 3:
Промиваємо під сильним струменем холодної води чорнослив і даємо йому трохи обсохнути.
Крок 4:
Кладемо в глибоку посуд шматки індички, часточки айви і сухофрукти, додаємо в бульйон або воду, поливаємо і відправляємо в духову відсік.
Для створення цієї страви можна замінити чорнослив курагою або зробити індичку з айвою в духовці, поклавши асорті з сухофруктів.
Варіант 6: Індичка, маринована в соєвому соусі і запечена з рисом і айвою в духовці
Щоб одночасно з м’ясом приготувати і гарнір, можна зробити індичатину, мариновану в соєвому соусі і запечену з рисом і айвою в духовці.
Будуть потрібні:
- м’ясо птиці;
- довгозернистий рис;
- плоди айви;
- цибуля ріпчаста;
- морквина;
- соєвий соус;
- трохи вершкового масла;
- сіль і чорний перець;
- приправа для птиці і рису;
- бульйон або вода;
- жир для обсмажування.
Як приготувати
Крок 1:
Нарізаємо м’ясо індички порційними шматками, посипаємо спеціями для птиці, заливаємо соєвим соусом і залишаємо просочитися.
Крок 2:
Кладемо в друшляк перебрані рисові зерна, промиваємо під сильним струменем холодної води і даємо стекти.
Крок 3:
Відчищаємо цибульку і моркву, шаткуємо й засмажуємо на пісному жирі до готовності, посоливши і поперчив овочі.
Крок 4:
Очищаємо плоди айви від серцевин і ріжемо скибочками.
Крок 5:
Топимо в сковороді вершкове масло і підсмажити айву до м’якості, після чого прибираємо з ємності.
Крок 6:
Використовуючи те ж масло, в якому поджаривалась айва, припускаємо рисові зерна.
Крок 7:
Коли крупа підсохне і стане прозорою, просочившись жиром, наливаємо в ємність фільтровану воду, посипаємо зернятка сіллю, приправами, і тушкуємо, поки рідина не випарується.
Крок 8:
Перемішуємо зварений рис з цибульно-морквяної засмажкою до однорідної маси, а потім викладаємо його у глибоку вогнетривку посудину, змащену рослинним жиром.
Крок 9:
Поверх суміші рису і овочів розкладаємо промариновавшуюся в соєвому соусі індичку, а на неї поміщаємо часточки айви.
Крок 10:
Вливаємо в ємність очищену воду або бульйон і відправляємо в відсік для запікання.
Коли м’ясо буде готове, дістаємо посуд з духовки і подаємо індичку, запечений з рисом і айвою, посипавши зеленню. Додатково можна поставити на стіл нарізку з свіжих овочів або мариновані огірки і помідори.
Приготувати індичку з айвою в духовці зовсім нескладно. Можна створити безліч варіантів страв на основі цих компонентів, поєднуючи їх з крупами, овочами, грибочками і різними соусами.
