Покрокові рецепти приготування гомілки індички в фользі в духовці різними способами
Варіант 1: Класичний рецепт гомілки індички в духовці у фользі
М’ясо індички вважається дієтичним і підходить для вживання в їжу дорослим, дітям і людям, вимушеним дотримуватися жорсткої дієти. При готуванні важливо враховувати, що м’ясо цієї пташки досить сухе, і щоб блюдо вийшло смачним, його необхідно попередньо промаринувати перед запіканням.
Для цього можна використовувати різні склади, головне, щоб індичка належним чином просочилася, і краще підготувати її з вечора. Якщо зробити це не вийшло, потримати галочку у складі потрібно хоча б півгодинки.
- 2 гомілки індички;
- вершкове масло;
- часникові зубчики;
- сіль і приправи;
- великий шматок кулінарної фольги.
Крок 1:
Відмиваємо гомілки пташки під краном і висушуємо паперовими серветками.
Крок 2:
Розтоплюємо шматок вершкового масла до рідкого стану, додаємо сіль, приправи, очищений і роздавлений в пресі часник і ретельно перемішуємо суміш.
Крок 3:
Натираємо отриманим соусом гомілки пташки і залишаємо маринуватися.
Крок 4:
Кладемо індичку на великий шматок кулінарний фольги і загортаємо. Щоб м’ясо вийшло м’яким і не втратило сік, потрібно ретельно його «сповити» в кілька шарів, щоб не залишалося отворів.
Крок 5:
Переміщаємо згорток у вогнетривкий посуд з високими стінками і відправляємо в духовку не менше ніж на 70-90 хвилин.
Щоб гомілки індички, запечені у фользі в духовці, вкрилися приємною скоринкою, за деякий час до того, як вийняти їх, потрібно розкрити обгортку і дати пташці зарум’яниться чверть години.
