Покрокові рецепти приготування грибного супу з плавленим сиром: класичний, на швидку руку з печерицями, з вешенками, вершковий, з куркою та лісовими грибами
Варіант 1: Грибний суп з плавленим сиром – класичний рецепт
Смачний, ситний з легким вершковим смаком, апетитний суп приємно доповнить будь-який обід. До того ж він легко готується, а результат вас обов’язково порадує. Гриби можна використовувати будь-які. Ми приготуємо традиційний суп з печерицями. Зробимо смачні сухарики, які відмінно доповнюють такий суп.
- п’ятсот грам свіжих печериць;
- п’ять бульб картоплі;
- 150 гр моркви;
- 150 гр цибулі;
- дві пачки плавленого сиру;
- 20 мл ростить масла для смаження;
- 20 гр злив масла для смаження;
- 5 гр сушеного часнику;
- одна лож солі;
- половинка десертній лож чорного перцю;
- два шматочка білого хліба для сендвічів.
Крок 1:
Візьміть велику каструлю, заповніть її на три чверті водою і поставте на сильний вогонь.
Крок 2:
Чистимо та миємо картоплю, нарізаємо середніми брусочками, відразу засипаємо в каструлю.
Крок 3:
Моркву чистимо, зрізаємо гірку задню частину, споліскують під водою і натираємо на тертці.
Крок 4:
Дві цибулини дрібно порубаєте ножем, попередньо ополоснувши під крижаною водою.
Крок 5:
Розігріємо сотейник, наллємо трохи рослинного масла, кладемо вершкове масло і розтопити. Почнемо обсмажувати цибулю, після його розм’якшення додамо моркву. Робимо золотисту красиву засмажку. Постійно помішуйте овочі, щоб вони не підгоріли.
Крок 6:
Печериці промийте, видаліть забруднення і наріжте тонкими пластинами.
Крок 7:
Овочеву засмажку відправляємо в каструлю і починаємо обсмажувати гриби. Додайте трохи олії. Спочатку випаровується вся рідина, а потім вже підрум’янюються грибочки. Теж перемішуючи лопаткою.
Крок 8:
Плавлений сир підійде «Дружба» або «Карат», його нарізаємо невеликими довільними шматочками. Розділіть їх, щоб вони не злиплися. Інакше вони будуть довше розчиняться в бульйоні.
Крок 9:
Обсмажені гриби кладемо в каструлю, підсолюємо бульйон, насипаємо чорним перцем за смаком. Відразу додаємо шматочки плавленого сиру і розмішуємо до розчинення.
Додайте часник сушений і розмішайте.
Проваріть до готовності картоплі і вимикайте вогонь.
Крок 10:
Хліб нарізаємо квадратиками, кладемо в миску. Збризніть оливковою олією, посипте будь-якими спеціями і розмішайте.
Крок 11:
Кладемо сухарики на деко, розподіляємо по всій поверхні і запікаємо в духовці при 200 з приблизно п’ять хвилин.
Готовий суп подаємо з хлібними сухариками в гарячому вигляді.
