Покрокові рецепти тортів з готових бісквітних коржів зі сметаною і згущеним молоком, фруктами, сиром
Варіант 1: Класичний ванільний торт з готових бісквітних коржів зі згущеним молоком
Покупні бісквітні коржі дозволяють дуже швидко приготувати торт і навіть не включати духовку. Звичайно, можна їх просто змастити згущеним молоком, але буде не так смачно. Краще вже приготувати крем. Також знадобиться трохи цукру для просочення, без неї вийде сухий торт. Тут для обсипання використовується кокосова стружка. Можна її замінити горіхами, тертим шоколадом, подрібненим печивом або вафлями. Дається вага середньої пачки бісквіта з трьох коржів.
- 400 г бісквіта;
- 50 г цукру;
- 380 г згущеного молока;
- 80 мл води;
- 1 г ваніліну;
- 280 г масла;
- 50 г кокосової стружки.
Крок 1:
Починаємо з сиропу. Заливаємо цукор, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і охолодити, можна поставити в холодну воду. За бажанням наливаємо ложку коньяку або лікеру, додаємо есенцію. Можна замінити сироп солодким чаєм чи компотом, але не соком, інакше торт швидко забродить.
Крок 2:
Поки сироп остигає, робимо крем. Можна просто змішати розм’якшене масло і згущене молоко, але так не цікаво. Зробимо густий і пишний крем. Для цього масло кладемо в миску, занурюємо міксер і до пишноти збиваємо. Тільки потім починаємо додавати по ложці згущене молоко, продовжуючи збивати. В кінці насипаємо ваніль.
Крок 3:
Кладемо один корж на тарілку, збризкуємо сиропом, зовсім трохи, потім змащуємо приготованим кремом. Повторюємо також з другим коржем. Верхній бісквіт укладаємо, злегка скроплюємо, весь торт обмазуємо з усіх боків залишками крему.
Крок 4:
Беремо кокосову стружку, обсипаємо торт збоку і зверху або використовуємо іншу прикрасу. Ставимо в холодильник. Витримуємо хоча б пару годин, але можна залишити на ніч.
Якщо немає часу, то торт можна подавати відразу до столу, завдяки сиропу, бісквіт не вийде дуже сухим, але все ж бажано десерт хоча б охолодити.
Варіант 2: Швидкий рецепт торта з готових бісквітних коржів
Для цього торта не потрібно варити сироп, збивати крем або займатися іншими підготовками, все робиться неймовірно просто і швидко. Також бісквіту не буде потрібно багато часу на просочення. Для крему потрібна густа сметана, беремо жирність не менше 25%. До речі, можна взяти звичайні ванільні коржі або з какао, тобто, шоколадний варіант.
Інгредієнти
- 600 г сметани;
- 140 г цукрової пудри;
- 1 упаковка коржів;
- 1 пакетик ваніліну.
Як швидко приготувати торт з готових коржів
Крок 1:
У сметану висипаємо цукрову пудру і ванілін, розмішуємо, можна злегка збити, але тільки стежимо. Жодних крупинок і сироватки утворюватися не повинно.
Крок 2:
Кладемо на плоске блюдо перший корж змащуємо кремом. Якщо бісквіт лежить не стійке, рухається, то можна спочатку капнути крему на тарілку, притиснути корж.
Крок 3:
Укладаємо все бісквітні коржі стопкою, перекладаючи кремом. Прикрашаємо торт будь-якими інгредієнтами: посипаємо темним або тертим білим шоколадом, арахісом або волоськими горіхами, солодкими крихтами від печива.
Необов’язково для сметанного крему використовувати саме пудру, можна взяти і дрібний цукровий пісок, але розмішувати його доведеться трохи довше. Також при таненні звичайний цукор розріджує консистенцію. Не варто його насипати, якщо сметана не дуже стійка і тече.
Варіант 3: Торт з готових бісквітних коржів з бананами
Банани ідеально поєднуються з білими і шоколадними бісквітами, вони чудово дружать з усіма видами крему, при цьому не течуть, але можуть трохи потемніти. Завдяки додаванню фруктів торт виходить значно вище, з’являється інший смак і аромат, шматочки цікавіше виглядають при розрізі.
Інгредієнти
- банку згущеного молока;
- упаковка коржів;
- 4-5 бананів;
- пачка масла;
- 80 г білого шоколаду;
- ванілін.
Як приготувати
Крок 1:
Збиваємо розм’якшене масло і згущене молоко з ваніліном. Крем повинен вийти однорідним, для цього беремо продукти однаковою кімнатної температури.
Крок 2:
Банани очищаємо і нарізаємо. Насправді можна робити кружечки абсолютно будь-якої товщини, але між собою вони повинні бути однаковими, інакше вийде кривий торт. Так як покупні коржі бісквіту тонкі, робимо скибочки по 4-5 міліметрів, цього буде достатньо.
Крок 3:
Залишається тільки промазати кожен корж, викласти на перший і другий бісквіт шматочки бананів. Верх торта тільки змащуємо, банани не розкладаємо, так як вони все одно потемніють.
Крок 4:
Натираємо білий шоколад. Якщо використовується бісквіт з какао, то можна взяти і темну плитку. Обсипаємо верх торта. Бока можна теж присипати шоколадною стружкою або ж беремо товчене печиво.
Банани можна замінювати персиками, ананасами, грушею та іншими м’якими фруктами, але вони не повинні бути занадто соковитими, інакше весь торт потече, з боків страви або тарілки буде накопичуватися рідина.
Варіант 4: Торт з готових бісквітних коржів з сиром
Для приготування такого торта знадобиться всього два коржа і роз’ємна або інша, що підходить за розміром форма. Всередині буде чудовий сирний корж з ягодами. Зверху торт покривається шоколадною глазур’ю.
Інгредієнти
- 2 бісквітних коржа;
- 80 мл солодкого чаю або сиропу;
- 600 г сиру;
- 100 г шоколаду;
- 50 г вершкового масла;
- 20 г желатину;
- 100 мл молока;
- 150 р сметани;
- 180 г будь-яких ягід;
- склянку цукру.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Починаємо з желатину. Заливаємо його молоком, але можна взяти просто воду або сік. Залишаємо осторонь, нехай крупинки набухають.
Крок 2:
Робимо крем з сиру зі сметаною і цукром. Якщо є блендер, то просто все збиваємо до однорідності. Якщо його немає, то ретельно розтираємо, грудочок бути не повинно. Якщо сир сухий, то простягали через сито, можна додати трохи більше сметани.
Крок 3:
Розтоплюємо желатин, але сильно не гріємо, тільки дот розчинення крупинок. Відправляємо в сир. Розмішуємо. Беремо будь-які ягоди, промиваємо, при необхідності розрізаємо на кілька частин, потім висипаємо в сир. Розмішуємо.
Крок 4:
Тепер в роз’ємну форму кладемо один бісквітний корж. При необхідності відрізаємо краю, підганяємо під розмір. Злегка скроплюємо солодким сиропом або чаєм, потім викладаємо сирний крем з ягодами. Накриваємо другим бісквітним коржем, притискаємо. Його також злегка скроплюємо сиропом. Ставимо на чотири години в холодильник.
Крок 5:
Готуємо глазур. Просто з’єднуємо шоколад і вершкове масло. Ставимо на водяну баню, даємо розтопитися. Можна приготувати будь-яку іншу глазур, наприклад, з какао. Або використовуємо готову помадку, яку можна купити в магазині.
Крок 6:
Дістаємо торт з форми, змащуємо тонким шаром глазурі боки, потім просто обливаємо залишками зверху. Повторно відправляємо торт на холод.
Смак цього торта буде сильно залежати від ягід для наповнення, можна використовувати вишню або полуницю, малину, чорницю, також підійдуть нарізані фрукти.
Варіант 5: Торт з готових бісквітних коржів з горіхами і згущеним молоком
Дуже смачний, але між цим і простий рецепт торта з готових бісквітних коржів. Для наповнення знадобиться арахіс. Купуємо не солоний сирої горіх. Крем на основі вареної згущенки, дуже простий, але смачний і з вираженим карамельним ароматом.
Інгредієнти
- 3 бісквітних коржа;
- 600 г вареного згущеного молока;
- 300 р масла;
- 2 склянки арахісу;
- 50 г шоколаду.
Як приготувати
Крок 1:
Арахіс висипаємо на сковороду або деко, добре просушуємо, трошки підсмажуємо. Після охолодження знімаємо всю лушпиння. Далі горішки потрібно подрібнити, але не до крихт. Можна висипати і трохи покатати качалкою. Ділимо навпіл.
Крок 2:
Масло розм’якшуємо і з’єднуємо з вареним згущеним молоком, добре збиваємо. Змащуємо перший корж, посипаємо горіхами, повинна піти половина від відокремленої частини. Змащуємо другий корж і повторюємо.
Крок 3:
Накриваємо торт останнім коржем, злегка його розрівнюємо, притискаємо, після чого заливаємо кремом. Обсипаємо боки торта арахісом, знову має піти половина, але тепер від решти.
Крок 4:
Натираємо шоколад, змішуємо з рештою горішками, присипаємо верх торта. Прибираємо його охолоджуватися на пару годин, коржі бісквіту повинні трохи просочитися.
Можна замість арахісу використовувати для торта і інші горішки, можна взяти суміш, але з ним виходить не тільки смачно, але і недорого.
