Покрокові рецепти приголомшливого бісквітного торта з малиною на вершковому маслі, сметанному і заварному кремі з додаванням звичайної і вареного згущеного молока в духовці і мультиварці
Варіант 1: Класичний рецепт бісквітного торта з малиною
Десерт, який ми презентуємо сьогодні, можна подати в будь-якій ситуації. Тим більше, що його дуже просто зробити. Буде потрібно трохи більше години і трохи найпростіших інгредієнтів. Причому після класичного і швидкого варіанту ми розглянемо бісквітні торти з малиною на основі різних кремів. Але про все по порядку.
- 2 холодних яйця;
- 3 ст. л. цукру;
- 3-4 ст. л. борошна;
- ваніль в тісто;
- склянка жирних вершків для крему;
- 2 склянки середньої свіжої малини;
- цукрова пудра для крему і прикраси.
Крок 1:
Перед тим, як розбити яйця, їх важливо охолодити, оскільки в теплому вигляді їх буде складніше збити. Отже, обидва яйця розбити в різні ємності відокремити білок і жовток.
Крок 2:
Тепер всипати в жовтки кілька ложок цукру. Сухими вінчиками перебити до білого кольору. При цьому маса трохи збільшиться.
Крок 3:
Далі віночки вимити і насухо серветками чи тонким рушником протерти. На наступному етапі чистий білок збити до одержання пишної міцної піни.
Крок 4:
Вміст обох мисок акуратно з’єднати. Продовжуючи змішування легкими рухами (зверху вниз), всипати ваніль. Також просіяти борошно.
Крок 5:
Коли вийде в’язка однорідна (без борошняних грудочок) тісто, перемістити його в круглу антипригарну форму, перемазанную маслом.
Крок 6:
Запікати ніжний корж при 180 градусах протягом сорока хвилин. Потім бісквіт остудити і дістати з форми.
Крок 7:
Розрізати вздовж на два більш тонких коржа. Просочити цукровим або ягідним сиропом. Паралельно збити до пишноти жирні вершки з цукровою пудрою (1/2 склянки).
Крок 8:
Половину отриманого крему викласти на перший корж. Розсипати зверху добре промиту свіжу малину. Накрити другою половиною.
Крок 9:
Обмазати вершковим кремом і прикрасити цілими ягідками. В кінці присипати бісквітний торт з малиною цукровою пудрою і залишити на пару годин у холодильнику.
Перед тим, як додати малину в десерт, обов’язково просушіть її від вологи. Інакше стікає вода зіпсує характеристики крему і він може потекти. Що для торту, як ви розумієте, неприпустимо. Подавати в холодному вигляді, а зберігати виключно в холодильнику.
