Покрокові рецепти приготування сирного супу з твердого сиру на швидку руку, з куркою та рисом, з креветками, з копченою куркою
Варіант 1: Сирний суп з твердого сиру – класичний рецепт
Сирний суп користується великою популярністю, його готують з різних сортів сиру, навіть з плавленим сирком. Доповнюють куркою, грибами, різними овочами та багатьма іншими інгредієнтами. Сирний суп з твердого сиру дуже апетитний, ніжний, з вершковим присмаком. Наша добірка розпочнеться з традиційного способу приготування.
- 200 гр твердий сиру;
- 400 гр картоплі;
- 2 чайн л солі харчової;
- 80 гр репч цибулі;
- 80 гр моркви;
- 1/2 пучка кропу і петрушки;
- 1 щіпка куркуми;
- 2 щіпки черн мовляв перцю.
Крок 1:
Підготуємо овочі, їх потрібно почистити і помити. Картоплю відразу наріжемо середніми кубиками, складаємо в трилітрову каструлю і заливаємо 2,5 літрами води.
Крок 2:
Як тільки вода з картоплею закипить, зменшуємо вогонь, знімаємо пінку. Додайте сіль і перець. Продовжуємо варити картоплю.
Крок 3:
Підготовлений цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на тертці. Наллємо олія у сковорідку, розігріємо і почнемо обсмажувати цибулю. Як тільки він стане м’яким, додамо моркву і подзолотим овочі. Посипте їх куркумою, перемішайте.
Крок 4:
Отже, картопля практично зварилася, додайте до неї овочеву зажарку і перемішайте.
Крок 5:
Натріть на тертці твердий сир. Підійде «Російський», «Гауда», «Пошехонський». Ведіть в суп, гарненько перемішайте і продовжуйте готувати.
Іноді помішуйте, щоб перевірити, як розплавився сир.
Крок 6:
Промийте і подрібніть зелень, насипте в суп і перемішайте. Можна спробувати на смак і за необхідності досолити і доперчить.
Проваріть ще пару хвилин і знімайте з вогню. Закриваємо кришкою і наполягаємо п’ятнадцять хвилин. Потім вже можна подавати на стіл.