Покрокові рецепти приготування кексів для дітей з сиром, варенням, бананами, вівсяними пластівцями і морквою
Варіант 1: Класичний рецепт кексів для дітей
Випічка для дітей повинна бути не тільки смачною, але і корисною. Кекси – відмінний варіант для сніданку, адже малюків буває так важко змусити поїсти, а від солодкої випічки навряд чи хтось відмовиться. Спечені своїми руками кекси, без барвників і консервантів, можна без побоювання давати дітям. Для смаку можна додавати свіжі фрукти або сухофрукти, готувати тісто на основі сиру або вівсяних пластівців.
Все ж не варто часто захоплюватися кексами, так як незважаючи навіть на правильні інгредієнти, вони містять багато калорій. Тому давати їх дітям потрібно в розумних межах.
- 350-400 гр. сиру;
- 100-120 гр. масла вершкового;
- три яйця;
- стакан цукру;
- 250 гр. пшеничного борошна;
- 0,5 чайної ложечки соди;
- ванілін.
Крок 1:
Масло розрізати на невеликі частини, скласти в чашку і дати йому розм’якнути при кімнатній температурі. Змішати його з яйцем і цукром за допомогою блендера.
Крок 2:
Сир викласти в миску, розтерти виделкою, щоб прибрати грудочки. З’єднати з масляною сумішшю і ретельно розмішати до однорідності.
Крок 3:
Борошно просіяти через сито, щоб вона засвоїла киснем. Додати до сирної маси, насипати соду і щіпку ванілі. Замісити не дуже густе тісто.
Крок 4:
Формочки для кексів промазати маслом. У кожну налити тісто, залишаючи вільним край приблизно на півтора сантиметра, так як воно підніметься.
Крок 5:
Поставити форми з тестом на деко і відправити в духовку на 35-40 хвилин при температурі 180 С.
Крок 6:
Готовим кекси дати трохи охолонути і перекласти їх з форми на тарілку.
Перед подачею кекси можна злегка присипати цукровою пудрою або подавати з будь-яким джемом, варенням або медом.
Варіант 2: Швидкий рецепт кексів для дітей
Дуже простенько і швидко можна приготувати дитячі кекси з начинкою з домашнього варення. Так само підійде і джем, але краще, якщо він буде не магазинним, а приготованим своїми руками.
Інгредієнти:
- два яйця;
- 100-110 гр. цукрового піску;
- варення;
- 3 гр. дрібної солі;
- три столові ложки ростить. масла;
- 140-145 гр. борошна пшеничного;
- розпушувач.
Як швидко приготувати кекси для дітей
Крок 1:
У миску розбити яйця, злегка збовтати. Насипати цукор і збити віночком – крупинки повинні добре розчинитися.
Крок 2:
Налити в яєчну суміш масло, невеликими порціями всипати просіяне борошно, змішану з розпушувачем. Посолити і збити тісто міксером.
Крок 3:
Залишити тісто відпочити на 15 хвилин – тоді кекси вийдуть особливо повітряними.
Крок 4:
Форми для кексів змастити маслом. У кожну налити тісто, заповнюючи обсяг на третину.
Крок 5:
У кожну формочку покласти чайну ложку варення або джему. Зверху налити ще тісто, щоб форма стала наповненою на дві третини.
Крок 6:
Поставити форми на деко і відправити в духову шафу. Випікати при температурі 180 градусів приблизно 25-30 хвилин. Дати випічці трохи охолонути, щоб гаряча начинка не обпікала.
Подавати кекси до столу разом з чаєм чи компотом.
Варіант 3: Кекси з морквою для дітей
Кекси з морквою дуже схожі на ті, які готують в дитячому саду. Якщо діти не люблять родзинки, його можна не включати в рецепт. А морквина додасть випічці приємний золотистий відтінок, так що відмовитися від кексів не зможуть ні дорослі, ні діти.
Інгредієнти:
- 220 гр. пшеничного борошна;
- 165-170 гр. вершкового масла;
- два яйця;
- 150 гр. цукрового піску;
- одна морква;
- щіпка солі;
- щіпка соди;
- ванільна есенція;
- ізюм (за бажанням).
Як приготувати
Крок 1:
Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким. Розрізати його на невеликі шматочки, щоб процес відтавання проходив швидше.
Крок 2:
М’яке масло покласти в глибоку миску, додати всю порцію цукрового піску і збити блендером протягом 8-10 хвилин.
Крок 3:
Ізюм залити гарячою водою хвилин на 5-7, потім воду злити, прибрати сухі хвостики і розкласти родзинки на рушник, щоб вбралася зайва волога.
Крок 4:
Моркву почистити, помити і натерти на тертці з самими дрібними отворами.
Крок 5:
Збите масло посолити, додати соду, 2 краплі ванільної есенції. Перекласти в чашу моркву і яйця. Збивати блендером близько хвилини
Крок 6:
Борошно просіяти через сито, щоб кекси були ніжними і м’якими. Змішати з родзинками і додати до першої масі. Ретельно вимісити тісто ложкою, поки не залишиться чистою борошна.
Крок 7:
Форми для кексів промазати маслом. Наповнити їх тестом, але не до самого верху, так як під час випічки кекси піднімуться.
Крок 8:
Духовку нагріти до температури 180 градусів. Відправити до нього форми, розкладені на деку і готувати приблизно 25 хвилин. Перевірити кекси дерев’яною зубочисткою – якщо на ній не залишається шматочків тіста, випічка готова.
Крок 9:
Залишити кекси у формах хвилин на 10 – після цього їх буде легко витягти.
Остудити випічку, за бажанням посипати цукровою пудрою або полити рідким медом і подавати до чаю.
Варіант 4: Бананові кекси для дітей
Кекси з бананами виходять дуже ніжними, з приємним фруктовим ароматом. Банани потрібно вибирати стиглі, але не занадто м’які. Порцію цукру можна зменшити, якщо хочеться отримати не надто солодкі кекси.
Інгредієнти:
- 140-150 гр. цукру;
- половина упаковки вершкового масла;
- два яйця;
- три банана;
- 200-220 гр. борошна;
- дві чайних ложки розпушувача;
- соняшникова олія.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Вершкове масло нарізати на невеликі шматочки і покласти в чашку. Дати йому час розм’якнути при кімнатній температурі.
Крок 2:
Насипати до маслу цукровий пісок і гарненько збити масу заглибним блендером.
Крок 3:
Додати в масляну суміш яйця, перемішати віночком або міксером до однорідності.
Крок 4:
З бананів зняти шкірку. Натерти фрукти на середній тертці.
Крок 5:
Борошно просіяти крізь сито. Додати розпушувач, перемішати.
Крок 6:
До суміші масла і яєць пересипати банани, потім додавати борошно частинами і замішувати тісто. Воно повинно вийти в’язким, не дуже густим.
Крок 7:
Форми для кексів зсередини промазати рослинним маслом. Наповнити тестом на дві третини від обсягу форм. Поставити на деко, відправити запікатися в духову шафу на 25-30 хвилин при температурі 180 С.
Готові кекси остудити, вийняти з формочок, за смаком приправити цукровою пудрою або іншими солодкими топпінг.
Варіант 5: Вівсяні кекси для дітей
Іноді дуже хочеться порадувати сім’ю солодкою випічкою, але коли в будинку є діти, здоба повинна бути ще й корисною. Кекси з вівсяними пластівцями готуються просто, швидко і з найпростіших інгредієнтів. Випічка виходить низькокалорійної і це відмінний варіант, як нагодувати дітей вівсянкою, якщо вони її не люблять.
Інгредієнти:
- 200 гр. вівсяних пластівців;
- 60-70 гр. цукрового піску;
- пара столових ложок ростить. масла;
- чайна ложка розпушувача;
- жменю родзинок;
- куряче яйце;
- щіпка солі;
- 230-240 мл. молока.
Як приготувати
Крок 1:
Пластівці вівсянки повинні бути не швидкого приготування, а ті, які варяться 10 хвилин. Насипати в чашку, залити молоком і залишити хвилин на 5-10.
Крок 2:
Додати до вівсянці яйця, збовтати віночком. Потім насипати цукровий пісок, посолити і налити олію. Добре перемішати до однорідності маси, залишити ще хвилин на 10.
Крок 3:
Родзинки насипати в окрему чашку, залити гарячою водою. Через 7-10 хвилин злити воду, очистити ізюм від сміття і підсушити на паперовому рушнику.
Крок 4:
Родзинки і розпушувач додати вівсяну масу, гарненько розмішати. За бажанням, на цьому етапі можна додати шматочки волоського горіха.
Крок 5:
Дати тісту трохи постояти. Якщо формочки звичайні, покласти в них паперовий вкладиш або добре промазати маслом. Зручно користуватися силіконовими формами – вони не вимагають додаткової обробки, тісто не прилипне.
Крок 6:
Налити тісто у форми таким чином, щоб край залишався порожнім приблизно на 1-1,5 см, так як кекси в процесі запікання почнуть підніматися в обсязі.
Крок 7:
Духовку нагріти до 180 градусів. Форми з тістом поставити на деко і відправити запікатися на 30-35 хвилин – у кожній духовці час вийде різним.
Готові кекси злегка остудити і вийняти з форми. Вони виходять ніжні всередині і з апетитною скоринкою. За смаком майже не відрізнити, що вони виготовлені не з борошна, а з вівсяних пластівців.
Приємного апетиту!
