Покрокові рецепти приготування сирного супу з креветками і різні варіанти
Варіант 1: Рецепт класичного сирного супу з креветками
Ми з вами зваримо суп на основі бульйону з креветок. Додамо попередньо замочений рис і обсмажені овочі. Приготуємо Заправку з борошна і плавленого сиру. А щіпка куркума додасть сирного супу з креветками золотистий колір. Продукти розраховуються з урахуванням 400 гр. на одну порцію.
- 100 гр. очищених креветок;
- 40 гр. моркви;
- 10 гр. рису;
- 40 гр. плавленого сиру;
- 5 гр. борошна;
- 20 гр. лука;
- 1 гр. куркума;
- 4 гр. зелені;
- 10 гр. масла (вершкового);
- 170 гр. води.
Крок 1:
Почнемо з підготовки рису. Його треба залити водою.
Крок 2:
Нашатковані овочі (цибуля і морква) обсмажте в олії.
Крок 3:
Розморозьте очищені креветки.
Крок 4:
Налийте в каструлю воду для супу. Підсоліть і покладіть спеції.
Крок 5:
У цій воді відваріть креветки, а потім вийміть шумівкою.
Крок 6:
У гарячі креветки покладіть шматок масла і перемішайте.
Крок 7:
Покладіть в бульйон рис. Варіть до готовності.
Крок 8:
Натріть сирок на тертку.
Крок 9:
Посипте сирну стружку борошном і розмішайте ножем.
Крок 10:
Додайте в бульйон куркум і овочі.
Крок 11:
Залишилося заправити суп з сиром борошном і довести до кипіння.
Подавайте порції сирного супу з креветками і зеленню. Покладіть для краси паприку, а для гостроти трохи чорного перцю або часнику.
Варіант 2: Швидке приготування сирного супу з креветками
Застосування мультиварки значно економить час на приготування. Сирний супчик з креветками виходить смачним і добре настоюється.
Інгредієнти:
- 300 гр. очищених креветок;
- 200 гр. картоплі;
- 70 гр. кабачків;
- 40 гр. лука;
- 50 гр. моркви;
- 100 гр. сиру;
- 900 мл води.
Як швидко приготувати сирний суп з креветками
Крок 1:
Спочатку підготуйте всі овочі: помийте, зніміть шкірку і наріжте на кубики по 2 див.
Крок 2:
Покладіть овочі в каструлю і залийте водою.
Крок 3:
Увімкніть програму «Суп».
Крок 4:
Розріжте кожен хвостик на 3 частини.
Крок 5:
І додайте в суп через 15 хвилин.
Крок 6:
Через 5 хвилин перевірте готовність продуктів.
Крок 7:
Якщо всі продукти вже зварилися, то можна додати і сир. Розламайте його руками на шматочки і опустіть в суп.
Крок 8:
Дайте сирного супу з креветками закипіти. Вимкніть основну програму і залиште на підігріві.
Виходить, що ви витратите хвилин п’ять на нарізку овочів, а потім почекаєте пів години, поки мультиварка сама доварит для вас смачний суп.
Варіант 3: Сирний суп з креветками на бульйоні з сьомги
Ви бачили в магазині дешеві супові набори з хвостика і голови сьомги? Є там, звичайно, нічого, але бульйон виходить чудовий. Давайте зваримо на його основі супчик і заправимо креветками, вермішеллю і сиром.
Інгредієнти:
- 250 гр. сьомги;
- 200 гр. креветок;
- 1 л води;
- 80 гр. вермішелі або тонкої локшини;
- 70 гр. сир (твердий сорт);
- Лавровий лист;
- Сухий кріп;
- 30 гр. вершкового масла.
Як приготувати
Крок 1:
Залийте сьомгу водою, покладіть спеції і варіть.
Крок 2:
Готовий рибний бульйон потрібно процідити.
Крок 3:
Покладіть в нього очищені креветки і теж зваріть.
Крок 4:
Окремо відваріть локшину.
Крок 5:
Відкиньте її на друшляк.
Крок 6:
Перекладіть в миску і перемішайте з вершковим маслом.
Крок 7:
Твердий сорт сиру натріть на найдрібнішу тертку.
Компоненти для сирного супу з креветками подавайте в окремих чашках. Кожен гість нехай змішує продукти по своєму смаку.
У бульйон з морепродуктів потрібно покласти готову локшину, а зверху посипати зеленню і сиром.
Варіант 4: Сирний суп з креветками і манними галушками
Давайте зваримо суп на основі рибного бульйону. Замісимо галушки з манкою і креветками, а ситності і додасть пікантності сирна заправка.
Інгредієнти:
- 500 гр. будь-якої риби (щука, сазан, сьомга);
- 10 гр. лука;
- 15 гр. моркви;
- 40 гр. сиру (сорт зі спеціями);
- 2 л води.
- Галушки:
- 85 гр. борошна;
- 5 гр. манки;
- 50 гр. креветок;
- 3 яйця.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Шматки риби залийте водою.
Крок 2:
Доведіть до кипіння, зніміть пінку. Покладіть спеції.
Крок 3:
Доварюйте на повільному вогні.
Крок 4:
Моркву з цибулею наріжте і обсмажте на сковорідці з олією.
Крок 5:
Вийміть рибу з бульйону, а потім процідіть.
Крок 6:
Збийте один білок з ложкою крижаної води.
Крок 7:
Введіть білок в бульйон, гарненько розмішайте і доведіть до кипіння.
Крок 8:
Нехай бульйон постоїть, а осад опуститься на дно каструлі.
Крок 9:
В цей час замісіть тісто для галушок. Креветки дрібно наріжте і підсолити.
Крок 10:
Два яйця збийте.
Крок 11:
Змішайте борошно, ложку манки, шматочки креветок і яйця.
Крок 12:
Наповніть тістом чайну ложку.
Крок 13:
І швидко опустіть в киплячий бульйон.
Крок 14:
Нехай всі галушки спливуть і покипить хвилин сім.
Крок 15:
Дістаньте одну клецку, розріжте і перевірити на готовність.
Крок 16:
Сир розкришите руками і покладіть в каструлю.
Крок 17:
Через п’ять хвилин вогонь можна вимкнути. Накрийте суп кришкою, нехай настоюється.
У глибоку тарілку налийте сирний суп і покладіть кілька пишних галушок. Посипте поверхню зеленню, а зверху шматочок вершкового масла.
Варіант 5: Сирний суп з креветками, яйцем і грінками
Вам знадобиться овочевий бульйон, в який ми додамо креветки. Зробимо Заправку з яєць і сиру. Морепродукти краще замаринувати на ніч. Рецепт розрахований на 6 порцій.
Інгредієнти:
- 150 гр. цвітної капусти;
- 75 гр. моркви;
- 160 гр. лука;
- 500 гр. тигрових креветок;
- 1300 мл води;
- 3 яйця;
- 150 гр. хліба;
- 50 гр. сиру.
Маринад:
- 7 гр. часнику;
- 10 гр. петрушки;
- 30 мл оливкової олії;
- 10 мл лимонного соку;
- Перець;
- Сіль.
Покрокова інструкція
Крок 1:
Для сирного супу з креветками підготуйте овочі. Для початку капусту розділите на суцвіття.
Крок 2:
Цибулю без лушпиння розріжте на чотири частини.
Крок 3:
Цибулю і капусту залийте водою і поставте на вогонь.
Крок 4:
Тепер займіться креветками. З них треба зняти панцир.
Крок 5:
Залийте морепродукти лимонним соком.
Крок 6:
Петрушку і часник подрібніть і додайте креветки.
Крок 7:
Залийте креветки маслом і поставте в холодильник.
Крок 8:
Зварені овочі вийміть з бульйону, перекладіть в тарілку, нехай охолонуть.
Крок 9:
Хліб наріжте на брусочки.
Крок 10:
Моркву натріть.
Крок 11:
Сир розкришіть.
Крок 12:
Цибулю подрібніть в блендері.
Крок 13:
Яйця відваріть.
Крок 14:
Мариновані креветки обсмажте в олії з морквою.
Крок 15:
У каструлю налити цибульне пюре і додайте розкришений сир. Варіть і постійно помішуйте.
Крок 16:
Опустіть в суп суцвіття капусти.
Крок 17:
В маслі від креветок підсмажте шматочки хліба.
Крок 18:
Яйце натріть на тертці.
Налийте в піалу сирний суп, покладіть в нього грінки, а поверхня посипте тертим яйцем. На окремій тарілці подайте креветки.
Варіант 6: Сирний суп з креветками, ікрою і зеленим горошком
Попереднє страва була дуже ситним, а тепер спробуємо більш легкий супчик. Приготуємо його на основі рибного бульйону, додамо сазанью ікру, хвостики дрібних креветок і горошок.
Інгредієнти:
- 600 гр. риби;
- 200 гр. свіжої ікри;
- 70 гр. помідор;
- 150 гр. дрібних креветок;
- 100 гр. кольорового горошку;
- 50 гр. сиру;
- 1,9 л води.
Покрокова інструкція
Крок 1:
Горошок залийте водою. Нехай відмочується.
Крок 2:
Зваріть бульйон з шматків риби і спецій.
Крок 3:
Готовий бульйон процідіть.
Крок 4:
Горошок відварити в окремій каструлі.
Крок 5:
Покладіть в бульйон очищені хвостики креветок.
Крок 6:
Сазанью ікру збийте виделкою, щоб видалити плівку. Додайте мелений перець і сіль.
Крок 7:
Додайте ікру в суп і розмішайте.
Крок 8:
Покладе в суп зварений горошок.
Крок 9:
Наріжте сир на кубики по 1 див.
Крок 10:
Помідор наріжте слайсами.
Крок 11:
Покладіть сир і помідори в каструлю.
Крок 12:
Доведіть сирний суп з креветками до кипіння.
Ви заощадите час, якщо візьмете консервований горошок. Вийде цікаве поєднання смаку, якщо ви заправите суп кількома сортами сиру.
Сир можна додати великими шматками перед подачею страви, але більшості господинь подобається готувати з нього рідку заправку. Для цього сир подрібнюють, змішують з вершками, вершковим маслом і спеціями, потім розплавляють і розмішують до однорідної маси.
Іноді разом з розплавленим сиром і вливають збите сире яйце. Дуже смачно, якщо в кінці варіння кинути в суп шматочки хліба, швидко остигає сирна маса осідає, утворюючи смачну корочку
