Покрокові рецепти приготування смачного і легкого дієтичного сирного супу
Варіант 1. Класичний рецепт дієтичного сирного супу
Додавати сир в супи придумали французькі кулінари. Особливо смачним страва виходить, якщо його приготувати на курячому бульйоні. Для супу підійде будь-який сир, крім сирного.
- дві курячі грудки;
- кухонна сіль;
- 150 г плавленого сиру;
- прянощі;
- цибулина;
- 20 мл соняшникової олії;
- дві картоплини;
- пару гілочок свіжої зелені;
- одна морквина.
Крок 1:
Курячі грудки промийте, зріжте з них шкіру, плівки і надлишки жиру. Покладіть м’ясо в глибоку каструлю і залийте двома літрами фільтрованої води. Варіть на середньому вогні до готовності. Не забудьте зняти шум.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю почистіть і дрібно покришіть. Пасеруйте овоч на добре розігрітому маслі до золотистого кольору, постійно помішуючи. Очистіть, помийте і крупно натерти морквину. Додайте її до цибулі і продовжуйте смажити хвилини три.
Крок 3:
Вийміть варені грудки з бульйону. Остудіть їх і поріжте невеликими шматочками. Викладіть назад в каструлю. Очищену картоплю помийте і дрібненько покришіть. Викладіть в каструлю і варіть до м’якості.
Крок 4:
Плавлений сир порізати тонкими скибочками. Викладіть в бульйон і варіть, безперервно помішуючи, до розчинення сиру. Приправте за смаком сіллю і спеціями. При подачі в тарілку покладіть подрібнену зелень.
Для приготування дієтичного страви овочі краще не обсмажувати, а злегка протушкувати, додавши в сковороду пару ложок води або бульйону. Готуйте стільки супу, щоб його можна було з’їсти за раз, так як з часом він втрачає свої смакові якості.
