Готуємо простий і дуже смачний сирний суп з плавленим сиром, грибами і куркою
За мотивами французької кухні, але злегка змінена під наші інгредієнти і смакові уподобання – готуємо сирний суп. Такий суп просто незрівнянний для обіднього столу – ароматний, з вершковими нотками, ситний і моментально зігріваючий. В якості сирної основи будемо використовувати плавлений сир, головне, вибрати самий якісний і смачний сирок.
Також додамо трохи гливи, овочів і парочку спецій – вийде чудово. До такого супу чудово підійдуть грінки, можна приготувати їх самостійно – в духовці або на сковороді.
Давайте приступати вже до самого процесу, відразу запасемося часом – години буде цілком достатньо, підготуємо всі інгредієнти за списком.
- курячий стейк – 1 шт.;
- вода – 1,7 л;
- глива – 160 г;
- картопля – 130 г;
- моркву і цибулю – по 70-80 г;
- плавлений сир з беконом – 1 шт.;
- масло виноградної кісточки – 3 ст. л.;
- кріп – 1 пучок;
- лавровий лист – 1 шт.;
- часник – 1 зубок;
- чебрець, сіль, перець – за смаком.
Підготувати відповідну за обсягом каструлю, влити порцію води. Курячий стейк вимити під прохолодною водою, просушити і перекласти в чисту воду в каструлю. Кинути один лавровий лист в каструлю, прибрати на плиту. Варити стейк протягом півгодини. Пінку, яка буде утворюватися після закипання, видалити шумівкою.
Соковиту моркву очистити і вимити, нарізати невеликими кубиками моркву.
Цибулину почистити і накришити кубиками. Аналогічно вчинити з одним невеликим зубчиком часнику.
Гливу ретельно промити, видалити залишки грунту, після гливу трохи віджати від зайвої вологи. Нарізати гливу невеликими шматочками.
Картоплю почистити і нарізати аналогічно всім овочам невеликим кубиком.
Плавлений сирок вибрати зі смаком – відмінно підійде смак бекону або грибів, а можна з зеленню. Сирок натерти на тертці з самими дрібними осередками.
Всі раніше підготовлені овочі скласти в сковороду, влити масло виноградної кісточки, смажити все протягом 10-12 хвилин.
Тепер перекласти овочі в бульйон, додати сирок і проварити 10-12 хвилин.
Приправити суп пучкою чебрецю, сіллю і меленим перцем. Сполоснути пучок кропу, накришити і кинути в каструлю. Ось і все, подавати суп до столу негайно.
Приємного вам апетиту!
