Покрокові рецепти смачного, ароматного і дуже апетитного сирного супу з беконом
Варіант 1. Класичний рецепт сирного супу з беконом
Основною перевагою сирних супів є те, що вони дуже ніжні і надзвичайно смачні. Особливо з вареним або копченим беконом, який робить їх ще більш поживними, з чудовим ароматом. Класичний варіант страви простий.
- 520 г картоплі;
- 3 плавлених сирка;
- свіжий бекон – 255 г;
- перець чорний, сіль – по 55 г;
- по 2 гілочки петрушки і кропу.
- 3 курячі грудки;
- 3 лаврового листочка;
- підлогу десертній ложечки солі.
Крок 1:
Варять курячий бульйон: в емальовану ємність кладуть попередньо помиті курячі грудки, поміщають на середній вогонь, проварюють 30 хвилин. Після 10 хвилин варіння прибирають ложкою піну і варять залишився з додаванням лаврового листя і солі. Грудки виймають, бульйон переливають у чисту ємність крізь сито.
Крок 2:
Картопля звільняють від шкірки, миють, нарізають невеликим квадратиком, закидають у бульйон, кладуть на плиту, регулюють невелике полум’я вогню і проварюють до м’якості.
Крок 3:
Бекон нарізати середніми смужками, плавлені сирки звільняють від упаковки, рубають квадратиком.
Крок 4:
За 3 хвилинки до розм’якшення картоплі викладають сир.
Крок 5:
Ємність з супом прибирають з плити, дають трохи охолонути і перемелюють усе вміст блендером.
Крок 6:
Знову поміщають на невеликий вогонь і трохи проварюють.
Крок 7:
Забирають з вогню, дають настоятися якийсь час під кришкою.
Крок 8:
Бекон обсмажують на сухій сковороді до легкої рум’яної кірочки і перекладають в каструлю з супом.
Крок 9:
Подають із подрібненою зеленню.
Не менш смачним і ароматним вийде сирний суп з беконом, якщо замість плавлених сирків додати твердий або ковбасний. А для курячого бульйону можна використовувати не тільки грудки, але і гомілки, стегенця і навіть стегенця.
