Покрокові рецепти приготування смачних помідорів черрі на зиму
Варіант 1. Класичний рецепт помідорів черрі на зиму
Томати черрі – красиві і апетитні міні-томати, які прикрасять і доповнять будь-яку страву. Залежно від маринаду і способу приготування залежить смак консервованих черрі.
- стиглі томати черрі – два кг;
- за три скибочки часнику на літрову банку;
- зелень петрушки і кропу;
- по 5 г насіння гірчиці на літрову банку;
- гілочки кінзи;
- за два зерна коріандру на банку.
- 10 мл столового оцту;
- 30 г білого цукрового піску;
- 30 г великої кам’яної солі;
- літр води фільтрованої.
Крок 1:
Гарненько моєму банки, використовуючи харчову соду. Стерилізуємо скляну тару, помістіть над чайником з киплячою водою. Кришки кип’ятимо як мінімум три хвилини.
Крок 2:
Зелень обполіскуємо під проточною водою і злегка обсушуємо. Розкладаємо в банки прянощі і зелень. Помідори черрі моєму і розфасовуємо по ємностях, намагаючись щільно утрамбувати їх.
Крок 3:
У каструлі доводимо до закипання воду. Додаємо сіль крупного помелу і білий цукор. В кінці вливаємо оцет столовий. Варимо розсіл до розчинення сипучих інгредієнтів. Киплячим розсолом заливаємо вміст ємностей. Прикриваємо кришкою.
Крок 4:
На дно каструлі кладемо кухонне рушник. Вливаємо воду і доводимо до кипіння. Поміщаємо банки в каструлю. Рідина повинна покрити ємності на три чверті. Стерилізуємо 20 хвилин. Виймаємо і герметично закатуємо. Перевертаємо, вкриваємо шубою і охолоджуємо.
Помідори черрі повинні бути зрілими, без гнилих плям і пошкоджень. Томати мийте швидко, вони не повинні перебувати у воді більше п’яти хвилин. Кришки рекомендують стерилізувати, прокип’ятити їх три хвилини.