Покрокові рецепти приготування кольорової капусти в мультиварці з печерицями, картоплею, рисом і м’ясом
Варіант 1: Класичний рецепт цвітної капусти в мультиварці
В мультиварці з цвітної капусти можна зробити так багато різних смачних і корисних страв, що вистачить для одноденного меню всієї родини. Безліч функцій диво апарату дозволяють зробити відварні, запечені, смажені страви або на пару. Останній варіант найбільш дієтичний, відмінно підходить для лікувального або дитячого харчування.
Страви готуються вегетаріанськими, або з додаванням м’яса, птиці або риби. Підберіть в додаток до цього набір овочів за своїм уподобанням, і рецепт готовий. Ну а самі незвичайні і смачні страви готуйте за наступними рецептами. Починається все з класичних основ – традиційного приготування запіканки з овочів.
- качан цвітної капусти;
- 50 гр. твердого сиру;
- одна цибулина;
- одна невелика морква;
- куряче яйце;
- близько 100-120 мл молока;
- ложка сметани;
- за смаком солі.
Крок 1:
Для початку підготуйте всі вибрані овочі. Очистіть їх від усього зайвого – домішки, зів’яле листя, шкірка, лушпиння. Ретельно промийте під проточною холодною водою. Особливу увагу приділіть капусті. Кочан розрізати на дрібні суцвіття, занурте в чашку з холодною підсоленою водою. Через чверть години гарненько промийте суцвіття.
Крок 2:
Далі приступайте до нарізування. Можна прямо в чашу мультиварки. Викладіть суцвіття капусти. Потім наріжте дрібно цибулю, перетріть моркву. Наступний шар – заливка. Зробіть її з яйця, молока, сметани і солі. Рівномірно полийте всі інгредієнти. Зверху натріть твердого сиру.
Крок 3:
Закрийте чашу мультиварки кришкою. Виставите режим готування «Випічка» на 35 хвилин. Ось і все, можна займатися іншими справами. А коли диво-машина просигналить, страва готова. Подайте запіканку зі свіжою зеленню або приправте меленими спеціями для аромату.
Подібним чином можна готувати запіканки не тільки з цвітної капусти, але і з брокколі, білокачанної або брюссельської. Обов’язково запишіть універсальний рецепт.
Варіант 2: Швидкий рецепт цвітна капуста в мультиварці
Самий швидкий рецепт цвітної капусти в мультиварки – на пару. Готується вона рівно 25 хвилин, виходить ніжною і ароматною. Така капуста відмінно підходить як гарнір до будь-якого основного блюда – до м’яса, птиці або риби.
Інгредієнти:
- 500-600 гр. капусти;
- пару щіпок солі;
- за смаком мелені спеції.
Як швидко приготувати цвітну капусту в мультиварці
Крок 1:
Підготуйте основний і єдиний овоч. Листя і качан видаліть. Капусту розділите на суцвіття, не дрібно. Ретельно промийте. Якщо є підозри, що в овоче сховалися гусениці або черв’ячки, обов’язково вимочіть суцвіття в солоній воді. Вже через 10-15 хвилин знову промийте.
Крок 2:
У каструлю налийте води. У різних моделях апаратів кількість води різне, керуйтеся відмітками всередині чаші мультиварки. Поставте спеціальну підставку для варіння на пару, вона додається до кожної диво-помічниці в комплекті. На підставку укладіть капусту. Підсолити за смаком використовуйте мелені спеції.
Крок 3:
Закрийте чашу кришкою. Встановіть програму «На пару» або «Пар», часом 25 хвилин. Зовсім скоро смачна капустка буде у вас в тарілці.
Список інгредієнтів можна включити й інші овочі. Наприклад, це може бути морквина, дрібні качани цукрової кукурудзи або шматочки болгарського перцю.
Варіант 3: Кольорова капуста в мультиварці з печерицями і картоплею
Ситне овочеве блюдо – тушкована кольорова капуста з грибами і картоплею. У рецепті є ще і соус, це вершки. З ними шматочки стають ще ніжнішою і ароматнішою.
Інгредієнти:
- 6-7 свіжих печериць;
- ложка рослинної олії;
- головка цвітної капусти;
- 400 гр. картоплі;
- 150-170 гр. білокачанної капусти;
- 150 мл вершків;
- 20-40 мл води;
- сіль, спеції.
Як приготувати
Крок 1:
Гриби сполосніть, якщо є бажання, зніміть з капелюшків шкірку. Наріжте печериці тонкими пластинами. Капусту промийте, розріжте зів’ялі листочки і суцвіття. Решту наріжте, білокачанну тонкою соломкою, а кольорову поділіть частинами. Картоплею займіться пізніше, або чищенную залийте холодною водою в чашці.
Крок 2:
Мультиварку увімкніть режим смаження (15 хвилин). В рослинному маслі злегка обсмажте гриби. Помішуйте.
Крок 3:
Після смаження додайте до грибів всю овочеву нарізку. Підлийте вершків і води. Підсолити, посипте спеціями – на вибір. Далі готуйте в режимі гасіння при закритій кришці. По часу – рівно 40 хвилин.
В якості незвичайного доповнення до списку інгредієнтів допустимо додати яблуко. Підійде фрукт кисло-солодкого сорту. Наріжте його скибочками, тушкуйте з усіма іншими продуктами.
Варіант 4: Кольорова капуста в мультиварці «Вегетаріанський плов»
З овочами виходить неймовірно смачний плов. А з мультиваркою приготувати його простіше простого. Особливо, якщо є спеціальна функція «Плов», така часто є в апаратах фірми Поларіс або Редмонд. Вона в різних моделях може називатися «Рис».
Інгредієнти:
- 200 гр. капусти;
- по половинці моркви і головки цибулі ріпки;
- ч. л. томатної пасти;
- ложка рослинної олії;
- сіль, мелений чорний перець;
- склянку рису;
- для подачі свіжа пряна зелень.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Всі овочі ретельно промийте, очистіть. Наріжте капусту на суцвіття. Моркву і цибулю тонко соломкою. Для моркви можна застосувати тертку, дуже зручно. Якщо є бажання, замініть томатну пасту свіжим червоним помідором, тоді його теж промийте, перетріть в пюре.
Крок 2:
В мультиварці увімкніть режим «Смаження» на чверть години (рівно 15 хвилин). Підлийте рослинного масла. Занурте в нього нарізку овочів. Пасеруйте, помішуючи. В кінці додайте томатної пасти, солі, меленого перцю. Можна замінити звичайний перець спеціальної приправою «Для плову» або сумішшю запашних трав – це на вибір.
Крок 3:
Потім додайте овочі 2,5 склянки гарячої кип’яченої води. Всипте непромытый рис. Важливо рис не промивати, щоб він був розсипчастим і апетитним за зовнішнім виглядом. Можна використовувати будь-яку крупу. Але краще брати довгозерний рис «Басматі», пропарений або суміш з диким. Можна придбати суміші різного рису під назвою «Для плову». Увімкніть режим «Плов» або «Рис». Готуйте рівно 30 хвилин. Ароматний плов подайте до столу гарячим. За смаком додайте рубаної зелені – петрушки, кропу або навіть шпинату.
Завдяки спеціальній функції для варіння рису ваше блюдо ніколи не пригорить і не пересушити. Справа в тому, що після основної варіння в режимі «Плов» або «Рис» машина включає режим «Підігрів» як тільки в чаші закінчується волога. Вода випаровується, мультиварка перестає варити. Ідеально для соковитого домашнього плову.
Варіант 5: Кольорова капуста в мультиварці – рецепт французького супу
Французькі супи подають у найдорожчих ресторанах різних країн і маленьких затишних кафе Парижа. Але можна нікуди не подорожуючи, зробити на своїй кухні одне з найпопулярніших французьких страв – суп-пюре. Для рецепту беріть трохи білого м’яса птиці, овочі і трохи сушених або свіжих прованських трав.
Інгредієнти:
- 500 гр. капусти цвітної;
- половинка моркви;
- невелика головка цибулі ріпки;
- половина головки селери (корінь);
- ложка оливкової олії (можна будь-яку рослинну);
- за смаком дрібної солі;
- ложка сухого рису;
- 150 гр. білого м’яса (курка або індичка);
- пару щіпок суміші «Прованські трави».
Як приготувати
Крок 1:
Підготуйте всі овочі. Прочистіть, промийте. Наріжте середніми шматочками. Намагайтеся, щоб нарізка овочів була одноманітною – однаковою.
Крок 2:
Біле м’ясо курки або індички (це філе або філе) промийте. Наріжте дрібними кубиками.
Крок 3:
В мультиварці виставите програму «Жарити» – 15 хвилин. Налийте трохи оливкової олії. Додайте цибулю, моркву. Трохи пасеруйте близько 10 хвилин. Додайте м’яса. Смажте до закінчення програми, помішуючи.
Крок 4:
Влийте в чашу мультиварки 1,5 літра кип’яченої води або бульйону. Додайте нарізку інших овочів – капуста, селера. Всипте промитий рис. Підсипте солі, пахучих трав «Прованські». Готуйте в програмі «Суп» або «Варка» 40 хвилин.
Крок 5:
Відкрийте кришку. Заглибним блендером перетворіть всі в пюреобразную масу, знадобиться близько 4 хвилин. Якщо є потужний блендер, часу піде менше. Відразу ж після цього розлийте суп по порціях в тарілки. При подачі можна додати свіжої рубаною зелені або грінку, використовуйте грінки домашні або куповані.
Густоту супу-пюре дає рис. Його зерна набухають і перетворюють суп у смачну емульсію. Якщо рис не використовувати, потрібно ложка пшеничного борошна, пасерованим до кремового відтінку. З неї частинки продуктів в супі також не будуть осідати, а перебувати в підвішеному стані – страва вийде справжнім французьким пюре.
Приємного апетиту!
