Покрокові рецепти приготування корисної і пишної сирної запіканки без сметани
Варіант 1. Класичний рецепт сирної запіканки без сметани
Десерт може бути не тільки смачним, але і корисним. Сирна запіканка без сметани – ідеальне блюдо для сніданку. Знадобиться мінімум інгредієнтів, щоб приготувати пишний низькокалорійний десерт.
- 5 г масла сливоч.;
- 600 г жирного сиру;
- 100 г звичайного цукру;
- 150 г світлого родзинок;
- 2 великих яйця;
- ½ Скл. молока;
- 80 г манної крупи.
Крок 1:
Духовку включаємо на 190 градусів. Сир перетираємо в глибоку миску через сито. Додаємо цукровий пісок. Сюди ж вбиваємо яйця. Перетираємо все гарненько ложкою.
Крок 2:
Додаємо в сирну суміш крупу манну. Ще раз все добре розмішуємо.
Крок 3:
Продовжуємо вимішувати, потроху вливаючи молоко. Має вийти тісто однорідної консистенції без грудок. Промитий ізюм заливаємо окропом. Залишаємо хвилин на десять. Потім зливаємо настій, а сухофрукти розкладаємо на серветці. Кладемо їх в тісто і перемішуємо. Залишаємо його на півгодини, щоб крупа набухла.
Крок 4:
Вогнетривку форму промасливаем і присипаємо манкою. Перекладаємо в неї тісто з сиру і ставимо на півгодини на середній рівень духовки. Готову запіканку злегка остуджуємо і дістаємо з форми. Посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Запіканку можете подавати, поливши сметаною, джемом або солодким ягідним сиропом. Від жирності основного інгредієнта залежить калорійність випічки.
Варіант 2. Швидкий рецепт сирної запіканки без сметани
Сніданок повинен бути смачним і корисним. Його приготування не має віднімати багато часу. Сирна запіканка готується просто. Виходить поживне блюдо, яке зарядить енергією на весь день.
Інгредієнти
- 11% сир – 0,5 кілограма;
- половина скл. крупи манної;
- п’ять великих яєць;
- 50 г дрібного цукру.
Як швидко приготувати сирну запіканку без сметани
Крок 1:
Перетріть з допомогою сита сир в однорідну масу. Вбийте в неї яйця і добре розітріть.
Крок 2:
В сирно-яєчну суміш всипте цукор і продовжуйте перемішувати, поки кристали не розійдуться.
Крок 3:
В солодку сирну суміш додайте манну крупу і ретельно розітріть, щоб не залишилося грудок. Залиште набухати на 20 хвилин. Форму змастіть шматочком масла і посипати манкою. Викладіть сирну масу, розрівняйте вологою лопаткою і випікайте півгодини при 180 градусах.
Якщо ви любите, коли манка хрустить на зубах, можете випікати запіканку відразу після замішування тіста.
Варіант 3. Сирна запіканка без сметани «Зебра»
Приготована за цим рецептом запіканка, виходить неймовірно смачною і ароматною. Крім того, страва має презентабельний зовнішній вигляд, завдяки поєднанню шоколадного і білого тіста.
Інгредієнти
- 60 г порошку какао;
- 11% сир – півкілограма;
- склянку домашнього молока;
- 100 г манки;
- два великих яйця;
- половина скл. цукру звичайного.
Як приготувати
Крок 1:
Сир перетріть через металеве сито. Яйця збийте вінчиком в окремій посудині і додайте до сиру. Влийте молоко, всипте цукор і ретельно перемішайте. Введіть крупу манну і збовтайте все міксером до отримання однорідної маси.
Крок 2:
Розділіть тісто з сиру навпіл. В одну частину додати какао і перемішати. Залиште тісто хвилин на 20.
Крок 3:
Викладіть в силіконову форму дві ложки шоколадного тіста, потім стільки ж білого. Продовжуйте викладати сирне тісто в такому порядку, поки воно не закінчиться. Поставте форму в духовку, розігрівши його до 180 градусів, на півгодини.
Якщо є бажання, можете додатково перемішати тісто у формі дерев’яної шпажкою. Якщо після набухання тісто вийшло дуже густе, влити трохи молока і перемішайте.
Варіант 4. Сирна запіканка без сметани з морквою і яблуками
Якщо в тісто додати овочі фрукти, сирна запіканка вийде ще смачніше і корисніше.
Інгредієнти
- домашній сир – півкілограма;
- сливоч. масло – шматочок;
- склянку домашнього молока;
- невелика морквина;
- велике яйце;
- яблуко;
- 50 г звичайного цукру;
- половина скл. манної крупи.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Перетертий через металеве сито сир покладіть в глибоку чашку. Очистіть і вимийте морквину. Подрібніть овоч на тертці з дрібними секціями. Зріжте шкірку з яблука гострим ножем виріжте коробочки з насінням. М’якоть фрукта крупно натріть. Додайте всі в сир і добре перемішайте.
Крок 2:
У сирну масу з фруктами і овочами, додайте яйце, всипте цукор, манну крупу і влийте молоко. Ретельно все розмішайте віночком до однорідності. Сирне тісто залиште на півгодини, щоб манна крупа гарненько набухла.
Крок 3:
Змастіть силіконову форму топленим маслом. Помістіть в неї сирну масу. Поверхня розрівняйте вологою лопаткою. Випікайте при 180 градусів приблизно півгодини. Остудіть і вийміть з форми.
Якщо ви любите, щоб фрукти відчувалися у випічці, додайте яблуко в тісто, нарізавши його невеликими шматочками. Для аромату можна додати ваніль або корицю.
Варіант 5. Сирна запіканка без сметани з бананом
Сир добре поєднується з фруктами і овочами. Сирна запіканка з бананами виходить особливо ніжною, повітряної і смачною.
Інгредієнти
- 7 г меленої кориці;
- півкілограма знежиреного сиру;
- 10 г ванільного цукру;
- чотири великих яйця;
- молоко;
- три невеликих банана;
- 15 г меду натурального.
Як приготувати
Крок 1:
Звільніть від шкірки банани. Поломайте їх невеликими шматочками і пюрируйте заглибним блендером. Білки відокремте від жовтків. Перші приберіть в холодильник.
Крок 2:
У бананове пюре додайте жовтки, корицю, цукор і мед. Все ретельно розмішати віночком. В отриману масу перетріть через сито сир. Ще раз збийте до отримання пишного тіста, консистенції густої сметани. Якщо маса вийшла занадто густий, додайте трохи молока.
Крок 3:
Білки злегка посоліть і збийте міксером в стійку щільну піну. Введіть збиті білки в тісто, вимішуючи дерев’яною ложкою рухами знизу вгору. Робіть це дуже акуратно, щоб зберегти пишність.
Крок 4:
Викладіть сирне тісто в змащену маслом форму. Розрівняйте. Поставте в розігріту до 160 З духова шафа. Випікайте запіканку приблизно півгодини.
Тісто можете замісити на манної каші, залишилася з вечері. Якщо у вас немає заглибного блендера, використовуйте для пюрирования бананів звичайну толкушку.
Варіант 6. Сирна запіканка без сметани з яблуком і маком в мультиварці
Звичайна сирна запіканка може стати справжнім кулінарним шедевром, якщо приготувати її з сухофруктами, яблуками і маком.
Інгредієнти
- 250 г домашнього сиру;
- 1 яблуко;
- 1 яйце;
- по 50 г родзинок і маку;
- 70 г манної крупи;
- 5 г розпушувача тіста;
- 150 мл йогурту;
- 70 г звичайного цукру;
- сіль – пучку.
Як приготувати
Крок 1:
Мак та родзинки помістіть в різні ємності і залийте окропом. Накрийте кришкою і залиште хвилин на десять.
Крок 2:
Збийте сир з яйцем і цукром до однорідної маси. Всипте манну крупу і сіль з розпушувачем, влийте йогурт. Збийте ще раз.
Крок 3:
З родзинок і маку злийте воду і додайте все в сирну масу. Перемішайте. Очистіть яблуко від шкірки і насіння. Подрібніть у велику стружку. Додайте в сирну масу і розмішайте.
Крок 4:
Змастіть чашу приладу м’яким маслом, злегка притрусіть манкою і викладіть сирну суміш. Увімкніть програму «випічка». Випікайте до закінчення часу. Вийміть запіканку з допомогою пристосування для приготування на пару.
Якщо ви не любите, коли мак хрумтить у випічці, можете після замочування перекрутити його через м’ясорубку або розтерти в ступці.
