Покрокові рецепти ніжних курячих гомілок в сметані
Варіант 1. Класичний рецепт курячих гомілок в сметані
Курячі гомілки гарні в смаженому, тушкованому, вареному вигляді в різноманітних маринадах, соусах, паніровках. Але особливо ніжними, соковитими вони виходять в сметані. Класичний варіант страви простий, гомілки тушкують в сметані в звичайній каструлі на плиті, додаючи часник і приправи, надають страві чудовий аромат і пікантний смак.
- 8 курячих гомілок;
- 3 цибулини;
- сметана – 80 г;
- часник – 5 зубків;
- 40 г приправи меленої паприки;
- сіль – 17 г;
- перець чорний – 42 г;
- рослинне масло – 70 мл
Крок 1:
Очистивши цибулини, шаткують їх крихтою, пасерують на сковороді з додаванням пісного масла 3,5 хвилиночки.
Крок 2:
Додають сметану, попередньо розведену в невеликій кількості води, разом з пропущеним через прес часником, підсолюють, присмачують приправою, чорним перчиком. Ретельно розмішати, проварюють на невеликому вогні 6 хвилинок.
Крок 3:
Гомілки промивають і закладають в приготований сметанний соус, томити під кришкою 45 хвилин.
Крок 4:
При подачі викладають поруч картопляне пюре, відварені макарони або будь-який інший гарнір, красиво розкладають гілочки зелені.
Мелену паприку можете замінити класичної приправою для курки або будь-який інший.