Покрокові рецепти приготування булочок з вишнею, сиром, чорним або білим шоколадом
Варіант 1: Класичний рецепт булочок з вишнею
Складно знайти людину, яка не любить випічку. Ми звикли їсти смачні пиріжки або булки з чаєм, супом, або просто так. У літній час особливо популярні різні хлібобулочні вироби з ягодами. Але навіть взимку можна приготувати ароматну випічку з замороженої або сушеною вишнею.
- Молоко — 300 мл;
- Борошно 550 г;
- Вишня — 250 г;
- Масло рослинне — 60 мл;
- Цукор — 150 г;
- Дріжджі — 7 г;
- Крохмаль — 10 г;
- 1 яйце;
- Масло — 25 р.
Крок 1:
Підготовлений цукор розділіть на три частини. Приблизно третина потрібна нам для приготування посипання. Дві столові ложки підуть в начинку, решта потрібно додати в тісто.
Крок 2:
Прогрійте молоко. Висипте в нього частину цукру і дрібку солі, додайте рослинне масло. Перемішувати до повного розчинення інгредієнтів.
Крок 3:
З’єднайте півкіло просіяного борошна з сухими дріжджами. Висипайте суміш у молоко невеликими порціями. Постійно помішуйте, щоб вийшло м’яке тісто. Його потрібно накрити рушником, залишити в теплі на півтори години.
Крок 4:
Булочки можна готувати зі свіжої, замороженої або консервованої вишнею. З ягід обов’язково потрібно прибрати кісточки, злити зайву рідину. Заморожені вишні розморозьте, свіжі добре промийте і обсушіть. Посипте ягідки частиною цукру і крохмалем, перемішайте.
Крок 5:
Розділіть тісто на однакові шматочки. Розімніть їх руками, всередину кожної заготовки покладіть начинку. З’єднайте краю, зліпіть апетитну круглу булочку.
Крок 6:
Викладіть булки на деко. Вони повинні лежати швом вниз, на відстані один від одного. Під час випікання вироби будуть збільшуватися в розмірах, це потрібно враховувати. Накрийте їх плівкою або рушником, залиште на чверть години. За цей час духовка має розігрітися до 200°.
Крок 7:
Холодне вершкове масло розкришите, змішайте його з цукром і борошном.
Крок 8:
Збийте яйце. Можна використовувати тільки жовток, наприклад, якщо він залишився після приготування якого-небудь іншого блюда. Змастіть збитим жовтком кожну булочку, посипте борошняно-масляної крихтою. Випікайте вироби 20 хвилин.
Щоб прискорити приготування випічки, замішують тісто з допомогою спеціальних кухонних приладів. Хлібопічка швидко з’єднає всі інгредієнти, вам залишиться тільки злегка обім’яти однорідне тісто. На це піде приблизно півтори години.
