Покрокові рецепти приготування смачного і ситного лепешняку на сковороді – класичний, швидкий, шоколадний, з сухофруктами
Варіант 1. Класичний рецепт лепешняку на сковороді
Класичний манник випікають в духовці. Але якщо її немає, можна приготувати ласощі на сковороді. Випічка виходить не менш соковитою і ніжною. Основу готують на молоці або кисломолочних продуктів.
- пакетик розпушувача;
- півтора скл. манної крупи;
- слив. масло – 50 г;
- скл. молока;
- три великих яйця;
- скл. цукру білого.
Крок 1:
Висипаємо манну крупу в глибоку посуд, заливаємо його молоком і відставляємо в сторону приблизно на годину.
Крок 2:
В окрему чашку вбиваємо яйця, додаємо дрібку солі і вершкове масло, всипаємо цукор. Збиваємо все в однорідну пишну масу. Додаємо розпушувач в набряклу манку і гарненько розмішуємо. Вводимо яєчно-олійну суміш і акуратно перемішуємо.
Крок 3:
Виливаємо тісто в сковороду, покриту тонким шаром масла. Ставимо на повільний вогонь і готуємо під кришкою не менше півгодини. Коли тісто зверху придбає желеподібну консистенцію, вимикаємо вогонь і залишаємо, не знімаючи кришку, ще хвилин на десять. Акуратно, за допомогою лопатки, викладаємо пиріг на блюдо.
Манник за цим рецептом можна використовувати як основу для приготування торта. Для цього пиріг розрізають уздовж на два коржа і промащують кожен кремом. Подають манник зі сметаною, джемом або будь-яким солодким сиропом.
Варіант 2. Швидкий рецепт лепешняку на сковороді
Апетитний, пишний і смачний манник можна випекти на сковороді. Такий спосіб дозволяє приготувати ласощі набагато швидше. Рецепт особливо зацікавить тих, у кого немає духовки.
Інгредієнти
- 250 мл кефіру;
- пучку харчової соди;
- 250 г манної крупи;
- пучку солі;
- чотири великих яйця;
- 50 мл олії ростить.;
- половина скл. цукру білого.
Як швидко приготувати маннік на сковороді
Крок 1:
Манну крупу помістіть в глибоку чашку, залийте кефіром і відставте на півгодини в сторону, щоб крупа набухла.
Крок 2:
Всипте в набряклу манку цукор, додайте по дрібці солі і соди, вбийте яйця. Після додавання кожного інгредієнта перемішуйте масу міксером. Збивайте до утворення пишної легкої піни. У готову суміш влийте олію і перемішайте.
Крок 3:
Сковороду промажте маслом, притрусіть борошном. Манное тісто вилийте в сковороду, прикрийте кришкою і поставте на плиту. Увімкніть повільний вогонь і готуйте, поки тісто зверху не схопиться. Вимкніть вогонь і залиште пиріг під кришкою ще хвилин на десять. Потім, за допомогою лопатки, перенесіть пиріг на блюдо. За бажанням можете полити розтопленим шоколадом або притрусити цукровою пудрою.
Кількість цукру можете регулювати в залежності від своїх уподобань. Для аромату в тісто додайте ваніль, цедру цитрусових або інший ароматизатор. Пиріг буде легше дістати з сковороди, якщо притрусити її борошном або крохмалем.
Варіант 3. Шоколадний маннік на сковороді
Шоколадний маннік на сковороді – простий і доступний десерт, який можна приготувати, коли не хочеться довго возитися з тестом. Ласощі припаде до смаку всім охочим шоколаду.
Інгредієнти
- 200 г манної крупи;
- олія слив.;
- 200 мл сметани;
- щіпка кухонної солі;
- 3 великих яйця;
- 5 г харчової соди;
- 50 г порошку какао;
- пакетик ваніліну.
Як приготувати
Крок 1:
Манну крупу висипаємо в підходящий посуд. Заливаємо крупу сметаною і перемішуємо. Відставляємо суміш в сторону на годину.
Крок 2:
Вбиваємо в набряклу манку яйця, всипаємо цукор і додаємо ванілін. Ретельно вимішуємо. Тепер додаємо соду і какао порошок, продовжуємо перемішувати до отримання однорідної структури.
Крок 3:
Промазуємо сковороду шматочком вершкового масла. Виливаємо в неї тісто і розрівнюємо його. Ставимо сковороду на плиту. Включаємо вогонь на мінімум, прикриваємо кришкою і готуємо, періодично перевіряючи готовність дерев’яною шпажкою. Як тільки вона буде сухою, знімаємо пиріг з плити і перекладаємо на блюдо.
Сметану можна замінити кефіром або будь-яким іншим кіло-молочним продуктом. Якщо вам подобається відчувати хрусть крупинок, замішують тісто без замочування крупи. У тісто можна додати фрукти, ягоди або горіхи.
Варіант 4. Манник на сковороді з сухофруктами
Існує багато рецептів лепешняку. Його випікають в духовці або на сковороді. Сухофрукти зроблять десерт яскравим і додадуть соковитості. Пиріг особливо сподобається дітлахам. Його можете приготувати на сніданок або вечерю.
Інгредієнти
- манна крупа – 120 г;
- пекарський порошок – пакетик;
- борошно вищого сорту – 120 г;
- пакетик ваніліну;
- кефір – 120 мл;
- масло вершкове – половина пачки;
- сметана – 120 мл;
- родзинки і курага – 50 г;
- два великих яйця.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Висипте манну крупу в глибокий посуд, залийте крупу кефіром. Гарненько розмішайте і залишіть на годину. Манка повинна гарненько розбухнути. Масло вийміть з холодильника, щоб воно стало м’яким.
Крок 2:
Сухофрукти промийте, викладіть в глибоку посуд і залийте киплячою водою. Залиште на чверть години. Через відведений час настій злити, сухофрукти обсушіть на паперовому рушнику. Курагу наріжте кубиками.
Крок 3:
Яйця змішайте в окремому посуді з цукром. Збийте до пишної піни. Додати в яєчну суміш: набряклі манну крупу, м’яке масло, ванілін, пекарський порошок і борошно. Збийте всі разом до однорідності.
Крок 4:
У тісто викладіть сухофрукти і перемішайте ложкою, щоб шматочки рівномірно розподілилися по тесту. Сковороду промажте маслом і злегка притрусіть борошном. Викладіть в неї тісто і розрівняти дерев’яною лопаткою. Поставте на повільний вогонь, прикрийте кришкою і тушкуйте до готовності. Зніміть сковороду з вогню і залиште хвилин на десять. Потім акуратно, допомагаючи лопаткою, перекладіть пиріг на блюдо.
Ви можете використовувати будь-які сухофрукти: вишні, груші, яблука і т. д. Великі сухофрукти потрібно нарізати скибочками або смужками. Готовність пирога перевіряють дерев’яною шпажкою або зубочисткою.
Варіант 5. Манник на сковороді
Якщо в тісто для лепешняку додати кокосову стружку, а готовий пиріг полити сиропом, вийде вишуканий десерт. При цьому для його приготування не обов’язково мати духовку. Пиріг можна спекти на звичайній плиті в сковороді.
Інгредієнти
- 30 мл ростить. масла;
- склянка манної крупи;
- пакетик пекарського порошку;
- склянка борошна;
- 50 г кокосової стружки;
- 1 велике яйце;
- пачка злив. масла;
- стакан білого цукру.
- Просочення:
- 50 мл лимонного соку;
- половина скл. цукру;
- половина склянки фільтрованої води.
Як приготувати
Крок 1:
Манну крупу пересипте в глибоку чашку, додайте кокосову стружку, перемішайте і залийте суміш теплим кефіром. Ретельно перемішайте до однорідності. Всипте цукровий пісок, розмішайте ще раз і відставте в сторону на годину.
Крок 2:
Масло розтопити в сотейнику на мінімальному вогні. Остудіть його і наказали в набряклу манку. Сюди ж влийте трохи олії. Гарненько перемішайте. Просійте в манну суміш борошно і перемішувати ложкою до отримання однорідної консистенції.
Крок 3:
Сковороду промажте вершковим маслом, злегка притрусіть борошном. Викладіть в неї тісто, розрівняйте поверхню лопаткою. Накрийте кришкою і поставте на плиту, прикривши кришкою. Увімкніть вогонь на мінімум. Випікайте до готовності не менше півгодини.
Крок 4:
У сотейник налийте необхідну кількість води, влийте свіжовичавлений лимонний сік, додайте цукор. Варіть, помішуючи, на повільному вогні, хвилин десять. Остудіть.
Крок 5:
Зніміть сковороду з пирогом з плити і залиште під кришкою хвилин на десять. Не виймаючи манник з сковороди, полийте його сиропом і проткніть в декількох місцях зубочисткою, щоб він краще просочився. Через приблизно півгодини вийміть пиріг з сковороди. Перекладіть випічку на блюдо і посипте кокосовою стружкою.
Манник вийде ще гарніше, якщо для посилки використовувати кольорову кокосову стружку. Просочення можна приготувати на апельсиновому соку.
