Покрокові рецепти приготування смачного і пишного лепешняку з какао на молоці, кефірі або сметані
Варіант 1. Класичний рецепт лепешняку з какао
Манник з какао має насичений смак і аромат. Тісто замішують з абсолютно доступних продуктів, які знайдуться у будь-якої господині. Випічка набуває шоколадний смак за рахунок порошку какао.
- крупа манна – стакан;
- родзинки – жменя;
- молоко пастеризоване – стакан;
- пекарський порошок – пакетик;
- масло пісне – половина склянки;
- борошно – дві третини склянки;
- порошок какао – 75 р.
Крок 1:
Підігріваємо Молоко. Висипаємо в чашку манну крупу і заливаємо його молоком. Всипаємо цукор і вливаємо олію. Ретельно розмішуємо і залишаємо на годину.
Крок 2:
Родзинки промиваємо, кладемо в піалу і заливаємо киплячою водою. Вимочуємо протягом півгодини. Зливаємо настій з сухофруктів і обсушуємо їх на паперовому рушнику.
Крок 3:
В набряклу манку всипаємо частинами борошно, змішану з пекарським порошком і какао. Ретельно вимішуємо. Кладемо в тісто родзинки і злегка присипаємо борошном, щоб він рівномірно розійшовся по тесту.
Крок 4:
Змащуємо форму маслом і притрушиваем борошном. Поміщаємо в неї тісто і відправляємо на 50 хвилин в розігріту до 180 С духовку. Остуджуємо пиріг прямо у формі, і тільки після цього виймаємо його.
Порошок какао перед додаванням в тісто бажано просіяти, щоб він не збирався грудками. Родзинки рівномірно розподілиться по тесту, якщо його обваляти в борошні. Якщо ви любите, щоб манка злегка похрустывала, не замочуйте її занадто довго.
Варіант 2. Швидкий рецепт лепешняку з какао
Тісто для швидкого лепешняку замішують без використання борошна. Готують випічку на кефірі, що робить її ще пишніше і легшим. Шафран додасть пирога благородний відтінок і оригінальний тонкий аромат.
Інгредієнти
- 200 г манної крупи;
- дрібної кухонної солі;
- половина пачки маргарину;
- дрібку шафрану;
- півтора скл. 1% кефіру;
- пакетик ваніліну;
- велике яйце;
- порошок натурального какао – 25 г;
- неповний скл. цукру;
- пакетик пекарського порошку.
Як швидко приготувати манник з какао
Крок 1:
У глибокій підходящої мисці з’єднайте з кефіром і перемішайте. Залиште суміш набухати на півтори години.
Крок 2:
В окремій мисці розітріть м’який маргарин і злегка збийте його міксером. Тепер всипте цукор і продовжуйте збивати до пишноти. У суміш цукру з маргарином вбийте яйце і гарненько перемішайте.
Крок 3:
У третій мисці з’єднайте какао з шафраном, пекарським порошком, ваніліном і сіллю. Розмішайте. Додайте збитий маргарин з цукром в набряклу манку. Перемішайте. В отриману суміш введіть сухі інгредієнти і збийте все міксером на низькій швидкості.
Крок 4:
Форму застелити пекарським папером, злегка промаслите її і викладіть тісто. Випікайте манник 45 хвилин при 180 градусах. Потім перекладіть на блюдо і остудіть.
Готовність випічки перевіряйте зубочисткою або шпажкою. Прикрасити випічку можна шоколадною глазур’ю або цукровою пудрою. Пиріг вийде соковитим, якщо просочити його сиропом. Найкраще шоколадна випічка поєднується з вишневим.
Варіант 3. Манник з какао мигдалем і фініками
Манник з какао – проста і смачна шоколадна випічка. Благородності пирога додадуть фініки, мигдаль. Манник виходить розсипчастим, ніжним і поживним.
Інгредієнти
- 50 г порошку какао;
- по 40 г фініків з мигдалем;
- 70 г маргарину;
- пакетик розпушувача;
- 180 мл кислого молока;
- 70 г борошна в/с;
- 130 г тростинного цукру;
- 80 г манної крупи;
- яйця – два шт.
Як приготувати
Крок 1:
У глибоку чашку влити кисле молоко. Всипте в неї манну крупу і перемішайте. Залиште набухати на півгодини.
Крок 2:
В окремому посуді змішайте яйця з цукром і збовтайте їх міксером до пишної маси. Додайте м’який маргарин і перемішати ще раз.
Крок 3:
З’єднайте набряклу манку з масляно-яєчної сумішшю і гарненько перемішайте віночком. Борошно з’єднайте з какао і пекарським порошком. Просійте отриману суміш в манну суміш і розмішуйте, до отримання в’язкого тесту.
Крок 4:
Фініки промийте, обсушити і дрібно наріжте. Мигдаль дрібненько порубаєте ножем. Додавання в тісто і перемішати. Форму промаслите, і вилийте в неї манное тісто. Духовку розігрійте до 180 градусів. Поставте в неї форму і випікайте манник протягом сорока хвилин. Вийміть з духовки, остудіть, перекладіть на блюдо і притрусіть цукровою пудрою.
Фініки можете замінити будь-якими сухофруктами, а замість мигдалю використовувати фундук, волоські горіхи або арахіс. Тісто також можна замісити на сметані або кефірі.
Варіант 4. Манник з какао на сметані з кокосовою стружкою
Тісто на сметані завжди виходить ніжним і м’яким. Манник готують без борошна, завдяки чому процес приготування значно спрощується. Кокосова стружка зробить випічку ароматною і дуже смачною.
Інгредієнти
- склянка манної крупи;
- сода харчова – пару щіпок;
- третину склянки кокосової стружки;
- 180 г цукру;
- 50 г порошку какао;
- 250 мл сметани;
- три великих курячих яйця.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Сметану викладаємо в глибоку посуд. Всипаємо в неї цукор і збиваємо міксером, поки кристали не розчиняться. Не припиняючи процесу збивання, введіть по одному яйця. Повинна вийти однорідна пишна маса.
Крок 2:
В рідку суміш введіть манну крупу, соду і кокосову стружку. Ретельно все перемішайте віночком. Додайте порошок какао, ще раз розмішайте і відставте тісто в сторону хвилин на 20, щоб манка набухла.
Крок 3:
Форму вистелити пергаментом і злегка змастіть його маслом. Перемішайте тісто лопаткою і викладіть його в форму. Духовку розігрійте до 200 градусів. Поставте форму з пирогом на середній рівень і випікайте півгодини. Остудіть манник прямо у формі, потім акуратно перекладіть його на блюдо.
Готовий пиріг можете полити розтопленим шоколадом. Калорійність лепешняку залежить від жирності сметани. Замість соди можете використовувати пекарський порошок. Манник можете приготувати з каші, яка залишилася з сніданку або вечері.
Варіант 5. Манник з какао і шоколадною начинкою в мультиварці
Манник по цьому рецепту має насичений шоколадний смак. Готується випічка швидко. Все що потрібно, це замісити тісто з доступних продуктів, викласти половину у форму. Зверху розкласти шматочки шоколаду і залити його тестом.
Інгредієнти
- половина пачки масла злив.;
- чотири курячі яйця;
- 300 г 20% сметани;
- 100 г темного шоколаду;
- 20 мл ростить. масла;
- 30 г какао-порошку;
- 150 г манної крупи;
- 1 г ваніліну;
- 130 г борошна;
- 200 г цукру;
- 5 г соди харчової.
Як приготувати
Крок 1:
Всипаємо в глибоку миску манну крупу. Додаємо до неї сметану і перемішуємо до однорідності. Накриваємо плівкою і ставимо на годину в бік.
Крок 2:
Масло попередньо виймаємо з холодильника. Коли воно стане м’яким, кладемо його в чашку, додаємо дрібку солі, ванілін і цукровий пісок. Збиваємо міксером, поки маса не стане пишною.
Крок 3:
У масляну суміш додаємо по одному яйця, збиваючи після кожного міксером протягом хвилини. В яєчно-масляну суміш просіваємо борошно і збиваємо тісто, знизивши обороти, пару хвилин.
Крок 4:
У суміш манки і сметани, просіваємо какао, додаємо соду і олію. Ретельно розмішуємо лопаткою. З’єднуємо темне і світле тісто і ще раз гарненько збиваємо міксером.
Крок 5:
Чашу мультиварки промасливаем. Виливаємо в неї половину тіста. Плитку шоколаду ламаємо на шматочки і викладаємо їх по всій поверхні тіста. Дуже обережно заливаємо їх рештою тестом. Закриваємо кришку приладу і запускаємо програму «випічка». Час виставляємо на 75 хвилин. Після звукового сигналу виймаємо ємність з пирогом. З допомогою пристосування для приготування на пару виймаємо манник і перекладаємо його на блюдо.
Шоколад може бути темним, молочним або білим. Манник приготується набагато швидше, якщо тісто замісити на манної каші. Поверхню пирога можна покрити тонкою сіточкою топленого шоколаду.
