Покрокові рецепти приготування смачного і пишного лепешняку на воді з яблуками, прянощами, медом, кокосом, фісташками
Варіант 1. Класичний рецепт лепешняку на воді
Манник – простий і доступний десерт, який можна приготувати в будь-який час. Тісто замішують на кисломолочних продуктах, натуральних соках, молоці і навіть воді. Основними інгредієнтами залишаються – манна крупа, ванілін і цукор.
- 180 г манної крупи;
- пакетик ванільного цукру;
- склянку гарячої води;
- пакетик пекарського порошку;
- стакан білого цукру;
- склянка борошна;
- два яйця;
- ½ Склянки олії соняшникової рафінованої.
Крок 1:
З’єднайте в ємності манну крупу з цукром. Залийте все гарячою водою і перемішайте. Залиште на півгодини. Цього часу достатньо, щоб манка набухла, а цукор розчинився.
Крок 2:
В набряклу манку вбийте яйця і перемішайте все міксером на малих обертах. Влийте пісне рафіновану олію і перемішати ще раз.
Крок 3:
Змішайте в окремому посуді борошно з пекарським порошком і ванільним цукром. Перемішайте і пересипте в манну суміш. Перемішуйте міксером, поки не вийде однорідна суміш без грудок.
Крок 4:
Змастіть олією форму для випікання, присипте її манною крупою. Вилийте в неї тісто і поставте в духовку, попередньо розігрівши її до 180 С. Випікайте манник 50 хвилин. Остудіть пиріг прямо у формі. Перекладіть його на блюдо і прикрасити цукровою пудрою.
Перед подачею манник бажано витримати кілька годин. Свіжа випічка буде при нарізуванні кришитися. Вода повинна бути гарячою, але не окропом. Пісне масло повинно бути рафинировнным, щоб не відчувався сторонній присмак.
Варіант 2. Швидкий рецепт лепешняку на воді
Манник на воді – проста випічка, яку можуть приготувати ті, хто не любить довго возитися з тестом. Пиріг можна подати на сніданок або полуденок. Випічка готується з простих і доступних продуктів, які завжди є під рукою.
Інгредієнти
- 250 мл питної води;
- 5 г розпушувача тіста;
- 0,5 склянки меду;
- склянку борошна в/с;
- 0,5 склянки білого цукру;
- склянка манної крупи;
- 0,5 склянки олії.
Як швидко приготувати маннік на воді
Крок 1:
Підігріту воду з’єднайте з медом у глибокому посуді. Всипаємо цукор і манку. Ретельно розмішуємо віночком і залишаємо отриману суміш хвилин на десять.
Крок 2:
В набряклу манку вливаємо олію. Якщо є бажання, можете замінити його топленим.
Крок 3:
Борошно з’єднуємо з пекарським порошком і просіваємо через дрібне сито. Сипучі інгредієнти вводимо в набряклу манку і ретельно розмішуємо. Форму для випікання промазуємо жиром, притрушиваем манною крупою і виливаємо в неї тісто. Відправляємо її в духовку, розігріту до 180 С. Випікаємо півгодини до рум’яної скоринки.
Манну крупу також можете просіяти через сито. Прикрасити манник можна глазур’ю, цукровою пудрою або розтопленим шоколадом. Пиріг краще випікати у формі для кексів з отвором в центрі.
Варіант 3. Манник на воді з кокосом і фісташками
Манник, просочений апельсиновим сиропом, виходить вологим і соковитим. Кокосова стружка і фісташки додадуть пікантності. Ароматний, ніжний пиріг може з успіхом замінити торт на святковому столі.
Інгредієнти
- 140 г борошна в/с;
- 100 г фісташок;
- 250 г манної крупи;
- 300 мл питної води;
- 5 яєць;
- 100 г кокосової стружки;
- 240 мл кукурудзяної олії;
- 25 г розпушувача.
- Сироп:
- 100 мл питної води;
- 150 г білого цукру;
- 100 мл апельсинового соку.
Як приготувати
Крок 1:
Яйця збийте в окремому посуді до однорідності. Фісташки очистити. Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього горішки. Підсушіть їх у духовці до легкої рум’яності.
Крок 2:
У збиті яйця, безперервно розмішуючи, влийте кукурудзяна олія та питну воду. Продовжуючи розмішувати, всипте манну крупу і додайте кокосову стружку. З’єднайте борошно з розпушувачем і просіяти. Додайте сухі інгредієнти в тісто і перемішуйте до отримання однорідної маси.
Крок 3:
Фісташки охолодіть і дрібно покришіть. Додайте горіхи в тісто, залишивши небагато для посипання, перемішайте. Форму промажте жиром, присипте манкою і викладіть в неї тісто. Посипте зверху фісташками і відправте на 20 хвилин у розігріту до 180 С духовку.
Крок 4:
З’єднайте в сотейнику питну воду з апельсиновим соком. Всипте цукор і поставте на вогонь. Варіть, безперервно розмішуючи, до повного розчинення кристалів цукру. Вийміть манник з духовки, рясно полийте його апельсиновим сиропом і остудіть.
Чим довше буде замачиваться манна крупа, тим ніжніше вийде випічка. Замість фісташок можете взяти лісові або волоські горіхи, арахіс або мигдаль. Для ще більшого аромату додайте в тісто цедру апельсина.
Варіант 4. Манник на воді з яблуками
Випічка з яблуками завжди виходить соковитою, неймовірно смачною і ароматною. Манник з цим фруктом можна приготувати в будь-який час року. Досить мати під рукою самі доступні продукти і кілька яблук.
Інгредієнти
- 200 г білого цукру;
- 5 середніх яблук;
- 200 г манної крупи;
- 5 мл столового оцту;
- 200 мл питної води;
- 3 г питної соди;
- 160 г борошна;
- 100 мл олії рафінованої.
Покроковий рецепт
Крок 1:
З’єднайте в глибокій чашці крупу манну з цукровим піском. Залийте все питною водою. Гарненько перемішайте і залиште набухати на півгодини.
Крок 2:
У добре набряклу манку влийте олію і розмішайте ложкою, щоб воно повністю втрутилося в тісто. Соду погасите оцтом і викладіть в чашку. Просійте в манну суміш борошно і перемішайте ложкою до однорідності.
Крок 3:
Яблука вимийте. Зріжте з фруктів шкірку. Плоди розріжте навпіл і видаліть серцевину. М’якоть яблук наріжте тонкими скибками. Викладіть в тісто і акуратно перемішайте, щоб фрукти залишилися цілими. Перекладіть тісто в силіконову форму.
Крок 4:
Температуру духовки увімкніть на 180 С. Поставте форму з тістом на середній рівень і випікайте сорок хвилин. Остудіть манник у формі. Потім перекладіть випічку на блюдо і прикрасьте сумішшю цукрової пудри з корицею.
Яблука візьміть кисло-солодких сортів. Якщо ви хочете, щоб шматочки яблук тримали форму, не чистіть фрукт від шкірки. Занадто жорсткі яблука можете трохи потомити з цукром на сковороді.
Варіант 5. Манник на воді з прянощами
З манної крупи можна приготувати не тільки кашу. Крупа чудово підходить для випічки. Пироги на манці виходять ніжними, вологими і дуже смачними. Кардамон і імбир додадуть маннику пікантності і неповторного аромату.
Інгредієнти
- склянка манної крупи;
- 115 мл олії ростить.;
- стакан білого цукру;
- мелений імбир;
- склянка питної води;
- кардамон;
- 125 г борошна;
- 10 г розпушувач;
- 45 г родзинок.
Як приготувати
Крок 1:
У сковороду влийте воду і прогрійте її до теплого стану. Всипте в неї манку і перемішайте. Введіть пісне масло, білий цукор. Ретельно розмішайте і залиште хвилин на десять.
Крок 2:
Ізюм промийте, викладіть його в піалу і залийте окропом. Вимочуйте сухофрукти протягом півгодини. Злийте настій. Родзинки обсушити на серветці і додайте в набряклу манку. Сюди ж додайте ванілін, сухий імбир або кардамон. Перемішайте. Тісто залиште на годину.
Крок 3:
В олійно-манну масу просійте борошно, попередньо з’єднавши її з розпушувачем. Форму для випікання хліба вистеліть калькою. Злегка промажте її жиром. Викладіть в неї тісто. Духовку розігрійте до 180 градусів. Поставте форму на середній рівень і випікайте 50 хвилин. Готовність визначте за допомогою скіпки або зубочистки. Остудіть манник протягом трьох годин, не виймаючи його з форми.
Сухий імбир можете замінити свіжим. Для цього його необхідно очистити і натерти на самій дрібній тертці. Тісто можна замісити на манної каші, що залишилася від вечері. У цьому випадку пиріг випікають відразу.
