Покрокові рецепти приготування смачного компоту із смородини і малини на зиму в домашніх умовах
Варіант 1. Класичний рецепт компоту із смородини і малини на зиму
Малина – настільки смачна і ароматна ягода, що її можна додавати в будь-які компоти, які ви заготовлює на зиму. Чорна смородина зробить колір напою дуже насиченим. Обидві ягоди містять велику кількість вітаміну С. Напій зміцнить імунітет і захистить від простудних захворювань.
- дрібку лимонної кислоти;
- 100 г звичайного цукрового піску;
- по 100 г смородини і малини.
Крок 1:
Зніміть з гілочок ягоди смородини. Помийте їх. Малину акуратно перекладіть в сито і промити, не перемішуючи, під струменем води. Ягода дуже ніжна, тому помішувати її не варто.
Крок 2:
Трилітрову банку ретельно промийте, обдайте окропом і обсушити. Покладіть підготовлені ягоди в стерильну ємність. Посипте їх цукром і додайте лимонну кислоту.
Крок 3:
В чайнику закип’ятіть воду і залийте нею вміст банки, заповнивши її на третину об’єму. Прикрийте ємність прокип’яченої кришкою і залиште хвилин на десять. Зверху прикрийте рушником.
Крок 4:
Ще раз закип’ятіть воду і заповніть ємність крутим окропом по саме горло. Загорніть кришку спеціальним ключем. Покладіть банку на бік і злегка покрутіть, поки не розчиниться цукор. Потім поставте ємність на кришку і остудіть під теплим пледом.
Малина дуже швидко псується, тому для консервації використовуйте тільки свіжозібрані ягоди. Обов’язково переберіть її, щоб виключити потрапляння червивих або зіпсованих плодів.
