Покрокові рецепти приготування повітряного лепешняку з додаванням свіжих фруктів і ягід, ніжного сиру, молочного або гіркого шоколаду в духовці або мультиварці
Варіант 1: Повітряний манник – класичний рецепт
Якщо ви знайомі ще з ніжним і повітряним манником, то вам варто обов’язково виправити це непорозуміння. Спробуйте приготувати повітряний манник за класичним рецептом, і ваші рідні і близькі будуть щиро вам вдячні за смачне ласощі. Технологія приготування десерту передбачає наявність молочних продуктів, але їх з легкістю можна замінити на сир або кефір, а так само сметану.
- 1,5 склянки манної крупи хорошої якості;
- 1,5 склянки дрібного цукрового піску;
- 1,5 склянки класичного молока нормальної жирності;
- 3-4 великих курячих яйця;
- 1 ч. ложка харчової соди;
- 125 гр. класичного несолоного вершкового масла;
- 2 склянки білого пшеничного борошна;
- Велика дрібка солі.
Крок 1:
Перш ніж приступати до приготування лепешняку, необхідно приблизно на годину манну крупу замочити в молоці. Воно може бути теплим або навіть холодним, на процес набухання це ніяк не вплине.
Крок 2:
У високій склянці необхідно змішати цукровий пісок із сіллю, додати збиті яйця і збити занурювальним міксером з обертовими вінчиками, до того моменту поки всі крупинки повністю не розчиняться.
Крок 3:
В яєчну суміш потрібно додати розтоплене масло кімнатної температури, а ось розтопити його можна будь-яким зручним способом – наприклад, в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Потім ще раз перемішати масу.
Крок 4:
У суміш додати замочену в молоці манку і всипати соду, і тепер вже ложкою добре перемішати рідку основу для приготування лепешняку. Поступово всипаючи борошно, варто продовжувати вимішувати тісто.
ВАЖЛИВО! Якщо ви вирішили використовувати густий кефір або сметану для приготування лепешняку, то кількість борошна варто зменшити, інакше тісто вийде дуже густим і манник буде після випікання не повітряним, а клеклым.
Крок 5:
Невеликим шматочком вершкового масла необхідно змастити вогнетривку форму для приготування випічки і акуратно, бажано силіконової лопаткою викласти тісто у форму. Розрівняти, а щоб манник точно не прилип до поверхні, крім змазування маслом, його борту і стінки можна присипати сухий манкою.
Крок 6:
Попередньо потрібно розігріти духовку до температури 190 С і поставити форму на середній рівень духовки. Випікається ласощі близько 40 хвилин, при необхідності можна зменшити або збільшити.
Готовий манник, перш ніж виймати з форми необхідно остудити, і лише потім – акуратно витягати.
