Покрокові рецепти приготування кексу з цукатами, горіхами та прянощами
Варіант 1: Класичний рецепт сирного кексу з цукатами
Випічка з цукатами виходить дуже смачною та оригінальною на вигляд. Можна використовувати будь-які сушені або в’ялені фрукти, або навіть ягоди. Спробуйте приготувати з ними класичний сирний кекс.
- Борошно — 150 г;
- 2 яйця;
- Цукрова пудра — 70 г;
- Цукати — 50 г;
- Масло — 75 г;
- Цукор — 165 г;
- Сир — 130 г;
- Розпушувач — 5 р.
Крок 1:
Всі складові рецепту краще заздалегідь викласти з холодильника. Тісто буде більш однорідним, якщо продукти встигнуть прогрітися до кімнатної температури. Вершкове масло можна додатково відправити в мікрохвильову піч, щоб воно стало м’яким.
Крок 2:
З’єднайте масло з цукром. Перетріть суміш виделкою або збийте. Зручніше за все робити це за допомогою міксера.
Крок 3:
Через сито або в блендері сир перетріть. Змішайте його з масляною масою, продовжуйте збивати.
Крок 4:
Помийте яйця, щоб тісто не потрапили зайві домішки. Розбийте їх в миску, злегка збийте. Вилийте отриману масу в посудину з сиром.
Крок 5:
Через сито висипайте борошно в сирну суміш, продовжуючи помішувати. Додайте ложку розпушувача або гашену соду. Перемішайте тісто, залиште його на кілька хвилин. Духовку в цей час можна включити на 170°.
Крок 6:
Висипте в заготовку цукати. Знову перемішайте.
Крок 7:
Розподіліть тісто по формочках. Якщо ви маєте намір приготувати один великий кекс, просто вилийте сирно-борошняну суміш у змащену форму. Відправте в духовку на годину. Перед подачею охолодіть випічку, посипте цукровою пудрою.
Класичний кекс з цукатами можна готувати і з іншими начинками. Спробуйте додати до нього сухофрукти, свіжі яблука або ягоди. Також у випічку нерідко кладуть цедру цитрусових, шоколадну стружку і різні спеції. В результаті виходить дуже ніжний і вологий десерт, який підійде навіть для святкового столу.
