Покрокові рецепти приготування кексу на маргарині з ягодами, цукатами, сиропом і шоколадом
Варіант 1: Класичний рецепт кексу на маргарині
Домашні кекси завжди виходять ароматними та смачними, ніж покупні. До того ж для них використовується саме просте тісто, схоже на бісквітне. Воно завжди виходить пишним і повітряним. Слід тільки пам’ятати два правила – брати пшеничне борошно вищого ґатунку і розпушувати тісто.
В якості розпушувача для тесту в різних рецептах виступає питна сода, пекарський порошок або збиті в піну білки від курячих яєць. Кекси на маргарині готують такими ж різноманітними, як і на вершковому маслі. Використовуються спеції, приправи, сухофрукти, ягоди, лікер, вино і багато іншого.
- 0,18 кг пшеничного будь-якої марки борошна;
- 160 г цукру;
- 60 г вершкового маргарину;
- кілька ложок родзинок;
- 950 мл молока;
- одне яйце;
- на кінчику ножа кухонної солі;
- чверть чайної ложки соди;
- на кінчику ножа шафрану (або куркуми).
Крок 1:
У ємність для інгредієнтів вбийте яйце. Підкладіть маргарину, солі і цукру. Влийте молока. Збовтайте все віночком до повної однорідності.
Крок 2:
Борошно змішайте з содою, куркумою. Всипте в молочну заготовку. Ретельно промешайте, щоб не було жодної грудки.
Крок 3:
Сухофрукти для рецепта беріть без кісточок. Сполосніть його у мисці з гарячою водою. Витягніть на рушник, обсушити. Перекладіть ягоди в тісто. Перемішайте, щоб родзинки рівномірно розійшовся по всій масі.
Крок 4:
Увімкніть духовку на 180-190С. Підготуйте форму для кексу. Покрийте її харчовою фольгою. Стежте, щоб фольга щільно прилягала до форми. Перекладіть тісто у форму, при цьому зручно допомагати собі лопаткою або ложкою. Розрівняйте Верх. Відправте в жар духовки дбати. На це піде сорок хвилин.
Випечений кекс вийміть з духовки. Дайте гарненько охолонути. Потім переверніть форму на тарілку, зніміть фольгу. При бажанні випічку можна прикрасити: корицею, свіжими або консервованими фруктами, ягодами.
