Покрокові рецепти приготування гарбузового лепешняку з яблуками, морквою і цитрусовими
Варіант 1: Класичний рецепт гарбузового лепешняку
Манник — дуже простий, але при цьому улюблений багатьма десерт. Якщо додати в нього м’якоть гарбуза, пиріг стане ще смачніше і корисніше. Іноді манник додатково змащують ароматним лимонним сиропом.
- Гарбуз — 300 г;
- 2 яйця;
- Кефір — 200 мл;
- Манка — 200 г;
- Цукор — 230 г;
- Борошно — 200 г;
- Масло — 100 г;
- Лимон — 70 г;
- Масло рослинне — 10 мл;
- Стружка кокоса для посипання.
Крок 1:
Замочіть манку в кефірі на півгодини, а краще на годину. Масло відразу ж викладіть з холодильника, щоб до моменту замішування тіста воно стало м’яким.
Крок 2:
Поки крупа розбухає, займіться гарбузом. З неї потрібно зрізати шкірку, вийняти насіння. Натріть м’якоть.
Крок 3:
Натріть цедру лимона. Із залишків цитруса видавіть сік, процідіть його. Увімкніть Духовку на 180°.
Крок 4:
Перетріть масло з 200 грамів цукрового піску. В отриману суміш розбийте яйця, перемішайте. Туди ж додайте ванільний цукор.
Крок 5:
Додайте набряклу манку з кефіром в яєчно-масляну заготовку. Туди ж висипте гарбузову м’якоть і цедру лимона, продовжуючи перемішувати ложкою.
Крок 6:
Висипте борошно і розпушувач в тісто. Тепер вже можна вимішувати його руками.
Крок 7:
Змастіть маслом без запаху форму, розподіліть по ній тісто. Випікайте 50 хвилин.
Крок 8:
Розбавте лимонний сік водою 1:1. Додайте цукор, що залишився, проваріть сироп 5 хвилин. Полийте їм готовий пиріг. Коли сироп вбереться, посипте десерт кокосовою стружкою або цукровою пудрою.
Щоб манник не підгорів, поставте під листом термостійку посудину з водою. У різних духовках потрібна різна кількість часу на приготування пирога. Коли на ньому з’явиться апетитна золотава скоринка, можна виймати десерт з печі.
