Покрокові рецепти приготування смачного і пишного лепешняку на кислому молоці, класичний, швидкий в мультиварці, з родзинками і яблуками
Варіант 1. Класичний рецепт лепешняку на кислому молоці
Манники на кислому молоці виходить м’яким, розсипчастими, пишними і особливо смачними. Манку попередньо замочують у кислому молоці, щоб вона стала м’якою. У цьому випадку випічка рівномірно пропечеться і добре підніметься.
- склянка густого кислого молока;
- щіпка дрібної солі;
- склянка манної крупи;
- 5 г ванільного цукру;
- великі яйця – два шт.;
- дві третини скл. білого цукру;
- скл. борошна пшеничного;
- розпушувач – пакетик.
Крок 1:
Висипте в глибоку посуд манну крупу. Залийте її кислим молоком. Ретельно розмішайте і залиште на пару годин.
Крок 2:
В окремій чашці змішайте яйця з сіллю і цукром. Збивайте віночком до отримання пухкої, однорідної маси. Кристали цукру можуть і не розчинитися. Головне, добре збити яйця.
Крок 3:
Збиті яйця введіть в набряклу манку. Поріжте сюди ж м’яке вершкове масло. Збивайте міксером, переміщаючи віночки по всій масі, до однорідності. Залиште тісто відпочивати на десять хвилин. Увімкніть Духовку на 170 С.
Крок 4:
Борошно з’єднайте з ванільним цукром і розпушувачем. Просійте в манну суміш і перемішайте. Форму застелити пергаментом, злегка промажте його маслом. Викладіть тісто і відправте її в духовку. Випікайте протягом години. Готову випічку остудіть на решітці і притрусіть цукровою пудрою.
Не випікайте маннік на високій температурі, інакше він швидко пригорить, а всередині залишиться сирим. Якщо ви плануєте випекти маннік на сніданок, замочити крупу з вечора. Також для приготування випічки можна використовувати манну кашу.
