Покрокові рецепти апетитних курячих крилець в рукаві з овочами і рисом гострої томатної, з пряною зеленню і ароматною соєвого заправці
Варіант 1: Класичний рецепт курячих крилець в рукаві
Крила курки, незважаючи на невеликий розмір, готуються порівняно довго, не менш як 35 хвилин. Все тому, що вони містять кілька кісток, м’ясо яких має повністю (без крові) пропектися. Однак цей процес можна скоротити на 5-10 хвилин, зробивши курячі крильця в рукаві. Давайте спробуємо?
- шість великих курячих крилець;
- велика сіль;
- спеції (“Для курки”;
- їдальня ложка олії;
- третина лимона (свіжого).
Крок 1:
Всі курячі крильця добре вимити. Переглянути на залишки пір’їнок, особливо на згинах. Видалити пальцями або щипцями, якщо вони є. Просушити птицю серветками.
Крок 2:
Далі перекласти курку в миску. Полити соком, видавлюючи його з лимона. Збризнути маслом (рідким, рафінованим).
Крок 3:
Тепер всипати всередину велику сіль і ароматні спеції (“Для курки”.
Крок 4:
Активно перемішати вміст миски, домігшись рівномірного розподілу спецій. Залишити для маринування на годину. Для цього підійде холодильна полку.
Крок 5:
Відрізати достатню кількість прозорого рукава. Закрутити (максимально щільно) один край.
Крок 6:
Перемістити всередину замариновані крильця. Тут же перев’язати (дротом або вогнетривкої ниткою), другий кінець.
Крок 7:
Акуратно перекласти на заготівлю поверхню листа. Відправити в духовку.
Крок 8:
Встановити 185 градусів. Готувати курячі крильця в рукаві приблизно 25-27 хвилин.
В рукаві складно отримати апетитну скоринку. Тому, якщо ви хочете домогтися її, в кінці процесу запікання обережно розрізати плівку і розкрийте рукав. На верхньому вогні продовжите готування ще 5-6 хвилин, переключившись на верхній вогонь.
Варіант 2: Швидкий рецепт курячих крилець в рукаві
Щоб прискорити кулінарний процес по приготуванню крил, пропонуємо відмовитися від попереднього маринування і збільшити температуру плити. Таким чином страва буде готова вже через 20 хвилин.
Інгредієнти:
- шість крилець (курячих);
- сіль/спеції;
- ложка олії.
Як швидко приготувати курячі крильця в рукаві
Крок 1:
Крильця ретельно зачистити, видаливши при наявності залишки пір’їнок. Потім просушити курку, промокнувши кожне крило паперовими рушниками.
Крок 2:
Далі натерти птицю спеціями і крупною сіллю. Крім того, побризкати рафінованою олією.
Крок 3:
Відрізавши шматок рукава ножицями, зафіксувати ниткою (вогнетривкої) або спеціальної дротом один кінець.
Крок 4:
Перекласти всередину плівки підготовлену птицю. Перев’язати другий край. Зробити це важливо добре, щоб сік, який виділиться під час запікання, не протек на деко і не пригорів.
Крок 5:
Готувати прості і дивно ніжні курячі крильця в рукаві протягом третини години. Температура – 195 градусів.
Оскільки в спеціях часто присутня сіль, будьте обережні з використанням даної добавки, щоб не зіпсувати закуску. Також допустимо замінити готові прянощі свіжими або сушеними, але окремо.
Варіант 3: Гострі курячі крильця в рукаві у томатної заправці
У багатьох фастфудах крильця подаються до гострої томатної заправці. Така подача вважається ідеальною для цієї частини курки. Тому для наступного варіанта готування крил ми пропонуємо використовувати ароматний кетчуп, часник і гострий перець.
Інгредієнти:
- п’ять-шість курячих крил;
- дві ложки кетчупу “Гриль” або “Гріль”;
- пекучий перець (мелений);
- часник сушений;
- сіль за смаком велика або дрібна;
- запашний перець;
- ложка рідкого масла;
- подрібнений (сушений або свіжий) кріп;
- ч. ложка лимонного соку.
Як приготувати
Крок 1:
Влити ложку олії в суху миску. Додати лимонний сік і кетчуп. Перемішати.
Крок 2:
Ввести в суміш всі спеції: часник сушений, подрібнений кріп, сіль, пекучий і перчик запашний.
Крок 3:
Відставити гостру заправку в бік. На наступному етапі в холодній воді вимити курячі (зачищення) крильця.
Крок 4:
Тепер перекласти птицю в миску з соусом. Добре перемішати руками, щоб заправка розподілилася по поверхні курки.
Крок 5:
Перемістити гострі курячі крильця в рукав, попередньо зафіксувавши кінець. Для цього скористатися дротом (спеціальної для рукава).
Крок 6:
Перев’язати інший край і викласти все на деко. Відправити блюдо в добре розігріту духовку.
Крок 7:
При встановленій у 185 градусів температурі запікати птицю приблизно 24-26 хвилин. Потім, зробивши на поверхні розріз, розкрити рукав.
Крок 8:
Включивши верхній вогонь (або режим “Гриль”) створити скоринку, витративши на це 5-7 хвилин.
Сушені мелені спеції набагато краще розподіляться в заправці. Але якщо ви хочете використовувати їх у свіжому вигляді, досить буде ретельно замит і дрібно-дрібно подрібнити той же часник, кріп і перець чилі.
Варіант 4: Курячі крильця в зеленій пряної заправці в рукаві
А ось любителям більш ніжних відтінків рекомендуємо зробити крила в ароматній зеленої заправку з олії, оцту і декількох видів зелені (свіжої або сушеної).
Інгредієнти:
- їдальня ложка олії без запаху;
- півтори чайної ложки яблучного оцту;
- чверть пучка кропу;
- мелений чорний перець;
- велика сіль;
- шість крил (курячих);
- сушений базилік.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Свіжий кріп вимити. Залишити на рушник для висихання, розклавши гілочки на деякій відстані один від одного. Завдяки цьому вони швидше висохнуть.
Крок 2:
Як тільки це станеться, зрізати товсті стебла. Подрібнити дуже дрібно.
Крок 3:
В широкій ємності з високими бортами з’єднати яблучний оцет і масло. Перемішати суміш.
Крок 4:
Всипати в масло з оцтом підготовлений кріп, сіль, сушений базилік і запашний перець (чорний).
Крок 5:
Тепер зачистити крильця. Вимити і серветками промокнути. Перекинути птицю в миску з зеленої заправкою.
Крок 6:
Відрізати рукав і зав’язати край. Всередину відправити крила в заправці. Закріпити залишився вільний край.
Крок 7:
Розмістити курячі крильця в рукаві на деку.
Крок 8:
Запекти виняткову закуску близько 25-27 хвилин при встановленій в температурі 190 градусів. Подавати відразу з відповідним гарніром.
Для цього рецепта цілком підійде і інша зелень. А якщо у вас є така можливість, включіть до складу заправки відразу кілька видів (по два-три гілочки). Головне максимально дрібно їх подрібнити. Що стосується оцту, то крім яблучного можна використовувати і винний, і звичайний столовий.
Варіант 5: Курячі крильця з овочами в рукаві
Не хочете витрачати сили і час на створення гарніру до курячих крил? Тоді зробіть його разом з птахом, уклавши в рукав кілька овочів. Вийде соковито, ситно і смачно!
Інгредієнти:
- шість свіжих (курячих) крил;
- середня цибулина;
- болгарський (середній) перець;
- дві невеликі картоплі;
- ложка олії;
- ложка консервованого горошку;
- сіль;
- кілька гілочок петрушки (свіжої);
- будь мелений перець.
Як приготувати
Крок 1:
Болгарський перець очистити, зрізавши верхівку і видали нутрощі. Також видалити з двох картоплин і середнього лука шкірку і лушпиння відповідно.
Крок 2:
Всі овочі у воді вимити. Нарізати невеликими акуратними за розміром кубиками.
Крок 3:
Крила вимити. Поперчити і посолити кожне.
Крок 4:
Змішати в мисці цибулю, консервований горошок, перець (солодкий) і картоплю. Додати сіль. Влити трохи олії. Змішати руками.
Крок 5:
У закріплений з одного боку рукав укласти овочі. Присипати подрібненою петрушкою.
Крок 6:
Зверху викласти курку. Відразу ж зав’язати (максимально щільно) інший край.
Крок 7:
Перемістивши курячі крильця в рукаві з овочами на деко.
Крок 8:
Півгодини запікати страву при 180 градусів духовці. Її краще заздалегідь прогріти.
Як і в будь-якому іншому овочевому страві ви можете використовувати додаткові інгредієнти. Це може бути морква, стручкова квасоля, стебла селери, баклажани, помідори і кабачки. Від великої кількості овочів закуска вийде смачнішим.
Варіант 6: Курячі крильця в рукаві з рисом в соєвому соусі
Шанувальникам азіатської кухні обов’язково потрібно спробувати останній варіант нашої збірки, де ми пропонуємо використовувати рис, соєвий соус і пряний імбир.
Інгредієнти:
- 70 грам білого рису;
- сіль;
- вода для відварювання крупи;
- шість крилець;
- дві ложки соєвого соусу;
- пару зубчиків часнику;
- чайна ложка оцту;
- гострий чорний перець;
- мелений імбир;
- сушена петрушка.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Рис переглянути на присутність сміття і камінчик. Потім вимити крупу, використовуючи кілька вод.
Крок 2:
Перекинути зерна в сотейник. Всипати сіль. Ввести воду (співвідношення 1 до 3). Варити 10-12 хвилин.
Крок 3:
За цей час замит курку, выщипав залишки пір’їнок, якщо є. Птицю висушити серветками і присолити.
Крок 4:
Крім цього, соєвий соус з’єднати з оцтом, мелений імбир, тиском часником, гострим перцем і сушеної петрушкою.
Крок 5:
Рис злити в сито, обшпаривши окропом. Перекласти крупу у зафіксований з одного боку рукав.
Крок 6:
Далі розкласти крила зверху. Полити все ароматною заправкою. Зафіксувати відкритий край плівки.
Крок 7:
Запікати курячі крильця в рукаві, встановивши 185 градусів. Приблизний час готування – 27-28 хвилин.
Використовуваний соєвий соус досить солоний, тому не переборщіть з сіллю, коли будете робити заправку. Що стосується додаткових спецій, то їх допустимо додавати за власним смаком, змінюючи рецептуру на ходу.
