Домашнє вино з агрусу пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати домашнє вино з агрусу пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти смачного домашнього вина з агрусу

Варіант 1. Класичний рецепт домашнього вина з агрусу

Найбільш підходящої ягодою після винограду для приготування домашнього вина є аґрус, так як він володіє насиченим смаком і ароматом. Недарма його ще називають «Північним виноградом». За смаком такий напій дуже нагадує білий виноградний херес. Готується він набагато простіше і легше звичайного виноградного вина, і майже завжди виходить відмінним.

Необхідно тільки вивчити кілька основних правил:

– для вина обов’язково потрібно вибирати виключно недоспелые плоди;

– перед приготуванням ягоди мити не потрібно;

– почавши приготування не відкладати на наступний день, тому що ягоди втратять свій аромат і готове вино може вийти з неприємним запахом;

– не вливати сильно багато води.

У класичному варіанті використовується мінімальна кількість інгредієнтів: аґрус, цукор і невелика кількість води.

Інгредієнти:

  • 2 кг агрусу;
  • 800 г цукру;
  • 2 літри води.

Покроковий рецепт домашнього вина з агрусу

Крок 1:

Ягоди відокремлюють від сміття, складають у велику ємність, розминають, озброївшись дерев’яним товкачем.

Крок 2:

Воду, з’єднану з цукром, проварюють на невеликому полум’ї до легкого загустіння і повного розчинення цукрових кристалів.

Крок 3:

Вичавки агрусу перекладають разом з соком в скляну тару, вливають охолоджений сироп і, накривши м’якою ганчіркою, залишають на одну повну тиждень.

Крок 4:

Через деякий час виходить за межі шийки тари мезгу прибирають ложкою, надівши рукавицю, залишають до закінчення зазначеного терміну.

Крок 5:

Через тиждень переставляють бутель з суслом в тепле місце на сім тижнів.

Крок 6:

Готове вино проціджують крізь марлю, складену в 4-5 шарів, розливають у чисті скляні ємності, щільно закупорюють пробками і вистоюють 60 днів в прохолодному приміщенні.

Крок 7:

Через 60 днів напій можна дегустувати.

Після з’єднання м’якоті і соку агрусу з сиропом обов’язково під тару поставте широкий посуд, так як при бродінні частина може витекти назовні.