Варіант 3: Гострі курячі крильця в рукаві у томатної заправці
У багатьох фастфудах крильця подаються до гострої томатної заправці. Така подача вважається ідеальною для цієї частини курки. Тому для наступного варіанта готування крил ми пропонуємо використовувати ароматний кетчуп, часник і гострий перець.
- п’ять-шість курячих крил;
- дві ложки кетчупу “Гриль” або “Гріль”;
- пекучий перець (мелений);
- часник сушений;
- сіль за смаком велика або дрібна;
- запашний перець;
- ложка рідкого масла;
- подрібнений (сушений або свіжий) кріп;
- ч. ложка лимонного соку.
Крок 1:
Влити ложку олії в суху миску. Додати лимонний сік і кетчуп. Перемішати.
Крок 2:
Ввести в суміш всі спеції: часник сушений, подрібнений кріп, сіль, пекучий і перчик запашний.
Крок 3:
Відставити гостру заправку в бік. На наступному етапі в холодній воді вимити курячі (зачищення) крильця.
Крок 4:
Тепер перекласти птицю в миску з соусом. Добре перемішати руками, щоб заправка розподілилася по поверхні курки.
Крок 5:
Перемістити гострі курячі крильця в рукав, попередньо зафіксувавши кінець. Для цього скористатися дротом (спеціальної для рукава).
Крок 6:
Перев’язати інший край і викласти все на деко. Відправити блюдо в добре розігріту духовку.
Крок 7:
При встановленій у 185 градусів температурі запікати птицю приблизно 24-26 хвилин. Потім, зробивши на поверхні розріз, розкрити рукав.
Крок 8:
Включивши верхній вогонь (або режим “Гриль”) створити скоринку, витративши на це 5-7 хвилин.
Сушені мелені спеції набагато краще розподіляться в заправці. Але якщо ви хочете використовувати їх у свіжому вигляді, досить буде ретельно замит і дрібно-дрібно подрібнити той же часник, кріп і перець чилі.
