Покрокові рецепти приготування курячих крилець в соєвому соусі в духовці з медом, кунжутом і перцем чилі
Варіант 1: Класичний рецепт курячих крилець в медово-соєвому соусі
Східно-азіатська кухня дуже популярна в багатьох країнах. Необхідні для приготування страв компоненти є в будь-якому продуктовому магазині. З ними можна приготувати курячі крильця, запечені в духовці.
Курячі крильця запекти дуже просто. Зробити потрібний соус, замаринувати м’ясо і відправити в духову шафу. Соус запікається на м’ясі і перетворюється в підсмажену темну глазур – дуже апетитно виглядає. Важливо і те, що крильця – зовсім недорогий продукт, тому страви з них полюбилися багатьом сім’ям. Любителям гострої їжі сподобається рецепт з соусом з перчика чилі.
- пара столових ложечок соєвого соусу;
- дві чайні ложки будь-якого рідкого меду;
- 1-1,2 кг. курячих крил;
- дві ст. ложки рослинної або оливкової олії;
- спеції для курки або м’яса.
Крок 1:
Ретельно промити крила. Прибрати залишки пір’я. Розкласти на столі, дати обсохнути. Залишки вологи прибрати серветками.
Крок 2:
Відрізати з крил тонку фалангу, так як вона приготується набагато швидше і підгорить, зіпсувавши аромат всього страви. Перекласти підготовлені крила в глибоку миску.
Крок 3:
Полити соєвим соусом і медком. Якщо мед дуже густий, підігріти його в мікрохвильовій печі, але не дуже сильно. За необхідності посолити, але пам’ятати, що в соєвому соусі багато солі. Посипати улюбленими спеціями і налити олію.
Крок 4:
Руками гарненько перемішати крила з маринадом так, щоб всі інгредієнти покрили м’ясо. Мед не повинен накопичуватися на одній ділянці, його потрібно рівномірно розтерти.
Крок 5:
Закрити миску кришкою або затягнути харчовою плівкою. Почекати близько двох годин, але не ставити крила в холодне місце.
Крок 6:
Розкласти по листу крила в один ряд. Розігріти духовку до 200 гр. і відправити крила запікатися на 35-40 хвилин.
Подавати до столу з будь-яким гарніром – картопляним пюре, вареними крупами, овочевими салатами. У такий соус при бажанні можна додати гранульовану гірчицю, вона не тільки додасть гірчинку, але і прикрасить зовнішній вигляд страви.
Варіант 2: Швидкий рецепт курячих крилець в соєвому соусі в духовці
Коли хочеться приготувати ароматні крильця як можна швидше, виручить простий рецепт з маринадом з соєвого соусу і часнику. Крильця виходять м’якими і соковитими, а приправа каррі офарбить їх в красивий золотистий відтінок.
Інгредієнти:
- кілограм курячих крил;
- парочка ложечок соєвого соусу;
- пів чайної ложки каррі;
- два-три зубки часнику;
- мелений чорний перчик;
- сіль.
Як приготувати курячі крильця в соєвому соусі в духовці
Крок 1:
Курячі крила промити в проточній воді і як слід просушити, скориставшись паперовим рушником. Якщо залишилися пір’я, то прибрати їх.
Крок 2:
Часточки часнику звільнити від лушпиння і пропустити через часникодавку. Посипати їм крила, складені в глибоку чашку.
Крок 3:
Сіллю посипати крила, налити соєвий соус і додати каррі. Не варто занадто сильно захоплюватися сіллю, так як соус сам по собі досить солоний.
Крок 4:
Руками перемішати крила і маринад, щоб він рівномірно розподілився по крильцям, трохи втирати його в м’ясо. Залишити чашку при кімнатній температурі на двадцять хвилин.
Крок 5:
Форму для запікання промазати рослинним маслом. Викласти крила в один ряд, зверху налити залишився маринад.
Крок 6:
Поставити форму в духовку, який попередньо розігріти до 200-220 градусів. Час запікання – близько 35-40 хвилин. Накривати форму нічим не потрібно, щоб крильця придбали апетитну золотисту скориночку.
Смачні і швидкі крильця в соусі готові! Подавати до столу можна з будь-яким гарніром. При бажанні курячі крильця в соєвому соусі в духовку можна відправити разом з нарізаним на шматочки картоплею.
Варіант 3: Курячі крильця в соєвому соусі в духовці з кунжутом
Густий соус і кунжут створюють незвичайний аромат для цієї страви. Крильця виходять ніжними, а їх аромат здатний притягнути всіх домочадців на кухню. Готується блюдо дуже просто і не забере багато часу.
Інгредієнти:
- півкілограма крилець;
- півтори ложки сушеного часничку;
- півтори столові ложечки меленої паприки;
- півтори ч. ложечки солі;
- півсклянки соєвого соусу;
- три ложечки цукру;
- дві чайних ложки оцту;
- три зубчики часничку;
- на дні склянки кунжуту.
Як приготувати
Крок 1:
Крила добре промити, зрізати залишилися пір’я. Розділити ножем на три частини і залишити тільки м’ясні. Підсушити поверхню паперовим рушником або серветками.
Крок 2:
Шматочки курячих крил пересипати в глибоку чашку. Додати сушений часник, паприку і сіль, спеції. Руками гарненько розтерти цю суміш по крилам, ніби втираючи її.
Крок 3:
Деко для запікання вистелити пекарської папером. Викласти на неї крила в один ряд і поставити в духовку при 200-220 градусах на півгодини.
Крок 4:
Поки крила знаходяться в духовці, приготувати соєвий соус. Часник очистити від лушпиння, пропустити через прес в сотейник. Додати цукор і налити соєвий соус і оцет. Поставити на плиту і на повільному вогні, постійно розмішуючи ложкою, варити, поки соус не почне густіти.
Крок 5:
Деко з крилами витягти з духовки, полити густим соусом, рівномірно розподіляючи його по всьому м’яса, зверху посипати змінами кунжуту.
Подавати крила до столу, поки вони не охололи. Гарнір підійде будь-який: макарони, рис, гречка, пюре і салат зі свіжих овочів.
Варіант 4: Пікантні курячі крильця в медово-соєвому соусі
Мед і соєвий соус в поєднанні один з одним дають неймовірно ароматну обмазку для м’яса і незвичайний пряно-солодкий смак, який ідеально поєднується з ніжним курячим м’ясом. Якщо є бажання здивувати своїх домочадців новим варіантом курячих крил, то можна брати цей рецепт на озброєння.
Інгредієнти:
- 940 г курячих крилець;
- парочка ст. ложечок меду;
- трохи томатної пасти;
- дві ложки соєвого соусу;
- сіль;
- чайна ложка паприки;
- чайна ложка чорного меленого перчика.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Добре крила промити під краном і дати їм самостійно обсохнути. Залишки крапель води прибрати з допомогою серветок, так як вони будуть розбавляти соус.
Крок 2:
Приготувати соус: томатну пасту розмішати з медом. Щоб це було зробити легше, мед можна трохи розігріти.
Крок 3:
В однорідну масу з томату і меду додати соєвий соус, мелену паприку, чорний перечик і сіль. Мед врівноважить всі ці різноманітні приправи і вийде ароматна заправка, так що не потрібно боятися і зменшувати кількість спецій.
Крок 4:
Змастити Соусом кожне крильце за допомогою кулінарної пензлика або просто руками. Не шкодувати соус, він повинен повністю використовуватися.
Крок 5:
Залишити крила на півтори години. Викласти на деко, вистелений пекарської папером. Поставити в духовку при температурі 190-200 градусів на 35-40 хвилин.
Гарнір до крил можна приготувати будь-який, але краще всього вони будуть поєднуватися з пюре з картоплі і свіжими овочами. Овочі, до речі, можна укласти на деко разом з м’ясом.
Варіант 5: Гострі курячі крильця в медово-соєвому соусі
Для любителів гостренького є рецепт крил з перцем чилі, який створює цікавий контраст солодкого меду. Ступінь гостроти визначається кожним самостійно, за смаком.
Інгредієнти:
- кілограм крил;
- три ложечки соусу сої;
- стручок перчика чилі;
- чайна ложечка імбиру;
- три ст. ложечки меду;
- рослинне масло;
- дві часточки часнику.
Як приготувати
Крок 1:
Мед розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані, щоб він краще размешивался з іншими інгредієнтами.
Крок 2:
Часник очистити від лушпиння і подрібнити. За бажанням можна дрібно нашаткувати ножем.
Крок 3:
Перець чилі дуже дрібно порізати ножем, насіння прибрати.
Крок 4:
Змішати в одній чашці мед, часник, соєвий соус і перець. Ретельно розмішати до однорідності.
Крок 5:
Курячі крильця промити. Зрізати тонкі фаланги, щоб в духовці вони не пригоріли. Просушити за допомогою паперових серветок і розкласти на деку, заздалегідь выстланном пекарської папером.
Крок 6:
Приготовленим соусом гарненько натерти кожне крило з усіх боків. Поставити деко в духовку на 180-200 градусів на сорок хвилин.
Під час подачі додати відварений рис – він краще всього поєднується з крильцями в гострому маринаді.
