Шніцель зі свинини в духовці, шість покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати шніцель зі свинини в духовці, шість покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування шніцеля зі свинини в духовці і різні варіанти – класичний, швидкий, з цибулею, кабачками, в маринаді

Варіант 1: Рецепт класичного шніцеля зі свинини в духовці

Шніцель─ це великий і дуже тонкий шматок м’яса. Блюдо належить австрійської кухні. Його відмітна особливість─ соковите і м’яке м’ясо в хрусткій скоринці. Спочатку його готували з телятини, а потім і з свинини і птиці. Зазвичай використовують задню частину туші, нарізають поперек волокон, іноді злегка відбивають, панірують і обсмажують.

Спробуйте самі приготувати класичний австрійський шніцель зі свинини в духовці на деку з жиром. Продукти вказані на три порції.

Інгредієнти:

  • 480 гр. свинини;
  • 1 яйце;
  • 45 гр. сухарів;
  • 50 гр. жиру;
  • Сіль;
  • Перець.

Покроковий рецепт класичного шніцеля в духовці

Крок 1:

Візьміть частину корейки. Наріжте поперек волокон. Підрівняйте краю. Якщо у вас не вийшли тонкі скибки товщиною 5 мм, тоді доведеться їх злегка відбити сапкою.

Крок 2:

Яйце збийте з сіллю.

Крок 3:

Сухарі пересипте в плоску тарілку.

Крок 4:

Поставте поруч три тарілки: з м’ясом, збитим яйцем і сухарями.

Крок 5:

Увімкніть духовку. Вийміть деко і налийте на нього жир.

Крок 6:

Візьміть один шматок м’яса і підсолити. Змочіть яйцем і обсипте сухарями.

Крок 7:

Шніцель розправте на деку.

Крок 8:

Повторіть попередні два кроки з іншими шматками м’яса.

Крок 9:

Поставте шніцель зі свинини в духовку.

Крок 10:

Перевірте стан шніцеля через хвилин сім. Якщо знизу утворилася скоринка, значить його пора перевернути.

Крок 11:

Через п’ять хвилин перевірте підсмажилася друга сторона.

Крок 12

Залиште шніцель зі свинини в духовці на кілька хвилин. Нехай злегка пропарится і охолоне.

Наріжте солоні огірки. Зробіть салат з квашеної капусти з брусницею. Приготуйте картоплю. На окрему плоску тарілку викладіть шніцель.