Покрокові рецепти приготування шарлотки в хлібопічці з ягодами, фруктами і горіхами
Варіант 1: Класичний рецепт шарлотки в хлібопічці
Приготувати Шарлотку з допомогою хлібопічки не так просто, як в мультиварці або духовці. Але зате такий спосіб дозволяє приготувати блюдо ідеально, навіть початківцям кулінарам. Потрібно лише взяти правильне кількість інгредієнтів і підготувати їх. А все інше, в тому числі підбір потрібного температурного режиму, зробить хлібопічка. Скоринка у випічки, приготовленої в цій техніці, завжди виходить підсмаженою і хрусткою.
- 150 г пшеничного борошна;
- склянку з гіркою цукрового піску;
- пару яблук солодких сортів;
- 4 курячих яйця;
- розпушувач (пакетик);
- ложечка меленої кориці.
Крок 1:
Яблука помити і зняти з них шкірку, нарізати у формі кубиків. Розмір може бути будь-яких більші або менші.
Крок 2:
Цукровий пісок додати до яєць і збити до густого стану піни. Рекомендується використовувати міксер, так як якщо збивати вручну, то важко домогтися такої консистенції.
Крок 3:
Борошно просіяти кілька разів, щоб вона гарненько наситилася киснем. Змішати з корицею і розпушувачем так, щоб інгредієнти розподілилися рівномірно.
Крок 4:
Додавати борошно до яєчної суміші маленькими порціями, постійно збиваючи міксером, який включати на середню або низьку потужність.
Крок 5:
Чашку хлібопічки змастити маслом, трохи припорошити борошном. Перекласти спочатку яблука, потім підготовлене тісто в хлібопічку і ще раз ретельно перемішати.
Крок 6:
У меню хлібопічки вибрати потрібну програму, яка позначена на дисплеї. Вибрати колір скоринки світлий або темний.
Після сигналу про закінчення готування дати шарлотці трохи охолонути і вийняти її з чаші. В хлібопічці шарлотка виходить набагато пышней, ніж в духовці, незважаючи на те, що готується довше.
Варіант 2: Швидкий рецепт шарлотки в хлібопічці
Швидкий спосіб приготування шарлотки в хлібопечі підходить для того моменту, коли немає часу на підготовку продуктів. Вона вийде не такою пишною, як у класичному рецепті, але такою ж смачною і ароматною.
Інгредієнти:
- 150 гр борошна пшеничного;
- стільки ж цукру;
- 3 яблука солодких;
- 3 яйця курячі;
- пакетик ваніліну і розпушувача;
- сіль.
Як швидко приготувати шарлотку в хлібопічці
Крок 1:
З яблук зняти шкірку і видалити насіння. Нарізати невеликими кубиками.
Крок 2:
Яйця розбити відразу в чашу, де буде готуватися блюдо, туди ж додати цукор і сіль. Все перемішати.
Крок 3:
Борошно просіяти 1-2 рази, щоб вона наситилася киснем, і змішати з ваніліном і розпушувачем.
Крок 4:
Борошно всипати в чашу, додати яблука і все ретельно перемішати до однорідності.
Крок 5:
Чашу з продуктами поставити хлібопічку, вибрати режим випічки «Кекс» і потрібний колір скоринки світлий або темний – натиснути старт.
На приготування шарлотки піде близько 1,5 годин, а на підготовку інгредієнтів – всього близько 10-15 хвилин. Після сигналу шарлотку відразу не виймати, нехай трохи постоїть всередині.
Варіант 3: Шарлотка в хлібопічці зі сливами
Зазвичай шарлотка готується з яблуками, це таке блюдо, яке допускає приготування з різними інгредієнтами. Зі сливами шарлотка вийде дуже ніжною і солодкою. Начинку можна заливати тестом зверху, а можна змішати з тістом і разом викласти в чашу хлібопічки.
Інгредієнти:
- 4 курячих яйця;
- склянка пшеничного борошна;
- стакан цукру;
- 4 г лимонної кислоти;
- 40 р льняної муки;
- пів чайної ложки розпушувача;
- 300 г слив сорту Угорка (або будь-які інші);
- чайна ложка кориці;
- цукрова пудра для прикраси.
Як приготувати
Крок 1:
Яйця розбити в глибоку чашку, почати збивати міксером. Поступово всипати цукор і збивати до тих пір, поки маса не стане однорідною, густою і цукор повністю не розчиниться.
Крок 2:
Розпушувач, лимонну кислоту, лляну борошно і корицю змішати з просіяним борошном і маленькими порціями додавати до яєчно-цукрової суміші, продовжуючи перемішувати міксером на низькій швидкості.
Крок 3:
Кожну сливу промити, розділити ножем навпіл або на 4 частини, видаливши кісточки. Якщо шкірка на плодах занадто товста або кисла, її краще зняти. Зробити це буде просто, якщо попередньо сливи обшпарити окропом.
Крок 4:
На дно чаші викласти сливи, щоб вони його повністю закрили, зверху налити тісто. Або змішати сливи з тестом і вилити в чашу хлібопічки.
Крок 5:
На хлібопічці включити режим «Кекс», не забути вибрати ступінь підсмажування скоринки: до світлого або темного кольору.
Крок 6:
Після того, як хлібопічка закінчить свою роботу, дати трохи постояти шарлотці і вийняти її на плоске блюдо. Зверху посипати цукровою пудрою.
Щоб шарлотка легко вийняв з форми, дно можна заздалегідь застелити пекарської папером. Лопатку, яка призначена для замісу, краще вийняти.
Варіант 4: Ягідна шарлотка в хлібопічці
Шарлотка може бути не тільки з фруктовим наповнювачем, але і з ягідним. Ягоди можна брати будь-які, які більше подобається, свіжі або заморожені. Найкращий аромат готового страви виходить, якщо додати вишню або журавлину, яка надає шарлотці неповторний кислувато-солодкий смак, в поєднанні з шафраном.
Інгредієнти:
- 250 г борошна вищого сорту;
- чайну ложку розпушувача (можна з шафраном);
- 350 г цукрового піску;
- 4 курячих яйця;
- 2-3 ст. л. сметани;
- 100 г вершкового масла;
- стакан журавлини, жменя вишні або інших ягід.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Яйця збити з цукром (250г) до появи стійкої піни. Потім додати половину порції розм’якшеного масла і сметани. Все збити до однорідності.
Крок 2:
Борошно просіяти кілька разів, щоб вона наповнилася киснем. Змішати з розпушувачем. Тонкою цівкою всипати у яєчну суміш, постійно помішуючи, щоб вийшла однорідна маса.
Крок 3:
Встановити чашу в хлібопічку і включити режим смаження. Покласти на дно залишився шматочок масла і цукор. Постійно заважати лопаткою близько 2 хвилин, поки не утвориться сироп. Всипати ягоди і обережно перемішати. Вимкнути піч.
Крок 4:
Зверху налити тісто, розрівняти лопаткою. Включити режим випічки, вибравши ступінь підсмажування скоринки.
Після сигналу про готовність страви шарлотку не виймати ще приблизно чверть години. Блюдо виходить з ніжним вершковим смаком і приємною ягідної кислинкою. Подавати можна з чаєм або молоком. Якщо ягоди для страви беруться з морозилки, то розморожувати їх не потрібно. Можна відразу кидати ягоди в тісто.
Варіант 5: Шарлотка з горіхами в хлібопічці
Оригінальною виходить шарлотка, якщо в склад додати горіхи, особливо в поєднанні з корицею і мускатним горіхом. Якщо взяти волоські, то їх досить буде очистити від шкаралупи і подрібнити. Якщо буде шарлотка з мигдалем або арахісом – то їх бажано трохи обсмажити і зняти пленочку, щоб горіхи не давали гіркоту.
Інгредієнти:
- два яйця курячі;
- 3 столових ложки молока;
- 2 чайні ложки масла рослинного;
- один стакан цукру-піску;
- два зелених яблука;
- чотири склянки очищених волоських горіхів;
- три склянки борошна вищого сорту;
- трохи соди;
- чайна ложка розпушувача;
- пів чайної ложки натертого мускатного горіха;
- пів чайної ложки меленої кориці.
Як приготувати
Крок 1:
Яблука очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Вони необов’язково повинні бути кислого сорту, але з зеленими яблуками смак вийде більш пікантним.
Крок 2:
Волоські горіхи дрібно нарубати з допомогою ножа. Кілька половинок можна залишити для прикраси шарлотки, коли вона буде готова.
Крок 3:
Яйця розбити в глибоку чашку, всипати цукор, влити молоко і збити за допомогою міксера.
Крок 4:
Борошно просіяти 2-3 рази, додати соду, розпушувач, мускатний горіх і корицю – все змішати, щоб рівномірно розподілити всі інгредієнти.
Крок 5:
В яєчно-цукрову суміш вмішати муку, всипаючи її поступово, щоб не утворилося грудочок. Додати подрібнені горіхи і натерті яблука, все ретельно перемішати.
Крок 6:
Отриману суміш викласти в чашу хлібопічки, попередньо змастивши її олією, і вибрати режим випічки. Встановити необхідну ступінь підсмажування скоринки.
Після того, як кухонний агрегат подасть сигнал про готовність страви, почекати близько чверті години. Після цього відкрити кришку і силіконової лопаткою підчепити краю шарлотки, вийняти на плоске блюдо, прикрасити волоським горіхом. Якщо немає соди або розпушувача – в цьому рецепті можна використовувати що-то одне.
Кількість порцій – 8.
Час приготування – 120 хвилин.
Білки на 100 г – 4,3 г
Жири на 100 г – 2,4 г
Вуглеводи на 100 г – 33,7 г
Калорійність в 100 г – 172 кКал
