Покрокові рецепти приготування желе з компоту: класичний, швидкий за п’ятнадцять хвилин, без желатину з агар-агаром, з компоту з сметани, з морозивом і печивом, «Фруктова кошик»
Варіант 1: Класичний рецепт желе з компоту
Компоти самі по собі дуже смачні і корисні. З компоту можна приготувати відмінний желе в домашніх умовах. У нашій підбірці рецептів ми розглянемо найцікавіші варіанти приготування желе з компотів. Як завжди, почнемо з класики і продовжимо різними імпровізаціями від досвідчених господинь.
- літр будь-якого компоту;
- три стіл лож желатину;
- двісті мл води;
- пара крапель лимонного соку;
- дві стіл лож цукрового піску.
Крок 1:
Відразу поставте на стіл все необхідне, щоб не відволікатися від процесу. Спочатку замочуємо желатин у воді відповідно до інструкції на упаковці – нехай набухає.
Після до нього додаємо вказану кількість кип’яченої теплої води і ставимо на слабкий вогонь. Помішуючи, розчиніть його, не доводячи до кипіння.
Крок 2:
Наливаємо компот в каструлю і ставимо на середній вогонь. Додайте лимонний сік або щіпку лимонної кислоти. Компот поки що просто нагріваємо.
Крок 3:
Коли компот стане досить теплим, додаємо набряклий розчинений желатин і цукровий пісок.
Активно помішуємо, практично доводячи до кипіння. Нам потрібно тільки розчинити цукор.
Крок 4:
У підготовлені креманки для желе викладаємо ягідки від компоту. Заливаємо отриманою масою, яка трохи охолола.
Доведіть до кімнатної температури і поставте в холодильник години на чотири для повного застигання.
Подавайте желе в холодному вигляді на десерт.
