Покрокові рецепти приготування компоту з аличі на зиму з кабачками, цитрусовими і малиною
Варіант 1: Класичний рецепт компоту з аличі на зиму
Зварити компот з аличі самостійно досить просто. Але можна заготовити солодкий напій для зими. Щоб узвар добре зберігався, скористайтесь парою рад. Використовуйте тільки щільні, не перезрілі плоди. Обов’язково стерилізують банки і кришки. Смачний компот виходить, якщо до аличі додати ще щось. Наприклад, це може бути кабачок, персики, малина, апельсини, приправи або запашними трави. А кілька варіантів приготування зі стерилізацією і без неї дозволять вибрати більш підходящий.
- 700 гр. аличі;
- 400 гр. цукру;
- близько 2 літрів води.
Крок 1:
Ретельно промийте, стерилізують скляні банки і кришки. Розставте банки на широку дерев’яну дошку.
Крок 2:
Сливи гарненько промийте. Викладіть на серветки обсушиваться. Краще використовувати фрукти відразу після збору, інакше алича може пом’ятися і потріскатися. Кожен плід наколіть зубочисткою у кількох місцях. Розкладіть фрукти в банку. Посипте цукром.
Крок 3:
Закип’ятіть воду. Акуратно залийте в баночку до плічок. Прикрийте стерилізованої кришечкою.
Крок 4:
Надішліть банку на додаткову стерилізацію тихо киплячій воді. Для цього використовуйте широку каструльку, під банку підкладіть м’яку тканину. Для банки в 3 літра вистачить 35-40 хвилин стерилізації. Якщо у вас три банки за літру, достатньо 25 хвилин для кожної ємності.
Крок 5:
Витягніть банки з окропу спеціальними щипцями. Щільно закупорьте кришечками. Поставте на кришки. Зараз зауважте, якщо з-під кришок підтікає рідина, вони закручені неякісно. Тоді підкрути їх знову, і знову поставте ємності догори дном. Покрийте щільним рушником. Після природного охолодження відправте компот для зберігання в прохолоду.
Класичний рецепт розрахований на одну банку об’ємом 3 літри. З цієї ж технології можна закрити три банки по одному літру. Виберіть банки, які є під рукою. Подібний компот буде зберігатися трохи менше року. Це з-за кісточок у сливах. Якщо плануєте зберігати напій довше, попередньо витягніть кісточки. А тільки потім почніть готувати за рецептом.
