Покрокові рецепти бутербродів з яйцем в духовці і з ковбасою, сиром, помідором, фаршем
Варіант 1: Бутерброди з яйцем в духовці «Сонечко в хмарці»
Ці бутерброди виглядають просто приголомшливо. Для них можна використовувати білий або темний, висівковий або інший хліб. Вибираємо на свій смак. Для збивання знадобиться міксер або хоча б простий віночок. Руками процес може трохи затягнутися, але в будь-якому випадку все повинно вийти. Духовку потрібно включити за 10-15 хвилин, щоб вона встигла розігрітися до 200 градусів. Беремо великі скибочки хліба для тостів, на дрібних шматочках не вийде.
- 2 скибочки хліба (80-100 м);
- 2 яйця;
- 2 гілочки кропу;
- щіпка солі.
Крок 1:
Потрібно відокремити жовтки від білків так, щоб не пошкодити і не розірвати. Акуратно ножем вдаряємо яйце посередині, поділяємо шкарлупки, перекидаємо жовток з однієї в іншу кілька разів над мискою. Прибираємо жовток в окремий посуд, також чинимо і з другим яйцем.
Крок 2:
Білок солимо і до крутий піни збиваємо. При використанні міксера процес займе хвилину, якщо брати ручної віночок чи просто вилку, то трохи більше. Але в будь-якому випадку потрібно отримати білу і густу піну, яка не буде стікати з скибочок хліба.
Крок 3:
Викладаємо білкову піну на хліб товстим шаром, немов хмара. Ложкою робимо в центрі поглиблення і акуратно викладаємо жовток. Злегка присипаємо його дрібною сіллю, можна і поперчити.
Крок 4:
Ставимо в духовку і запікаємо. Зазвичай доводять до готовності білок, жовток можна залишити трохи сирим, але це за бажанням. Якщо підрум’янити такі бутерброди, то білкова маса буде нагадувати несолодке суфле, вийде щільною, смачною. Якщо потримати трохи, то стане ніжним омлетом.
Крок 5:
Дістаємо з духовки бутерброди, кладемо зверху по гілочки зелені і відразу подаємо на стіл. Не варто їх довго зберігати, вони смачні тільки в свіжому вигляді, як і звичайна яєчня.
Можна під ніжне хмара з збитого білка покласти тонкі шматочки сиру або просто змастити хліб маслом, паштетом, розкласти скибочки вареної курки або м’ясо. Ще один оригінальний варіант – присипати зверху білкову піну тертим сиром, але стружку робимо дрібну, використовуємо в невеликій кількості.
Варіант 2: Швидкий рецепт бутербродів з яйцем в духовці
Рецептура бутербродів з яйцем в духовці для тих, хто не любить жирні страви, не може скористатися сковородою або просто хоче здивувати домочадців незвичайної подачею сніданку. Готується він швидко, на відміну від попереднього рецепту, нічого не потрібно збивати, відокремлювати або збирати.
Інгредієнти
- 4 скибочки хліба;
- 4 ч. л. вершкового масла;
- 4 яйця;
- спеції за бажанням.
Як швидко приготувати
Крок 1:
Змащуємо великі, але не товсті скибочки хліба з вершковим маслом. Можна зверху присипати спеціями або злегка присолити. Кладемо на деко і відправляємо в розігріту піч на 2-3 хвилини. Хліб повинен прогрітися.
Крок 2:
Виймаємо деко, швидко розбиваємо на кожен шматочок хліба по одному яйцю, повертаємо в духовку. Тепер готовність визначаємо самі. Вона буде залежати від бажаної консистенції яйця. Для глазуньи досить тільки схопитися білку, для крутий яєчні витримуємо більше часу, поки яйце повністю не затвердіє.
Надати додатковий шик звичайних бутербродів з яйцем допоможуть нарізані овочі, зелень, можна щось намалювати зверху кетчупом або іншим соусом. Для цього перекладаємо його в пакет і протикаємо.
Варіант 3: Бутерброди з яйцем і сиром в духовці
Ще один варіант ситного сніданку. Для бутербродів з сиром і яйцем можна взяти будь-білий, темний хліб або батон. Спеції вибираємо на свій розсуд. В рецепті додається часник, при необхідності (блюдо для сніданку) виключаємо.
Інгредієнти
- 100 г сиру;
- 2 яйця;
- ломики хліба;
- 15 г кропу;
- 2 зубчики часнику.
Як приготувати
Крок 1:
Натираємо сир в миску, в якій буде зручно розмішувати. Додаємо рубаний або тертий часник пару гілочок подрібненої зелені і розбиваємо яйця. Розмішуємо. Якщо вони великі, то можна взяти одне. Так як сир зазвичай солоний, більше нічого не додавати, просто доводимо суміш до однорідності.
Крок 2:
Розкладаємо сирну масу на скибочки батона або хліба, шар тонким не робимо. Відправляємо деко з бутербродами в духовку на 7-10 хвилин, готуємо до рум’яного кольору. Іноді хліб знизу засмажується швидше начинки, все залежить від сиру, перевіряємо.
Особливо красивими вийдуть такі бутерброди, якщо у сирну масу додати порізаний дрібними кубиками болгарський перчик, дозволяється додавати солоний огірок, маслини та інші подібні продукти.
Варіант 4: Бутерброди з яйцем і ковбасою в духовці
Прекрасне блюдо, яке відрізняться не тільки ситні, але і приголомшливим ароматом. Для таких бутербродів з яйцем і ковбасою з духовки додатково потрібно трохи сиру, який буде скріплювати інгредієнти. Ковбасу беремо будь-якого виду, шинка теж підійде, як і сосиски.
Інгредієнти
- 3 яйця;
- 120 г ковбаси;
- 5-7 скибочок хліба;
- 70 г сиру;
- спеції, зелень.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Яйця потрібно зварити, що відрізняє цей рецепт від інших варіантів бутербродів, описаних вище. Потім охолоджуємо, прибираємо шкарлупки і натираємо в миску. Відразу ж і натираємо сир, можна крупно або дрібно, орієнтуємося самі.
Крок 2:
Ковбасу теж натираємо, якщо вона дозволяє це зробити. Якщо ж не виходить, то просто нарізаємо дрібною соломкою. Закладаємо слідом до яєць, розмішуємо, за бажанням вводимо перець або інші спеції.
Крок 3:
Ретельно розмішати масу викладаємо зверху на скибочки хліба толстеньким шаром. Злегка притискаємо. Ставимо в духовку і запікаємо. Сир має розплавитися, до скоринки бутерброди можна не подрумянивать.
Можна готувати такі бутерброди і з сирими яйцями, але тоді досить одного або двох штучок, інакше маса буде стікати з скибочок хліба.
Варіант 5: Бутерброди з яйцем і фаршем в духовці
Фарш для начинки беремо з птиці або м’яса. Якщо раптом залишилася маса від котлет або тефтелькою, то вона теж згодиться. Існує багато різних способів приготування бутербродів з яйцем і фаршем в духовці, тут один з найцікавіших. Запікання ведеться в два етапи, але все одно багато часу не займе.
Інгредієнти
- 4 скибочки хліба;
- 4 яйця;
- 150 г фаршу;
- 30 г олії;
- 40 г сиру;
- 4 ч. л. кетчупу.
Як приготувати
Крок 1:
Шматочки хліба змащуємо маслом. Фарш приправляємо спеціями, якщо це не залишки котлетної маси або начинки від пельменів. Наносимо тонким шаром на всі бутерброди. Зверху шар фаршу змащуємо кетчупом, зовсім небагато. Перекладаємо на деко.
Крок 2:
Ставимо деко з бутербродами в духовку на десять хвилин, температура 180. Так як м’ясо перекручено і шар тонкий, для фаршу цього часу буде цілком достатньо.
Крок 2:
Сир натираємо дрібно. Виймаємо хліб, швидко розбиваємо по одному яйцю на кожен шматок. Намагаємося, щоб воно не скло по краях, маємо в центрі. Потім відразу зверху присипаємо сирної стружкою. Повертаємо в духовку ще хвилин на п’ять. Як тільки сир розплавиться, м’ясні бутерброди можна виймати.
Необов’язково змащувати фарш кетчупом, можна на першому етапі запікати і без нього. Іноді соусом змащують хліб замість масла, що теж допускається.
Варіант 6: Бутерброди з яйцем і сиром в духовці (з помідором)
Ці бутерброди нагадують ліниву піцу. Вони просто готуються, виходить багато, начинка радує соковитістю. Помідор беремо свіжий, стиглий, але тільки не м’який, так як його потрібно буде порізати кружальцями. Основним інгредієнтом начинки буде сир. Можна взяти два різних сорти, але для посипання беремо твердий продукт, який швидко і легко плавиться.
Інгредієнти
- два яйця;
- 120 г сиру;
- один помідор;
- 6 скибочок хліба;
- 6 ч. л. кетчупу.
Як приготувати
Крок 1:
Яйця варимо, після остигання натираємо, а потім змішуємо з тертим сиром, залишаємо третина для посипання бутербродів. Змащуємо шматочки хліба кетчупом, розкладаємо рівномірним шаром начинку.
Крок 2:
Помідор нарізаємо тонкими скибочками або кружальцями, укладаємо на бутерброди, присипаємо раніше залишеним сиром. Запікаємо до готовності в духовці. Сир має розплавитися.
Можна в такі бутерброди додати ковбасу, порізати в начинку трохи риби, покласти пару креветок або щось інше, тоді вони ще більше будуть нагадувати справжню піцу.
