Мясо шматочками в духовці – пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати мясо шматочками в духовці – пять простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти ніжного м’яса шматочками в духовці з пряними травами, «по-грецьки» і в горщиках

Варіант 1: Класичний рецепт м’яса шматочками в духовці

Навіть класичний рецепт можна приготувати по-різному. Більшість господинь знає його напам’ять. Якщо ви готуєте перший раз, дотримуйтесь покроковому рецептом. Для традиційного рецепту ідеально підійде свиняча шия або окіст. Можна взяти і лопатку, але в ній попадається більше прожилок.

Інгредієнти:

  • свиняча шия або окіст – 1 кг;
  • картопля середнього розміру– 6 шт:
  • 3 цибулини;
  • сіль – 11 гр;
  • перець – 5 гр.
  • приправа для м’яса за бажанням.

Покроковий рецепт приготування м’яса шматочками в духовці

Крок 1:

М’ясо промийте під холодною водою, покладіть на обробну дошку і розріжте поперек волокон на шматки середнього розміру, потім ще на кілька порцій – нам потрібні маленькі шматочки.

Крок 2:

Тепер складаємо м’ясо в невелику каструлю, солимо і перчимо. Якщо у вас є улюблена приправа для свинини – додайте їх, але трохи – половинку чайної ложки.

Крок 3:

Лук очищаємо, зрізаємо підстава, нарізаємо тонкими півкільцями і висипаємо в м’ясо, перемішуємо. М’ясо повинно трохи постояти.

Крок 4:

Поки маринується м’ясо, почистимо і картоплю помиємо. Зріжте невеликий шматочок боковини, поставте на нього картоплю і наріжте кружечками, приблизно півсантиметра. Можна нарізати і шматочками, як для картоплі «Айдахо».

Крок 5:

Духовку потрібно попередньо розігріти до температури 200°.

Крок 6:

На деко кладемо фольгу або пергамент для запікання. Візуально поділяємо на дві частини. На одну половину викладаємо шматочки м’яса з цибулею, на другу картоплю. Картоплю потрібно підсолити і посипати невеликою кількістю перцю.

Крок 7:

Запікаємо протягом 45-50 хвилин.

Господині на замітку:

– Якщо ви хочете зробити м’ясо пряним, замаринуйте його заздалегідь, приблизно на 1-2 години.

– За бажанням можна перемішати майонез і сир і змастити всі інгредієнти перед запіканням.