Покрокові рецепти приготування рулету з лаваша з ковбасою в духовці класичний, на швидку руку, святковий, з морквою по-корейськи, квашеною капустою
Варіант 1: Рулет з лаваша з ковбасою і сиром – класичний рецепт
Хочете приготувати смачну закуску з доступних інгредієнтів? Тоді цей рецепт вам сподобається – готується просто, виходить дуже смачно, та й інгредієнти продаються у всіх магазинах. Варіантів приготування рулету з ковбасою дуже багато, часто додається сир. Таку закуску можна подавати в сирому вигляді або запеченої в духовці.
- 2 лаваша;
- триста гр ковбаси;
- триста гр сиру;
- три помідора;
- один перець болг;
- п’ять ст л сметани;
- три ст л кетчупу;
- спеції за смаком.
Крок 1:
Відразу вирішимо, яку ковбасу і сир можна використовувати. Ковбаса підійде як найпростіша докторська, варена, так і копчена, ліверна – будь-яка на ваш смак. Звичайно, з сиром краще всього поєднуються звичайні ковбаси. Сир теж беріть звичайний, наприклад, «Російський», «Пошехонський». У класичному рецепті зазвичай використовується твердий сир.
Крок 2:
Змішайте кетчуп і сметану в невеликій мисочці. Сир натріть на крупній тертці. Те ж саме робимо з ковбасою або нарізаємо її маленькими кубиками. Солодкий перчик сполоснем, видалимо насіння і наріжемо соломкою. Томати теж помийте і наріжте маленькими кубиками або часточками.
Розділіть всі візуально на кожен лаваш.
Крок 3:
Розстеліть перший лаваш на столі або великий обробній дошці. З кожного лаваша можна зробити два рулету. Вони зазвичай великі, їх розрізають навпіл.
Крок 4:
Намажте лаваш сумішшю кетчупу і сметани. Присипте до центру сиром, ковбасою і овочами. За бажанням можна посолити і поперчити за смаком.
Скрутіть в рулет, а край змастіть соусом і притисніть – так він не розкриється. Укладаємо на деко, застелене пергаментом або змащений маслом стиком лаваша вниз.
Робимо інші рулети.
Крок 5:
Розігрійте духовку до 180 С, змастіть всі рулети невеликою кількістю соусу і запікайте двадцять хвилин. За цей час підрум’яниться лаваш, розплавиться сир.
Подаємо в гарячому або теплому вигляді. Такі рулети можна розкласти на великому блюді або порційно кожному цілий рулет на тарілці. Ще ви можете нарізати їх і подати у вигляді закуски, а не основного частування.
На замітку: Щоб сам лаваш і рулет були ще смачніше, присипте невеликою кількістю кунжуту.
Варіант 2: Швидкий рецепт рулету з лаваша з ковбасою і сиром
Не будемо витрачати час на запікання, приготуємо холодну закуску і подамо на стіл. Не дивлячись на простоту рецепта рулет вийде дуже смачним і ситним.
Інгредієнти:
- два вірменських лаваша;
- сто гр вареної ковбаси;
- сто гр твердого сиру;
- один свіжий огірок;
- упаковка суміші кропу і зеленої цибулі;
- пачка майонезу.
Як швидко приготувати рулет з лаваша з ковбасою і сиром
Крок 1:
Розкладіть перший лаваш на робочій поверхні і змастіть майонезом.
Крок 2:
Ретельно помийте зелень подрібніть ножем. Присипаємо рівномірно по всій поверхні лаваша.
Крок 3:
Натираємо крупно твердий сир і розсипаємо зверху, теж по всій поверхні.
Крок 4:
Накриваємо другим лавашем і знову змащуємо майонезом.
Крок 5:
Ковбасу можна натерти крупно на тертці або нарізати дрібно ножем. Присипаємо другим шаром.
Крок 6:
Сполосніть огірочок, наріжте маленькими кубиками і посипте зверху на ковбасу.
Крок 7:
Щільно згортаємо в рулет, злегка притискаючи руками. Тепер загорніть в харчову плівку або фольгу. Залиште на годинку в холодильник, щоб він краще просочився і лаваш став більш ніжним. Хоча таку закуску можна подавати і відразу.
Перед подачею нарізаємо порційно на шматочки, розкладаємо на тарілці і пригощаємо рідних.
Варіант 3: Святковий рулет з лаваша з ковбасою
Навіть найпростішу закуску можна перетворити на святкову, що ми і зробимо. Оригінальний рецепт рулету з лаваша з ковбасою.
Інгредієнти:
- один вірменський лаваш;
- двісті гр моркви;
- триста гр картоплі;
- 150 гр консервир кукурудзи;
- сто гр злив масла;
- 150 гр майонезу;
- головка червоної цибулі;
- 150 гр твердий сиру;
- двісті гр ковбаси;
- упаковка салату «Айсберг» або будь-якого зеленого;
- спеції за смаком.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Сполосніть ретельно моркву і картоплю. Складіть в одну каструлю, не знімаючи шкірки. Відварюємо до повної готовності.
Зливаємо воду, виймаємо з каструлі і остуджуємо.
Крок 2:
Знімаємо шкірку з картоплі та моркви. Овочі натираємо на крупній тертці, складаємо в окремі ємності.
Крок 3:
До натертому картоплі додаємо половину майонезу, м’яке вершкове масло за смаком сіль і мелений чорний перець – все перемішуємо. Щоб масло размягчилось швидше, використаємо одну хитрість. У склянку налийте окріп, злийте, а склянку швидко поставте зверху на шматочок масла. Через пару хвилин, воно розм’якшиться.
На замітку: Якщо ви не любите майонез, замініть його сметаною.
Крок 4:
Головку червоного солодкого лука очищаємо від лушпиння, дрібно рубаємо ножем.
Крок 5:
Сир натираємо крупно на тертці. Не беріть сир з дірочками, краще брати найпростіший.
Крок 6:
Беремо лаваш і розрізаємо його на дві частини. Нам потрібно, щоб шар лаваша був тонким – рулет вийде м’яким і ніжним.
З одного пласта ми приготуємо рулет з ковбасою, інший використовуйте на свій розсуд.
Крок 7:
Розстеліть лаваш на столі, на половину розкладіть картопля з майонезом і маслом.
Крок 8:
Ковбасу нарізаємо дуже тонкими слайсами або натираємо на крупній тертці. Розподіляємо зверху на картоплю.
Крок 9:
На другу половину лаваша кладемо варену натерту моркву.
Крок 10:
Тепер в три ряди, тобто поряд з один одним, ніс верху на моркву і картоплю, розкладаємо подрібнену цибулю, консервовану кукурудзу і натертий сир.
Крок 11:
Салат гарненько промийте, відокремте два листочка і нарвете їх на більш дрібні фрагменти. Кладемо їх уздовж лаваша поруч із шаром з картоплі.
Крок 12:
Тепер загортаємо лаваш з начинкою в рулет, починаючи від шару з салатом і картоплею. Морква виходить зверху.
Крок 13:
Щоб готова закуска виглядала ефектно, зріжте гострим ножем краю, щоб була видна начинка.
Сам рулет змащуємо майонезом. Рвемо руками листя салату і прикріплюємо до майонезу так, щоб весь рулет був прикритий зеленню. Виходить довгий зелений горбок.
Поставте в холодильник на чверть години і подавайте до столу, не нарізаючи, цілком – вийде дуже красиво і ефектно.
Варіант 4: Рулет з лаваша з ковбасою і морквою по-корейськи
Закуска виходить дуже пікантною за рахунок поєднання гострої корейської моркви, вареної ковбаси і сиру. Додамо в якості соусу майонез, доповнимо зеленню.
Інгредієнти:
- три тонких лаваша;
- триста гр вареної ковбаси;
- двісті гр моркви по-корейськи;
- триста гр сиру «Російського»;
- майонез за смаком;
- сто гр петрушки.
Як приготувати
Крок 1:
Ковбасу натираємо на крупній тертці або нарізаємо дуже тонкою соломкою.
Крок 2:
Сир натираємо на дрібній тертці – начинка буде більш ніжною на смак.
Крок 3:
Петрушку гарненько промиваємо, нарізаємо дрібно ножем. Корінці попередньо відрізаємо, вони нам не потрібні. Використовуємо тільки зелень.
На замітку: Відрізані корінці петрушки можна засушити і використовувати для приготування бульйонів.
Крок 4:
Лист лавашу змащуємо майонезом. Кількість ви можете регулювати на свій розсуд. Повинен бути рівномірний тонкий шар.
Розсипте по всіх поверхні моркву по-корейськи.
Крок 5:
Накриваємо другим листом і знову змащуємо майонезом. Посипаємо ковбасою.
Крок 6:
Настала черга наступного шару – лаваш, змащений майонезом, і сир. Посипаємо петрушкою.
Крок 7:
Тепер акуратно, але щільно згортаємо отримане в пружний рулет. Загорніть у фольгу або харчову плівку і поставте в холодильник на пару годин.
Перед подачею на стіл нарізаємо скибочками.
Варіант 5: Рулет з лаваша з ковбасою і квашеною капустою
Квашену капусту краще використовувати домашню. Якщо такої немає, купуємо, але дивимося на її колір і кількість розсолу. Хороша свіжа капусточка завжди світла, а рідини в ній небагато. Бульбашок в упаковці бути не повинно.
Інгредієнти:
- два лаваша;
- сто гр сиру;
- сто гр квашеної капусти;
- головка цибулі;
- двісті гр вареної ковбаси;
- три гілочки петрушки;
- три гілочки кропу;
- п’ять гілочок зеленої цибулі;
- майонез за смаком.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо ножем. Зелень промиваємо, сушимо паперовими рушниками і подрібнюємо. Корінці петрушки і кропу не нарізаємо, а відрізаємо і використовуємо в іншому рецепті. Все це складаємо разом і перемішуємо.
Крок 2:
Ковбасу дрібно нарізаємо або натираємо на крупній тертці. Сир натираємо.
Крок 3:
На столі розстилаємо відразу два листи лаваша, покладених один на одного. Змащуємо їх майонезом. За бажанням можна змішати зі сметаною або повністю замінити майонез.
Крок 4:
Розкладіть зверху квашену капусту. Важливо її віджимати руками від розсолу. Присипаємо зверху сумішшю цибулі і зелені.
Крок 5:
Наступною йде ковбаска, потім сир.
Крок 6:
Скручуємо щільно наш рулет з лаваша з ковбасою, але обережно, щоб не порвати. Загорніть у фольгу і залиште в холодильнику на кілька годин – нехай все добре просочиться.
Нарізаємо скибочками приблизно в два пальці, розкладаємо на тарілці і подаємо на стіл.
