Покрокові рецепти приготування рулету з лаваша з куркою: зі свіжими овочами та соусом, з копченою куркою і сиром на швидку руку, з вершковим сиром і морквою по-корейськи, з пекінською капустою
Варіант 1: Рулет з лаваша з куркою – класичний рецепт
Рулет з лаваша з куркою – просте і смачне блюдо. Його можна приготувати в якості звичайної закуски або на святковий стіл, особливо, якщо прикрасити. Класичний рулет готується з курки, овочів і соусу. Лаваш краще використовувати тонкий, наприклад. Вірменський. Подавати можна як в цілому вигляді, так і нарізавши на готові порції. Також є кілька варіантів приготування цієї страви – ви можете вибрати на ваш смак.
- 2 лаваша;
- 3 курячі грудки;
- 100 гр твердий сиру;
- 100 гр свіжої капусти;
- 200 солоних огірочків;
- 200 гр помідорів;
- 150 гр свіжих огірків;
- 80 гр морква.
- 60 гр майонезу;
- 60 гр сметани;
- 60 гр кетчупу;
- 2 зуб часнику;
- 10 гр паприки;
- 1 пучок кропу;
- 2 ст л ростить масла;
- 10 гр солі;
- 10 гр приправи для курки.
Крок 1:
Курячу грудку сполосніть, просушіть паперовими рушниками і розріжте вздовж, щоб вийшли тонкі порції.
Розкладіть їх на обробній дошці, накрийте харчовою плівкою і відбийте молоточком.
Крок 2:
Наріжте курку на маленькі шматочки, складіть в миску і додайте паприку, приправу для курки, сіль. Перемішайте, щоб спеції розподілилися по кожному шматочку м’яса.
Крок 3:
Поставте на вогонь сковорідку, розігрійте масло і обсмажте скибочки пряної курки до готовності і золотистого кольору.
Перекладіть в будь-яку ємність, без олії.
Крок 4:
Сполосніть капусту і натріть на тертці, або використовуйте спеціальну терку для капусти або моркви по-корейськи. Якщо вам зручніше її нарізати, шинкуйте як можна дрібніше.
Крок 5:
Моркву очищаємо, споліскують і натираємо на крупній тертці або на спеціальній тертці так само, як і капусту.
Крок 6:
Свіжий огірочок і солоний нарізаємо тонкими короткими смужками. Якщо у вас так не виходить, підійдуть і маленькі кубики.
Крок 7:
Помідори помийте, виріжте тверда основа і наріжте тонкими часточками.
Крок 8:
Сир натираємо крупно на тертці. Підійде будь-який найпростіший твердий сир.
Крок 9:
У мисочці змішайте сметану, майонез і кетчуп. В цю ж ємність додаємо пропущений через прес часник і перемішайте.
Крок 10:
Кріп промийте, наріжте дуже дрібно і додайте відразу в соус, знову розмішайте ложкою.
Крок 11:
Кожен лаваш розрізаємо на дві частини. Кожну розстилаємо, змащуємо соусом і викладаємо капусту і моркву, потім шматочки курки. Зверху розподіляємо огірочки і помідори. Посипаємо натертим сиром і поливаємо невеликою кількістю соусу.
Крок 12:
Починаємо загортати лаваш. Спочатку накриваємо начинку, потім закриваємо з боків, складаючи лаваш по всій довжині. Потім загортаємо в рулет.
Крок 13:
Цей крок опціонний. Можна запекти і підрум’янити рулет з лаваша в духовці.
Якщо ви не хочете цього робити, просто дайте рулету постояти в холодильнику приблизно годину, потім наріжте на порції і подавайте на стіл.
Якщо ми вирішили трохи підрум’янити – розігріємо до 200 С духовку. Змастимо маслом форму і викладемо рулети. Запікаємо десять хвилин.
Подавайте на стіл, нарізавши на рівні порції, або цілком.
