ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†Ρ– Ρƒ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠ°Ρ… Π½Π° сковороді ΠΏΡΡ‚ΡŒ простих ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π²

Π―ΠΊ швидко Ρ– смачно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡ–Π½ΡŒΠΉΠΎΠ½ΠΈ Ρƒ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠ°Ρ… Π½Π° сковороді ΠΏΡΡ‚ΡŒ простих ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π² Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡŒ-який смак

ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ– Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈ приготування ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΡŒ Ρƒ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠ°Ρ… Π½Π° сковороді: Π²Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ΠΈ Π· ΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΡŽ, сиром, ΠΌ’ясом, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ– Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ Ρƒ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠ°Ρ…

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 1: ΠšΠ»Π°ΡΠΈΡ‡Π½ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΡŒ Ρƒ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠ°Ρ… Π½Π° сковороді

Π£Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ стСТтС Π·Π° ΠΏΠ°ΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²ΠΊΠΎΡŽ, якщо Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΈΡ… Ρ– Π½Π°Π²Ρ–Ρ‚ΡŒ смСтанних ΠΏΡ–Π΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ… пСрСсмаТСну Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° Π·Π³Π½Ρ–Ρ‚ΠΈΠ²ΡˆΠΈ сСрцС Π²Π²Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈ Β«ΠΏΡ–ΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡ— Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡŽΒ», Ρ‚ΠΎ для Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соусу Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Π³Ρ–Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π²ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π°. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρƒ густоту Ρ– ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€Ρ–ΠΉΠ½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΡ–Π² ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ самі, Π·ΠΌΡ–ΡˆΠ°Π²ΡˆΠΈ ΠΏΠΎ склянці Ρ€Ρ–Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, 15%, Π· густим, 30-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° соковитих, Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΈΡ… Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½;
  • ΠΏΡ–Π²ΠΊΡ–Π»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠ° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΡŒ;
  • Π΄Π²Π° склянки Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΡ–Π²;
  • масло рослиннС – Π΄Π²Ρ– Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ– ΡΡ‚Ρ–Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΆ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ;
  • ΡΡ–Π»ΡŒ Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π½Ρ– Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½Π° Π½Π°ΠΉΠ²ΠΈΡ‰ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Ρ‚ΡƒΠ½ΠΊΡƒ.

ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготування Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΡŒ Ρƒ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠ°Ρ… Π½Π° сковороді

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

ΠžΠ±ΠΈΠ΄Π²Ρ– Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ– Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–ΠΆΡ‚Π΅, спочатку Π½Π°Π²ΠΏΡ–Π», Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ ΠΏΡ–Π²ΠΊΡ–Π»ΡŒΡ†ΡΠΌΠΈ. Π ΠΎΠ·Π³ΠΎΡ€Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ ΠΏΡ–Π΄Π½Ρ–ΠΌΠ°ΡŽΡ‡ΠΈ Π· Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ дошки, Ρ– Π²ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΏΡƒΡΡ‚Ρ–Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½Ρ– ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π ΠΎΠ·Ρ–Π³Ρ€Ρ–ΠΉΡ‚Π΅ масло Π² масивній сковорідці Ρ– Π²Ρ–Π΄ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ— ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

Π¨Π²ΠΈΠ΄ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠΉΡ‚Π΅ Ρ– Π½Π°Ρ€Ρ–ΠΆΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ²Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΌΠΈ, Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡˆΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Π°Π»ΠΎ Ρ€ΡƒΠΌ’янитися Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»Ρ–, Π·Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΡΠΎΠ»Ρ–Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ—Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ дСсяти Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Π²Π°Π½Π½Ρ– Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ мСншС ΡΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŒΠΎΠ³ΠΎ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

Π’ Ρ–Π½ΡˆΡ–ΠΉ сковороді мСншого Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΡ–Ρ€Ρƒ, Π°Π»Π΅ Π· Π΄ΡƒΠΆΠ΅ високими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€ΠΎΠ·Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΈ ΡˆΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΎΠΊ масла Ρ– Ρ€Ρ–Π²Π½ΠΎΠΌΡ–Ρ€Π½ΠΎ розсиптС Π±ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ, обсмаТтС Π΄ΠΎ золотистого ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΎΡ€Ρƒ Ρ– Π²Π»ΠΈΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 4:

Вміст Π³Π»ΠΈΠ±ΠΎΠΊΠΎΡ— сковорідки Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ— Ρ– ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»Ρ–Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ²Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠΈ соус ΠΏΠΎΠΌΡ–Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ загуснС.

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 2: Π¨Π²ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΡŒ Ρƒ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠ°Ρ… Π½Π° сковороді Π±Π΅Π· Π±ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½Π°

Для Π²ΠΈΠΏΠ°Π΄ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΠ»ΠΈ гості Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ·Ρ–, Π° Π½Π° стіл Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° основна страва ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π»ΡŒΠΎΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΊΡ–ΡˆΠ½Π΅ частування. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‚Π° Π½Π΅Ρ…Π°ΠΉ Π½Π΅ Π±Π΅Π½Ρ‚Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ– Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ Π² Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ соусі Π²ΠΈΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚Ρ–Π»ΡŒΠΊΠΈ Π°ΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΌΠΈ, Ρ‰ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ»ΠΈΠ²ΠΎ Ρ–Π½ΡˆΠΎΠ³ΠΎ частування Ρ– Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ. МалСнькС побаТання – Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡ–Ρ€ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Ρ– Π· часником, Π²Ρ–Π½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π½Π΅ Π² Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ…, Π° Π² смСтанних соусів.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†Ρ– Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½Ρ– – Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΊΡ–Π»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠ°;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ чистого масла;
  • стакан 12% Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΡ–Π²;
  • ΡΡ–Π»ΡŒ Ρ– Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ;
  • Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ часнику;
  • Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° салатний Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°.
Π”ΠΈΠ²Ρ–Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΆ:  ΠšΡƒΡ€ΠΊΠ° Π· пСчСрицями Ρ– ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅ΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²Ρ†Ρ– 5 простих ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π² Π· Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π―ΠΊ швидко ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡ–Π½ΡŒΠΉΠΎΠ½ΠΈ Ρƒ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠ°Ρ… Π½Π° сковороді

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

Π¨Π²ΠΈΠ΄ΠΊΠ΅ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‰ΠΎ Π½Π°Π·ΠΈΠ²Π°Ρ”Ρ‚ΡŒΡΡ, Β«Π· Π½ΠΎΠΆΠ°Β». ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†Ρ– висипаємо Π² миску Π· водою Ρ– одночасно ставимо Ρ€ΠΎΠ·ΠΆΠ°Ρ€ΡŽΠ²Π°Ρ‚ΠΈΡΡ масло Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Π² – максимальний. Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ– Π²Ρ–Π΄Ρ€Π°Π·Ρƒ Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π½Π° товстС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π΅ Ρ€ΡƒΡˆΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ°Ρ”ΠΌΠΎ Ρ—ΠΌ Ρ– ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Ρ€Ρ–ΠΆΠ΅ΠΌΠΎ прямо Π½Π°Π΄ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΠ΄ΠΈ Π²Ρ–Π΄Ρ€Π°Π·Ρƒ Ρ– ΠΊΠΈΠ΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ скибочки.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

НС Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ пСчСрицям ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Ρ–Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΡŽ. Чистимо Ρ– розпускаємо ΠΏΡ–Π²ΠΊΡ–Π»ΡŒΡ†ΡΠΌΠΈ Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ, прямо Π· дошки, Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·Ρ–ΠΌ’явши ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†ΡΠΌΠΈ, відправляємо Π΄ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ–Π². Π—Π½Ρ–ΠΌΠ°Ρ”ΠΌΠΎ Π· Π»ΡƒΡˆΠΏΠΈΠ½Π½Ρ часнику, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ– Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π΄ΠΎ пассСровкС.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

ΠŸΡ–ΡΠ»Ρ випаровування Π²ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ–Π² Π·Π»Π΅Π³ΠΊΠ° покритися ΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΎΡŽ Ρ– Ρ‚Ρ–Π»ΡŒΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ– Π·ΠΌΠ΅Π½ΡˆΡ–Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Π². ΠŸΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ, підсмаТуйтС Ρ‰Π΅ Ρ‡ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΈ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π½ΡƒΡ‚ΡŒ виділяти сильний Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 4:

Π’Π»ΠΈΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΈ, підсолити Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π ΡƒΡ‡Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠ»ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ Π½Π°Ρ‚Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ Π½Π° блюдо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ. Казанок Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ–ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π½ΡƒΡ‚ΡŒ густіти.

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 3: ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†Ρ– Π· Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° сковороді – Β«Π–ΡŽΠ»ΡŒΡ”Π½ Π· ΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΡŽΒ»

ΠΠ°ΠΉΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ–ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΡŽΠ»ΡŒΡ”Π½Π°. Π―ΠΊΡ‰ΠΎ Π± наша Ρ‚Π΅ΠΌΠ° обмСТувалася Ρ‚Ρ–Π»ΡŒΠΊΠΈ Ρ†ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ страви, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚, Π±Π΅Π·ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, став найшвидшим. Π’Ρ–Π΄ сиру смак ΠΆΡŽΠ»ΡŒΡ”Π½Π° Π·Π°Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ мСншС, Π½Ρ–ΠΆ Π²Ρ–Π΄ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΡ–Π². Π’Ρ–Π·ΡŒΠΌΡ–Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΉ сир Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сорту Π°Π±ΠΎ, Π½Π°Π²ΠΏΠ°ΠΊΠΈ, використовуйтС гострий Ρ– солоний ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • курятина – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ (400 Π³Ρ€Π°ΠΌΡ–Π²);
  • Π΄Π²Ρ– ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡ– ріпчасті Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½ΠΈ;
  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΡ–Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠ³ΠΎ сиру;
  • стакан висококалорійних Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΡ–Π²;
  • триста Π³Ρ€Π°ΠΌΡ–Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΡŒ;
  • ΡΡ–Π»ΡŒ Ρ– Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»ΠΎΠΆΠΎΠΊ Ρ€Π°Ρ„Ρ–Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎΡ— ΠΎΠ»Ρ–Ρ—;
  • зСлСнь – Π±ΡƒΠ΄ΡŒ-яка, для Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Ρƒ.

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

ΠšΡƒΡ€ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π²ΠΈΠΌΠΈΠΉΡ‚Π΅ Ρ– Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Ρ–ΠΆΡ‚Π΅. Π’ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΠΆΠ΅ сильно Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Ρ‚Π΅ масло Ρ– смаТтС, ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ, Π΄ΠΎ напівготовності – Π±Π»Ρ–Π΄ΠΎΡŽ скоринки Π½Π° всіх ΡˆΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Π—Π° Ρ†Π΅ΠΉ час ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ– Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΈΡˆΡ–Ρ‚ΡŒ Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΌ’яса Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ–Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Π²Π°Π½Π½Ρ– Π²ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΌΠΈ скибочками розпускаємо Π²ΠΈΠΌΠΈΡ‚Ρ– Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌΠΎ Π² сковороду Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ. Нагрів Π½Π° Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ–Π΄Π½Ρ–ΠΌΡ–Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ максимуму, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Π·ΠΌΠ΅Π½ΡˆΡ–Ρ‚ΡŒ Π·Π½ΠΎΠ²Ρƒ Π΄ΠΎ слабкого. ДочСкайтСся, ΠΏΠΎΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π° Π· Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ–Π² пСрСстанС виділятися, Ρ– присолитС блюдо.

Π”ΠΈΠ²Ρ–Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΆ:  Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚Ρ– Π· пСчСрицями ΠΏΡΡ‚ΡŒ простих ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π²

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

Π–ΡŽΠ»ΡŒΡ”Π½ посиптС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ– ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΆΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Ρ–Π²Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ, Π΄ΠΎ золотистого ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΎΡ€Ρƒ. Π’Π»ΠΈΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ– Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΌΠ°Π³Π°ΡŽΡ‡ΠΈΡΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ΠΈ частину підсмаТСних ΡˆΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡ–Π² Π±Ρ–Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌ’яса Π²ΠΈΡ‰Π΅ рівня соусу. ΠžΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΉΠ±Ρ–Π»ΡŒΡˆΠΎΡŽ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΡŽ сир Ρ– посиптС Ρ—ΠΌ ΠΆΡŽΠ»ΡŒΡ”Π½, ΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π· вигляду густіти.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 4:

Π’ΠΈΠΌΠΊΠ½Ρ–Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ блюдо Ρ– Π½Π°ΠΊΡ€ΠΈΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠΎΡŽ. Π―ΠΊΡ‰ΠΎ сковорода Π΄ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ масивна, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‡ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΈ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΈ сир Ρ€ΠΎΠ·ΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ΠΎΠ΄Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ ΠΆΡŽΠ»ΡŒΡ”Π½ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρ–Π»ΠΊΠΈ Ρ– посиптС зСлСнню. Π―ΠΊΡ‰ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈ Π½Π΅ вистачило, Π½Π΅ ΠΏΡ–Π·Π½ΠΎ Π½Π° ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΏΡ–Π΄ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΡŽ слабкий вогонь.

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 4: ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†Ρ– Ρƒ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠ°Ρ… Π½Π° сковороді Π· ΠΌ’ясним Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ

ΠšΡ€Π°Ρ‰ΠΈΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ‚ΠΎΠΉ, який Π²ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΡƒΡ”Ρ‚Π΅ самі. ΠšΠΎΠΆΠ½ΠΎΡ— страви ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π΅ ΠΏΡ–Π΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ–Π·Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ», Π² Π½Π°ΡˆΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠΏΠ°Π΄ΠΊΡƒ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌ’ясо пропустити Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½ΠΎΠΆΡ– ΠΌ’ясорубки Π΄Π²Ρ–Ρ‡Ρ–. Π¦Π΅ нСскладно Π·Ρ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΠΈ, якщо користуєтСся Π·Π²ΠΈΡ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΡ— Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΡ— ΠΌ’ΡΡΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΊΠΎΡŽ, для Π΅Π»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π΅ Π²ΠΈΠ±Π΅Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΡƒ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†Ρ–ΡŽ Π°Π»Π΅ Π²ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ–Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»Ρ– ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΈ. Π—Ρ€ΠΎΠ·ΡƒΠΌΡ–Π»ΠΎ, пристрій ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅Π½ допускати Π½Π°Π»Π°ΡˆΡ‚ΡƒΠ²Π°Π½Π½Ρ Ρ†ΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ–Π².

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • свинячий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±Π΅Π· сала – 450 Π³Ρ€Π°ΠΌΡ–Π²;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ°, ріпчаста – ΠΎΠ΄Π½Π° ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΠ°;
  • ΠΏΡ–Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° склянки 15-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΡ–Π²;
  • масло, высокоочищСнноС;
  • 400 Π³ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΡŒ;
  • ΡΡ–Π»ΡŒ, Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°, садочная Ρ– Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ;
  • Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Ρ–Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½Π°.

ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

Π¦ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Ρƒ Ρ€Ρ–ΠΆΠ΅ΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Ρ–Π±Π½Ρ–ΡˆΠ΅ Ρ– швидко ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ яскравого ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΎΡ€Ρƒ. ΠŸΡ–Π΄Π½ΡΠ²ΡˆΠΈ сковороду Π½Π°Π΄ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΡŽ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ ΡˆΡƒΠΌΡ–Π²ΠΊΠΎΡŽ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Ρ–Π»ΠΊΡƒ. Масло Π· сковороди Ρ– Π· Ρ‚Π°Ρ€Ρ–Π»ΠΊΠΈ Π· Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»Π΅ΡŽ Π·Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎ, Π° Π² гарячу сковорідку Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ. Π’ΠΎΠ½ΠΈ, як ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΡƒΡŽΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Ρ–Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠΈ, Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΠΈ Ρ—ΠΌ Π²Ρ–Π΄Ρ‚Π°Π½ΡƒΡ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

Π Ρ–Π·ΠΊΠΎ ΠΏΡ–Π΄Π½Ρ–ΠΌΡ–Ρ‚ΡŒ нагрівання Π΄ΠΎ максимуму, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ виділитися Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΡ— ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠΎΡΡ‚Ρ– соку Π· Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ–Π². Π—Π»ΠΈΠΉΡ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΡΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†Ρ– Π΄ΠΎ Π΄Π½Π° сковороди Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠΎΡŽ Π²Ρ–Π΄ Ρ–Π½ΡˆΠΎΡ— посудини. НалийтС Π½Π°Π·Π°Π΄ масло, Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Π² Π½Π΅ Π·ΠΌΠ΅Π½ΡˆΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ– ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΡ”Ρ‚Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΉ Π·Π²ΡƒΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π‘ΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Ρ– Π²ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ²ΡˆΠΈ Ρ—Ρ— Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ Π²ΠΈΡ‰Π΅ ΡΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŒΠΎΡ—, Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π΄ΠΎ пСчСрицям Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ, смаТимо Π΄ΠΎ яскравого Ρ€ΡƒΠΌ’ΡΠ½Ρ†ΡŽ Π½Π° краях Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ… скибочок.

Π”ΠΈΠ²Ρ–Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΆ:  Π¦Π²Ρ–Ρ‚Π½Π° капусту Π· пСчСрицями 6 простих ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π²

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

Π£ мисочку Π²Π»ΠΈΠΉΡ‚Π΅ 5-6 Π»ΠΎΠΆΠΎΠΊ ΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΏΡƒ Ρ– Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΡ–ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π· Π½ΠΈΡ… Π±ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½ΠΎ. Π”ΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΈ Ρ– Π·Π»Π΅Π³ΠΊΠ° всколотитС Π²Ρ–Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ, Π½Π΅ Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‡ΠΈ. Π”ΠΎ пассСровкС ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌΠΎ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ– ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Ρ–Π²Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΌ’ясо Π΄ΠΎ побіління.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 4:

ΠŸΡ–Π΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΉ сік Ρ– Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΈ Π· ΠΌΡƒΠΊΠΎΡŽ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒΡ”ΠΌΠΎ, Π½Π΅Ρ‰Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ²ΡˆΠΈ сковороду, Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Ρ– Π·Π° смаком солимо. Π”Π°Ρ”ΠΌΠΎ Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ прогрітися Ρ– ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π· Π±ΡƒΠ΄ΡŒ-яким Π³Π°Ρ€Π½Ρ–Ρ€ΠΎΠΌ.

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 5: ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†Ρ– Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ– ΠΌ’ясом Ρƒ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠ°Ρ… Π½Π° сковороді

Π— сиром ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° Π²Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΠΈ Ρ– Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ Ρ–Π½Π°ΠΊΡˆΠ΅. Π’Ρ–Π·ΡŒΠΌΡ–Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, Π° Π΄Π²Π° сорти – Π΄ΡƒΠΆΠ΅ гострий Ρ– Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠΉ. Π Ρ–Π·ΠΊΠΈΠΉ сирок Π½Π°Ρ€Ρ–ΠΆΡ‚Π΅ малСнькими плоскими ΡˆΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ– Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ Π² капСлюшка ΠΏΡ–Π΄ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠΌ посиптС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ Π·Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Π’ΠΈΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ–Π»ΡŒΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π΅ Ρ– Ρ‚Ρ–Π»ΡŒΠΊΠΈ Π· чистого Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Ρƒ.

Ніякого Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ½Ρƒ використовувати ΠΊΡ€Ρ–ΠΏΠ»Π΅Π½Ρ– Π²ΠΈΠ½Π° Π² Π½Π°ΡˆΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–, Π½Π΅ΠΌΠ°Ρ”. Π—Π°ΠΌΡ–Π½ΡŽΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡŒ-яким Π½Π°ΠΏΠΎΡ”ΠΌ, Π°ΠΆ Π΄ΠΎ домашнього, лишС Π± Π²Ρ–Π½ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ² Π½Π°Π΄ΠΌΡ–Ρ€Π½ΠΎ кислим Π°Π±ΠΎ солодким. ΠšΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΉΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ–Ρ‚Π½ΠΎΡŽ тСрпкості, Π°Π»Π΅ Ρ–Π½ΠΎΠ΄Ρ– Π·ΡƒΡΡ‚Ρ€Ρ–Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈΠ·ΡŒΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ– Π½Π°ΠΏΠΎΡ—, Π·Π°Π½Π°Π΄Ρ‚ΠΎ сильно Π²Ρ–Π΄Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡŒ кислинкою – Ρ‚Π°ΠΊΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡ–Π΄Ρ–ΠΉΠ΄Π΅.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • ΡΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŒΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΌΡ–Ρ€Π½Ρ– ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†Ρ– – ΠΏΡ–Π²ΠΊΡ–Π»ΠΎ;
  • Ρ‡Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ–Π»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠ° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ;
  • 500 ΠΌΡ–Π»Ρ–Π»Ρ–Ρ‚Ρ€Ρ–Π² Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΡ–Π²;
  • стограмовий Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚ якісного ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиру;
  • сухС Β«ΠšΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Π΅Β»;
  • масло «БСлянськС» – ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ;
  • Ρ–ΠΌΠ±ΠΈΡ€, спСції, ΡΡ–Π»ΡŒ Ρ– зСлСнь.

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

Π¦Ρ–Π»ΠΊΠΎΠΌ обполіскуємо ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†Ρ–, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ Ρ– Π²Ρ–Π΄ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ»ΡŽΡ”ΠΌΠΎ Π½Ρ–ΠΆΠΊΠΈ. КапСлюшки Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΈ Π½Π° Ρ€ΡƒΡˆΠ½ΠΈΠΊ, Π° ΠΌ’ясисті Π½Ρ–ΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΈΠΌΠΎ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΌ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

ΠŸΠΎΠ²Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΌ нагріванням Ρ€ΠΎΠ·Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΡŽΡ”ΠΌΠΎ масло, присаливаСм Ρ– ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌΠΎ Π² нього Ρ€ΡƒΠ±Π°Π½Ρ– Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ. ΠŸΡ–Π΄Π²ΠΈΡ‰ΡƒΡ”ΠΌΠΎ Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Ρ–, ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ, пасСруємо Ρ—Ρ… Π΄ΠΎ Ρ€ΡƒΠΌ’ΡΠ½Ρ†ΡŽ. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ρ– посипаємо Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΌ Ρ–ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ спирт. ΠŸΡ€ΠΈΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ– Π²ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ”ΠΌΠΎ нагрівання, Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ– пасСрування ΠΏΠΎΠ²Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎ зрівнятися Π· ΠΊΡ–ΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΡŽ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

Π€Π°Ρ€Ρˆ солимо Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎ. Π’ΠΈΠΌΡ–ΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ Ρ– Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρƒ пасСровку. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ²Π½ΡŽΡ”ΠΌΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΡŽ капСлюшки Ρ– Ρ€ΠΎΠ·ΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΏΠΎ просторій сковороді. Π—Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ посипаємо Π½Π°Ρ€Ρ–Π·Π°Π½ΠΎΡŽ сирком, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ числі Ρ– ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†Ρ–, Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠΊ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒΡ”ΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‰Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Ρ–ΠΉ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΡ†Ρ– Ρ– ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Π²Π°Π½Π½Ρ–.